エクストラバージンオリーブオイルで美しくなる

久し振りのお休みに　なかなか会えない仲間との宴会をしました

本日の宴会メニュー
★カプレーゼ
★渡り蟹と松茸と三つ葉のオムレツ
★アボカドと水茄子の醤油汚し
★毛蟹と蓮根のクリームコロッケ
★鱧のフライ　梅肉マヨネーズ
★ささみと夏野菜の冷製カレーパスタ

今日のメニューは　頂き物と余り物の合体作～

宴会メンバーはこのブログを　知らないので　大きな声で言ってしまった(;^ω^A

美味しい水牛のモッツァレラチーズと　エクストラバージンオリーブオイル

直前に　この二つを頂いたら　もう・・

完熟のフルーツトマトを買いに走るしかないですね

このオリーブオイルは　スペインカタルーニャ産の　ダウロ・アンポルダです

スペインの　オリーブオイルコンテストで　熟成フルーティー部門

ザ・ベスト・エクストラ・バージン・オリーブ・オイルに輝いたオイルです

ノーベル賞受賞式典の　公式ディナーでも使われているそうです

このオイル　とてもフルーティーでフレッシュです

サラサラしていて　オイルだという事を　忘れてしまいそうな感覚ですね

フレッシュさの　指標　酸度が0.1%

酸度　0.8%以下で　エクストラバージンオイルと言われ

高品質なもので　0.2%以下らしいので　最高にフレッシュな感覚ですね

オリーブオイルの栄養価

☆オレイン酸(一価不飽和脂肪酸)
　悪玉コレステロールだけを下げ　善玉コレステロールを維持する
　動脈硬化予防
　胃潰瘍予防
　便秘予防
　肌の健康を維持する

☆βカロチン
　抗酸化作用　皮膚粘膜の健康を保つ

☆ビタミンＥ
　抗酸化作用　老化防止　皮膚粘膜の健康保つ
　肌のしわ　シミ予防　血行促進

☆ビタミンＫ
　止血作用　骨粗しょう症予防

☆オレウロペイン(ポリフェノール)
　コラーゲンの生成　美肌作り

☆100ｇ　約921?　　大さじ一杯126?

他の　オイルに比べて酸化しにくく　ヘルシーなオイルです

まさに美容と健康のための　オイルという感じかな

最近は　化粧品にも使われていますしね

が　しかし　最後のカロリーが・・ハンパない　(+o+)

私的には　大さじ2杯くらいに　しときたいとこですね

パンにつけて食べたいところだけど　これはさすがに　回避しました

いつもワインを差し入れしてくれる　Ｔちゃん

この日のワインも　赤白ともに　料理に合ってナイスな　チョイスでした

ワイワイ盛り上がって　食べ過ぎ飲み過ぎです

実は最近　ウエスト　体重とも痩せたので　記事にしようと思ってたのに

この一日で　すっかり戻ってしまいました(^_^;)　残念