美味しい味噌: こだわり食品紹介ブログ

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2019年10月28日

美味しい味噌

自宅の味噌が底をつきそうなので、味噌を購入しに近所のスーパー（ダイエー）に行きました。

普段食べる味噌は信州系で、毎日食べるのでいいものを選びたいことから色々物色しました。信州系で売場に並んでいるのだと、マルコメ、ハナマルキ、山高、信州みそ（山吹）、マルマン、ひかりみそといったところ、値段のことを考えるとトップバリューなんでしょうが・・・。
欲しいのは、容量500～750ｇ、おいしいくて、そこそこのグレードのもので、価格は500～600円台位までを考えていました。
そうなると山高みそ秘蔵みそ500ｇ、マルマン無添加みそ赤、白各750ｇ、信州みそコクと香りの味噌 500ｇに絞られました。
どこれも購入したことがありますが、いつも山高、マルマンを購入していたので、今日は信州味噌コクと香りの味噌にしました。
今回購入した味噌はこちらです。

信州味噌無添加コクとかおり山吹味噌 1カップ 500g 709円

私は以前から、こだわりを持って食品を選ぶ質ですが、ここ最近とある番組（テレビ朝日「ハナタカ優越感」）で東京都内にある唯一の味噌屋を紹介しており、その味噌屋さんが、意外と知られていない味噌の知識（正しい味噌の保存方法）や簡単でおいしい味噌汁の作り方（動画見つかりませんでしたが、味噌をお湯で溶くだけで美味しい味噌汁ができるといった内容でした）などを紹介しており、なんだかおいしい味噌が食べたくなったのです。
その味噌屋さんは、東京都練馬区の『糀屋三郎右衛門』という味噌蔵で、昔ながらの製法でこだわりをもって製造されています。
現在7代目が伝統を引き継ぎながら、かつ現代風に味をアレンジしたり塩分を下げたり様々な味噌を製造されています。味噌教室を開催されたり、地元の小学校の給食で使われており、地元に密着したよい味噌屋さんでこれからも頑張ってほしいと思いました。