送料無料 築地有次 鞘付 白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 270 mm 青2鋼 刺身包丁 刃物 名入れ ギフト AT002s
価格： 68,932円
築地有次の白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁です。 通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。 本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。 カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。 一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 ■内容：庖丁１本、庖丁の研ぎ方説明書、箱、鞘 ■種類：白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途：刺身用 ■全長 : 420 mm ■長さ : 240 mm ■刃幅 : 35 mm ■薄さ : 4 mm ■重さ : 約160 g ■材質 : 白2鋼 ■角 : 黒色 ■柄 : 白木 ■硬度 : 62+- 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。
築地有次の白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁です。 通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。 本来は関西型の刺身包丁ですが、今は関西、関東にとらわれず一般的に使われています。 カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。 一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。 ■内容：庖丁１本、庖丁の研ぎ方説明書、箱、鞘 ■種類：白鋼純日本鋼本焼柳刃包丁 ■用途：刺身用 ■全長 : 420 mm ■長さ : 240 mm ■刃幅 : 35 mm ■薄さ : 4 mm ■重さ : 約160 g ■材質 : 白2鋼 ■角 : 黒色 ■柄 : 白木 ■硬度 : 62+- 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。
包丁技術上達革命
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