体脂肪計や万歩計等の健康関連器具で有名な TANITA と、

お菓子作り・パン作りが好きな人なら誰もが知っている製菓材料・

器具を販売しているクオカとのコラボイベント、

「-240kcal　a Day! Diet」

の参加体験記。

今回はカロリーオフのスイーツ編です。

今回のイベントでこと。が一番楽しみにしていたのが、スイーツコーナー。

カロリーオフのデザート２品のレシピを教えてもらい、試食させてもらえます。

今回は、講師の方の作業を見守るだけですが、いつか自分で作業する形式のものに参加してみたいなぁ・・・。

そんなことを思いつつ。

今回のスイーツレシピは２点。

「ラズベリーシャーベット」と「オレンジのゼリームース」です。

これは、クオカが出しているレシピ本『コツを知ってるcuocaのレシピ　お菓子作り大成功！』の中のレシピから、講師である龍口知子さんが低カロリーに
アレンジしたものだそう。

まず配られたのが、ラズベリーシャーベット。

甘酸っぱいラズベリーシャーベット

カロリーオフのポイントは、砂糖の代わりにダイエットシュガーを
使ったところ。

かなり甘みしっかりなのに1食分 49ｋcal ！

これは低い！

次にオレンジムースの上に、オレンジゼリーやオレンジの果肉を乗せた、
オレンジのゼリームース。

ふんわりとした甘さのオレンジのゼリームース

このレシピのポイントは、生クリームの代わりにプレーンヨーグルトを
使っているところ。

ヨーグルトだけだと酸味が強いので、絹ごし豆腐を入れてミルク感を
出したとのこと。

酸っぱい＆甘い！とはっきりしたお味のラズベリーシャーベットより、こちらのオレンジゼリームースの方が好みでした。

言われてみれば豆腐かも・・・？という感じのふんわりとした甘さ。

こちらもしっかり食べた満足感があるのに、1食分 74kcal ！

カロリーオフの甘味料・・・今まで調理に使ったことなかったな。

アレンジを考える時に、砂糖をダイエットシュガーに代えると簡単にカロリーが抑えられるので手軽だとのことでした。

普段、甘い飲み物を飲むことが滅多にない（ジュースは別）こと。

以前、珈琲に入れた時は何となく「ああ、ダイエットシュガーだな」と分かったものでしたが、今回のスイーツを食べた時には違いが全く分かりませんでした。

今回使われたのは、パルスイートでしたが果糖や羅漢果（らかんかなど

など）ダイエットシュガーには、他にも色々種類があるそうで。

気をつけなくてはいけないのは、ダイエットシュガーによって甘さが違う点。

例えば、普通のお菓子レシピを見ながら砂糖と同じ分量のダイエットシュガーを入れても同じ甘さにならないことがあるとのこと。

また、加熱で甘みが飛ぶ場合があるとか。

ということで、ダイエットシュガーを使う時のポイントは２つ。

カロリー表示（砂糖との分量比）をチェックして正しく計量する。

焼き菓子に使うと甘みが飛ぶ場合があるので注意。

なかなか奥深いですね。

今回のアレンジレシピ。

許可をいただけたので、ラズベリーシャーベットの作り方載せちゃいます。

とっても簡単♪

＜ラズベリーシャーベットのレシピ＞