愛媛県 松山 市民になった私！！
粉もん
それは、 関西圏 に深く根付く文化であり
たこ焼、明石焼き、お好み焼き、ねぎ焼き
と多種多様に形を変えて、
関西のソウルフードとなっている
それは、日本人なら知っていることでしょう
さて、四国、愛媛県ではどうか？？
愛媛県では、 三津浜焼き が 粉もん の 代表格
その歴史は古く・・・
三津浜焼きの歴史
その歴史は 60 年以上も前。三津浜には美味しい醤油があったので、素朴ながらもオツな味わいで、もともとは 駄菓子屋さん の一角や軒先で「 おやつ 」として庶民に親しまれていました。漁師町だからこそ、 舌の肥えた人が多い三津浜地区 。美味いのはまず大前提としてあり、次に重視されるのは安いこと。その条件に合う「三津浜焼き」は自然と生き残ってきた、地元の人々にとっては“当たり前”のモノ。
参照
６０年以上前よりある、この歴史は
愛媛県民 にとっては 文化 と言える
さて、三津浜焼きの名店であろう
お店をご紹介
みよし 古川店
こじんまりとした店内で、
お母さんが丁寧に、三津浜焼きを育ててくれるんです( *´艸｀)
うっ！！ 堪んねぇ〜なぁ ！！
激しくヨダレが 垂れそう
見てるだけで、 食欲が爆発 寸前
ちょっと待てっ！ちょっと待てっ！！
広島焼きとは何が違うの？？
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三津浜焼きとは？？
三津浜では生地を鉄板で焼き、その上に 味付けをした麺 （中華そば・うどん）が先に 乗る引用
具材は千切りキャベツ、魚粉、卵、天かすなどで、店によって様々ある。因みに、現在のお好み焼きと違い肉が使用される場合は主に 牛肉 や 牛脂 。
広島焼きとは？？
広島焼きでは、生地の上に キャベツ や 具材等 が先に 乗る引用
そして、いわゆる素焼きの状態のものし、後で麺の上に重ねるのが一般的です。
共通しているのが、
乗せ焼きスタイル
さらに！！細かな条件までも、三津浜焼きにはあるんです( *´艸｀)
三津浜焼き１０ヶ条
- 三津浜で古くから親しまれている「ちくわ」を使っている（伝統的には紅白のちくわが多い）
- 味つけをしたうどん、もしくはそばが入っている
- 店舗ごとで工夫されたオリジナルソースを使っている（好みによってマヨネーズを使う）
- 隠し味として「魚のけずり粉」が入っている
- トッピングは、肉や海産物、牛脂など各店で様々に工夫している
- 二つ折りの半月型で提供される
- ソースは折る前と折った後との二度塗りである
- 通はコテを使って鉄板の上で食べる
- 大正の頃の「一銭洋食」が原点、三津浜の人々にとって古くから「洋食」として親しまれた伝統を受け継ぐ
- 生地の上に麺がのった三津浜焼きは「台付き」、焼きそば・焼きうどんは「バラ」、生地の上に野菜のみで焼いたものは「素焼き」と呼ぶ
引用
は〜ぁい！ お待ち！！
うどん豚肉入り ￥５８０
そば豚肉入り ￥５８０
目の前の鉄板で、焼いてくれているので
もはや、 嗅覚 は 三津浜焼きの餌食 と化していました
それなのに、目の前に
出されると・・・ 食欲爆発 ！！！
一心不乱に食らう、食らう、食らう、
ほ んのり甘めのソースに、口の中でプチプチと
弾けるように、溶けだす牛脂のアクセントが
食欲爆発している私にとっては、
絶好の着火剤 ！！
止まらず、そのまま完食してしまいました( *´艸｀)
長い歴史をもつ、三津浜焼きご馳走様でした
三津 浜焼きの豪華賞品があたるイベント絶賛開催中！！
その名も・・・・
三津浜焼きスタンプラリー （←気になる方は、リンクへ飛びます）
〜営業時間〜
時間：10:00〜18:00
定休日：なし
TEL：089-958-3380
お好み焼みよし 古川店
（ お好み焼き
/ 市坪駅
、 土居田駅
、 いよ立花駅
）
昼総合点 ★★★
☆☆
3.5
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