2015年09月21日
木綿豆腐の冷や奴にみょうがの薬味
テレビで、第１回「日本一旨い豆腐を決める品評会」の様子を伝えていました。
京都の会場には、日本中の豆腐屋さん自慢の美味しそうな豆腐が並んでいましたが、豆腐好きの私にはたまらない映像でした。
長野県 引越し見積もり
豆腐屋さんはここ数年、１年に５００軒ほどが閉店し、現在は全国で８５００軒ほどだそうで、驚くほどの減少率です。スーパーに並ぶ豆腐は、豆腐工場で作られているものが多いのかも知れません。
子供の頃は豆腐の味に、ほとんど興味はありませんでしたが、大人になるにつれて、味はもちろんのこと香りや食感など、豆腐の奥深さにはまっていきます。
個人的には木綿豆腐の冷や奴が最高で、薬味はみょうがか青じそ。木綿豆腐と言ってもメーカーによって微妙に硬さが違うので、この違いを味わうのも、大人っぽい楽しみのひとつでもあるのです。
京都の会場には、日本中の豆腐屋さん自慢の美味しそうな豆腐が並んでいましたが、豆腐好きの私にはたまらない映像でした。
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豆腐屋さんはここ数年、１年に５００軒ほどが閉店し、現在は全国で８５００軒ほどだそうで、驚くほどの減少率です。スーパーに並ぶ豆腐は、豆腐工場で作られているものが多いのかも知れません。
子供の頃は豆腐の味に、ほとんど興味はありませんでしたが、大人になるにつれて、味はもちろんのこと香りや食感など、豆腐の奥深さにはまっていきます。
個人的には木綿豆腐の冷や奴が最高で、薬味はみょうがか青じそ。木綿豆腐と言ってもメーカーによって微妙に硬さが違うので、この違いを味わうのも、大人っぽい楽しみのひとつでもあるのです。
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