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2013年06月03日
チャプチェ
以前日本にも戻ったら「チェプチェ」のレトルトを発見＾＾
日本でも簡単に食べられるようになった料理ですが、実は以外に手間がかかるのです。
元々お盆やお正月に食べる食べ物なのですよ
チャプチェ
｛材料｝
タンメン(春雨みたいなもの) 300ｇ
豚肉 600ｇ
ニンニク 1本
ほうれん草 1束
しいたけ 300ｇ
玉ねぎ 1個
｛ソース｝
肉用 ： すりおろしニンニク1スプーン、醤油4スプーン、砂糖3スプーン、ごま油1スプーン
しいたけ用 ： 醤油1スプーン、砂糖1/2スプーン、
その他野菜用 ： 醤油2スプーン、砂糖1スプーン
タンメン用 ： 醤油3〜4スプーン、砂糖1スプーン、ごま1スプーン
｛作り方｝
＜下ごしらえ＞
1．肉としいたけを太目の千切りにきります
2．1で切った豚肉としいたけはそれそれのソースに漬けておきます
3．ほうれん草は軽く茹でて水をしっかりと切ります
4．人参、玉ねぎも太めの千切りにします
5．鍋にお湯を沸かし沸騰した所にタンメンを入れ茹でます。
やわらかくなったら水にさらし冷めたら水を切っておきます
＜料理＞
1．フライパンにごま油を1スプーン引き豚肉を炒めます
炒まったら器に取り出します
2．肉を取り出したフライパンへしいたけを入れ炒めます
これも炒たまったら1の器へ取ります
3．綺麗にしたフライパンへごま油1スプーンを引き、玉ねぎ、人参の順で炒めます
野菜を炒める際には野菜用ソースを1〜2スプーンずつ入れ味を付けます
これも器へ取ります
4．綺麗なフライパンにごま油を引き茹でたタンメンを炒めます
タンメン用ソースで味を付けます
5．4へ炒めた全ての材料を入れ水分がなくなるまで炒めたら出来上がりです
結構時間と手間がかかるのですが、一度に多めに作って、食べる分ずつ小分けにし冷凍しておけば保存食になりますよ〜
食べるときにはレンジで温めてもいいし、少しフライパンで炒めてもいいのです＾＾
少し薄めの味だったら醤油を調節してください
そしてこれが「タンメン」というもので、乾麺になっています。
サツマイモの澱粉から作られているもので春雨より少し太い感じの麺です
日本でも簡単に食べられるようになった料理ですが、実は以外に手間がかかるのです。
元々お盆やお正月に食べる食べ物なのですよ
チャプチェ
｛材料｝
タンメン(春雨みたいなもの) 300ｇ
豚肉 600ｇ
ニンニク 1本
ほうれん草 1束
しいたけ 300ｇ
玉ねぎ 1個
｛ソース｝
肉用 ： すりおろしニンニク1スプーン、醤油4スプーン、砂糖3スプーン、ごま油1スプーン
しいたけ用 ： 醤油1スプーン、砂糖1/2スプーン、
その他野菜用 ： 醤油2スプーン、砂糖1スプーン
タンメン用 ： 醤油3〜4スプーン、砂糖1スプーン、ごま1スプーン
｛作り方｝
＜下ごしらえ＞
1．肉としいたけを太目の千切りにきります
2．1で切った豚肉としいたけはそれそれのソースに漬けておきます
3．ほうれん草は軽く茹でて水をしっかりと切ります
4．人参、玉ねぎも太めの千切りにします
5．鍋にお湯を沸かし沸騰した所にタンメンを入れ茹でます。
やわらかくなったら水にさらし冷めたら水を切っておきます
＜料理＞
1．フライパンにごま油を1スプーン引き豚肉を炒めます
炒まったら器に取り出します
2．肉を取り出したフライパンへしいたけを入れ炒めます
これも炒たまったら1の器へ取ります
3．綺麗にしたフライパンへごま油1スプーンを引き、玉ねぎ、人参の順で炒めます
野菜を炒める際には野菜用ソースを1〜2スプーンずつ入れ味を付けます
これも器へ取ります
4．綺麗なフライパンにごま油を引き茹でたタンメンを炒めます
タンメン用ソースで味を付けます
5．4へ炒めた全ての材料を入れ水分がなくなるまで炒めたら出来上がりです
結構時間と手間がかかるのですが、一度に多めに作って、食べる分ずつ小分けにし冷凍しておけば保存食になりますよ〜
食べるときにはレンジで温めてもいいし、少しフライパンで炒めてもいいのです＾＾
少し薄めの味だったら醤油を調節してください
そしてこれが「タンメン」というもので、乾麺になっています。
サツマイモの澱粉から作られているもので春雨より少し太い感じの麺です
