正広 和包丁 本焼シリーズ 水牛八角柄付和包丁 15006 正広作 本焼 出刃 165mm MASAHIRO
価格： 76,140円
正広 【MASAHIRO】 和包丁 本焼シリーズ 水牛八角柄付和包丁 15006 正広作 本焼 出刃 165mm ◆和包丁本焼シリーズは、熟練したプロの腕にこそふさわし\xA1
い和包丁の最高峰です！ ◆出刃は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので、それに合った包丁のサイズをお選び下さい。 ※骨を切る場合は下のアゴに近い部分で、峰に手を当て、刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使いください。 ≪商品説明≫●刃渡り：165mm 重量：260g●刀身の材質： ハガネ 白紙 （ 日本鋼 鍛造加工品 ）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用しています。 ●材質詳細： 1.1％ カーボン （リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です） ●硬度： ロックウェル硬さ ＨＲｃ 63?66 ● 口金： 水牛角●中子形状： 打込み式 ●サブゼロ処理： 無し （ハガネの包丁には有効な熱処理ではありません。） ●ハンドル材質： 白木（朴の木）上質材を使用しており、形状は八角柄です。 ※本焼和包丁は受注生産となっております。
正広 【MASAHIRO】 和包丁 本焼シリーズ 水牛八角柄付和包丁 15006 正広作 本焼 出刃 165mm ◆和包丁本焼シリーズは、熟練したプロの腕にこそふさわし\xA1
い和包丁の最高峰です！ ◆出刃は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので、それに合った包丁のサイズをお選び下さい。 ※骨を切る場合は下のアゴに近い部分で、峰に手を当て、刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使いください。 ≪商品説明≫●刃渡り：165mm 重量：260g●刀身の材質： ハガネ 白紙 （ 日本鋼 鍛造加工品 ）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用しています。 ●材質詳細： 1.1％ カーボン （リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です） ●硬度： ロックウェル硬さ ＨＲｃ 63?66 ● 口金： 水牛角●中子形状： 打込み式 ●サブゼロ処理： 無し （ハガネの包丁には有効な熱処理ではありません。） ●ハンドル材質： 白木（朴の木）上質材を使用しており、形状は八角柄です。 ※本焼和包丁は受注生産となっております。
包丁技術上達革命
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