ベーシックなのはシャリを半分にするタイプ。
漬物の上にネタを置くというパターンもあるが、これなら、単に刺し身状態でもらったほうがいい。
この漬物寿司にはあまりニーズがないだろうが話題作り、宣伝効果を狙ったものだろう。
戦略的だ。
Yahoo!より、
業界初“糖質オフ”寿司、シャリの代わりに酢漬け？
8/29(火) 17:05配信 TBS News i
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170829-00000068-jnn-bus_all
記事より、
くら寿司が２９日、「糖質オフシリーズ」として発表した商品。シャリの代わりに酢漬けの大根を使うことで、糖質を最大で８８％抑えた・・・
タイプと、
シャリの量を通常の半分にすることで、糖質を最大４７％抑えたという「シャリプチ」・・・
この戦略は正しい。
ローカボダイエットに対して寿司は無理、というのが常識。
従来から、きちんと握る寿司屋においては、シャリは少なめなどの注文ができた。
これがくら寿司という回転寿司でも実現可能となれば、炭水化物ダイエットの人でもくら寿司が選択肢になる。
日本のファストフードの一つである回転寿司は進化し続けている。
先日、久しぶりにくら寿司に行ったのだが、以前のお子様向けのとりあえずの寿司という感じから、かなり本格的な寿司になっていたと感じたところ。
また、寿司以外のメニューも随分充実していた。
人気が続くわけだ。
寿司職人もこうしたちょっとした配慮が求められる時代だ。
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