先日、けしからん夕食を作ってしまいました。
焼肉ワンプレートと辛さ控えめのキムチチゲ風スープです。
焼肉はカルビを焼いてから焼肉のタレとちょっとのコチュジャンで焼き絡めてあります。
キムチチゲ風のスープは薄い味のお味噌汁を作って、市販のキムチやキムチの素を入れて、
家にある野菜やキノコを入れて煮込むだけ。
最後に溶き卵を入れるとさらにマイルドになって子供でも食べられます。
味噌は普通の味噌でも美味しいんですが、味噌ラーメンの味噌ベースを入れると
油分や旨みもプラスされてより美味しいですよ〜。
我が家ではいつも残さず食べてくれるんですが、今回はみんながっついてました。(作った本人も)
このキムチチゲ風スープは具沢山なのでむささびだけの昼食にピッタリなんです。
うどんや中華麺を入れたらそれだけでOKのお手軽メニューです。
ご飯にかけてクッパでもいいですね。?(´?ω?`)?
…明日また食べよう。(笑)
具沢山の汁物だと豚汁とかになっちゃいますけど、
鍋風にしたりアレンジすると美味しいですよね。
副菜のアイディアが浮かばない時は野菜やキノコは汁物に入れちゃってます。( •?ω•? )?
あと、意外と誰もいない時の昼食って悩むんですよね。
1人でもバランスよく食べたいとは思うので、何とか食物繊維やビタミンの事は考えてます。
明日からまた平日か…。
世の中のお母さんたち、頑張りましょう！(; ･`д･´)
ではでは。
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一番好きなのは土曜の夜。(翌日みんなお弁当がないから)
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