・食の安全に関する近年の問題の一つで、牛の脳の組織にスポンジ状の変化を起こし、起立不能などの症状を示す病気をBSEという。（牛海綿脳症：異常プリオンというタンパク質が原因）
・食に関する情報を政府、市町村、団体、企業から収集し、個人個人が確かめ考えたうえで食を選択することが重要である。
・遺伝子組み換え食品は、ある作物に他の植物の遺伝子を組み込んで作られた食品である。
作物が持つ弱点を補い生産性を上げるが、安全性については確認されていない部分もあり、慎重な意見もある。
・「遺伝子組み換え」、「遺伝子組み換え不分別」は義務表示であるが、「遺伝子組み換えでない」は義務付けられていない。
・国内での遺伝子組み換え農産物の実用化、商品化は行われていない。
（世界的には商業栽培を行っている国も作付面積も増加している。）
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2014年11月02日
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