気になっているもの。あれこれ。

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2023年02月06日

カヌレ

こんにちは。

marimeccoこと

mariと申します。

私が個人的に

『気になっているもの。あれこれ』や好きなものたちを

こちらにご紹介していけたらと思っています?

カヌレを作りました。

生地つくりから手間がかかるお菓子で

グルテンを落ち着かるために冷蔵庫で１日くらい寝かせて

温度差で生地が爆発しないように

冷蔵庫から出して常温に戻します。

我が家のオーブンは普通の家庭用のオーブンなので

２５０度が最高温度で

しばらく空だきしてオーブンをカンカンに←表現あってるかな？？
（キンキンは冷やす表現だよね。。→キンキンに冷えていやがる）

製菓用の蜜蝋を使って作っています。

高温で溶かした蜜蝋を銅製の型にまとわりつかせて

薄く膜を張らせるのがポイントです。

そこに常温に戻した生地を流しいれて

さらに高温に設定したオーブンで一気に焼きます。

蜜蝋はなかなか手に入らないし、銅の手入れの際にべたつきがすごいので

蜜蝋がなくなったらバターで作ってみようかな。

でもカヌレと言ったら蜜蝋なんですよね。。

まわりがパリッカリッとして

中がふわっとモチッとした食感がたまりません?

最後までお読みいただきありがとうございました。

posted by mari at 07:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 作ったものたち

スタバの新作が出たらすぐに飲みに行きたいので

当日行ってきたのですが、、

車が満車で停めれませんでした。。

で、また夜にリベンジ！！！

なんとか駐車できたものの、中の席が満席で座れないかも。。

レジでテイクアウトにするかお兄さんに聞かれ

空いてたら食べていきたいんですが。。と伝えたら

席を見てきてくれて

１つ空きますよ～

と親切に教えてくれました。

ここのスタバは大学が近くにあるので

アルバイトの店員さんは大学生なのか

みなさん元気で感じがよくて♪

ここばかり利用しています。