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2020年10月06日
念願の角煮！！
こんばんは。またまた圧力鍋の調理の実践報告をします。
今回は、鯖の味噌煮と念願の豚の角煮です。
まずは鯖の味噌煮から。
仕事上の都合で朝獲れたての鯖を使いました。鯖は頭と尻尾を取って三枚おろしにしたものを用意。調味料は味噌・みりん・酒、ショウガ。これらを圧力鍋に投入してスイッチオン！！
待つこと２０分・・・
完成しました！とろとろになった鯖が味噌にまみれて出てきました！やっぱり味噌にはショウガが濃いめの方がおいしいですね。
完成した鯖の味噌煮がこちら↓↓
さすがに中骨までは食べませんでしたが、小骨は問題なく食べれました！！
続いて豚の角煮！！
豚バラブロックとショウガ、醤油、みりん、ネギ、酒で調理！
これら具材と調味料を鍋へ入れてスイッチを入れること３０分。。
できましたできましたホロホロとろとろな豚の角煮が！！これこれ、これを望んでた！醤油とほんのり香るショウガのアクセントが堪らない！醤油のみで作ればチャーシューになるのかな？最近通い詰めてるラーメン屋さんのチャーシューがおいしくて、今度はそれを作るために味の偵察に行かなくてはですな。そこのはショウガの味がしないから、おそらく醤油と酒のみで作っていると思われ。今度はそれに挑戦してみたいと思います。
できた角煮がこれ↓↓
そして、この角煮のタレがそのまま捨てるのがもったいないので、煮卵を作ってみようと言うことで、ゆで卵を剥いていたところ、息子（４歳）が「〇〇（子どもの名前）も手伝う！！」ということで、ゆで卵を剥くのを手伝ってくれました。生卵を割るのも上手だし、ゆで卵も剥ける……。正直妻より上手！（笑）こんなこと書いてるのを妻に見つかったら離婚ですね（笑）何はともあれ、息子君が剥いてくれたゆで卵を角煮のタレの中にイン！朝入れて、夕方には無事味が染み込んでました。↓↓
どうです？サマになってるでしょう？（親バカ）
子どもも自らが手伝ってくれるなんてなんてありがたいんでしょう。将来が楽しみでなりません。妻は忙しいからと手伝わせませんが、僕は子どものやりたい欲を満たしてやりたいのと、料理は手伝うことで将来絶対に役に立つと思うので率先してやらせてやりたいなと思っています。それには親（特に父親）が料理をする姿勢を見せることで、子どもにも良い影響を与えれると思うので、これからも料理を頑張ろうと思います！そのうちまた調理したものをアップしていこうと思いますのでよろしくお願いします！！
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今回は、鯖の味噌煮と念願の豚の角煮です。
まずは鯖の味噌煮から。
仕事上の都合で朝獲れたての鯖を使いました。鯖は頭と尻尾を取って三枚おろしにしたものを用意。調味料は味噌・みりん・酒、ショウガ。これらを圧力鍋に投入してスイッチオン！！
待つこと２０分・・・
完成しました！とろとろになった鯖が味噌にまみれて出てきました！やっぱり味噌にはショウガが濃いめの方がおいしいですね。
完成した鯖の味噌煮がこちら↓↓
さすがに中骨までは食べませんでしたが、小骨は問題なく食べれました！！
続いて豚の角煮！！
豚バラブロックとショウガ、醤油、みりん、ネギ、酒で調理！
これら具材と調味料を鍋へ入れてスイッチを入れること３０分。。
できましたできましたホロホロとろとろな豚の角煮が！！これこれ、これを望んでた！醤油とほんのり香るショウガのアクセントが堪らない！醤油のみで作ればチャーシューになるのかな？最近通い詰めてるラーメン屋さんのチャーシューがおいしくて、今度はそれを作るために味の偵察に行かなくてはですな。そこのはショウガの味がしないから、おそらく醤油と酒のみで作っていると思われ。今度はそれに挑戦してみたいと思います。
できた角煮がこれ↓↓
そして、この角煮のタレがそのまま捨てるのがもったいないので、煮卵を作ってみようと言うことで、ゆで卵を剥いていたところ、息子（４歳）が「〇〇（子どもの名前）も手伝う！！」ということで、ゆで卵を剥くのを手伝ってくれました。生卵を割るのも上手だし、ゆで卵も剥ける……。正直妻より上手！（笑）こんなこと書いてるのを妻に見つかったら離婚ですね（笑）何はともあれ、息子君が剥いてくれたゆで卵を角煮のタレの中にイン！朝入れて、夕方には無事味が染み込んでました。↓↓
どうです？サマになってるでしょう？（親バカ）
子どもも自らが手伝ってくれるなんてなんてありがたいんでしょう。将来が楽しみでなりません。妻は忙しいからと手伝わせませんが、僕は子どものやりたい欲を満たしてやりたいのと、料理は手伝うことで将来絶対に役に立つと思うので率先してやらせてやりたいなと思っています。それには親（特に父親）が料理をする姿勢を見せることで、子どもにも良い影響を与えれると思うので、これからも料理を頑張ろうと思います！そのうちまた調理したものをアップしていこうと思いますのでよろしくお願いします！！
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