2013年02月13日
今日の夕食 「アコヤ貝のかき揚げ」
こんばんは。
一日忙しくしていた間に、すっかり夜 も更けてしまっていました。
でも何とか今日の間にブログ更新しようと思います。
せっかく毎日お話ししようと決めたのに３日坊主にも満たないのは嫌ですからね （*^_^*）
私は愛媛の南、宇和島市という所に住んでいます。
有名どころでは、全盛期は過ぎましたが、プロ野球選手の「岩村明憲」さんと同じ地域になります。
宇和島は田舎ですが、海や山の幸に恵まれています。
今日のお題にやっと入れます。
「アコヤ貝の貝柱」を知り合いの方に頂き、かき揚げを作りました。
アコヤ貝って知ってますか？
愛媛で最も有名なものって「みかん」かしら？
最近のヒットはゆるキャラの「バリィーさん」かも・・・。
実は６月の誕生石「パール・真珠」も全国有数なんです！
真珠の元が「アコヤ貝」。
真珠を育てる貝なんですね、アコヤ貝って。
で、真珠を取りだした時の副産物として一緒に取り出されるものが「貝柱」です。
これが、美味しいんです。
多分産地以外ではお目にかかる事はないでしょう。
お酒の肴としては、「バター炒め」がもっとも美味しい食べ方。
でも、今日はおかずとして揚げ物にしました。
後から、もとの現物も写真に撮れば良かったって思ったのですが・・・。
それは又の機会に致します。^_^;
貝柱自体はホタテ貝と同じ色をしています。1つの大きさは小さくて２cm位。
小さいけれど、甘みやうま味がびっしり詰まっていますよ。
貝の浜揚げのこの季節限定の宇和島の美味しいものです。
もし、いらっしゃる方があればお勧めです ＼(^o^)／
一日忙しくしていた間に、すっかり夜 も更けてしまっていました。
でも何とか今日の間にブログ更新しようと思います。
せっかく毎日お話ししようと決めたのに３日坊主にも満たないのは嫌ですからね （*^_^*）
私は愛媛の南、宇和島市という所に住んでいます。
有名どころでは、全盛期は過ぎましたが、プロ野球選手の「岩村明憲」さんと同じ地域になります。
宇和島は田舎ですが、海や山の幸に恵まれています。
今日のお題にやっと入れます。
「アコヤ貝の貝柱」を知り合いの方に頂き、かき揚げを作りました。
アコヤ貝って知ってますか？
愛媛で最も有名なものって「みかん」かしら？
最近のヒットはゆるキャラの「バリィーさん」かも・・・。
実は６月の誕生石「パール・真珠」も全国有数なんです！
真珠の元が「アコヤ貝」。
真珠を育てる貝なんですね、アコヤ貝って。
で、真珠を取りだした時の副産物として一緒に取り出されるものが「貝柱」です。
これが、美味しいんです。
多分産地以外ではお目にかかる事はないでしょう。
お酒の肴としては、「バター炒め」がもっとも美味しい食べ方。
でも、今日はおかずとして揚げ物にしました。
後から、もとの現物も写真に撮れば良かったって思ったのですが・・・。
それは又の機会に致します。^_^;
貝柱自体はホタテ貝と同じ色をしています。1つの大きさは小さくて２cm位。
小さいけれど、甘みやうま味がびっしり詰まっていますよ。
貝の浜揚げのこの季節限定の宇和島の美味しいものです。
もし、いらっしゃる方があればお勧めです ＼(^o^)／
