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2019年11月13日
最高級のコーヒー（コピ・ルアック）
ドルチェグスト
が家に届いて今日のおやつタイムにおいしいコーヒーを飲むことができました。
タンクに水を入れて、コーヒーカップ（ドルチェグスト専用コーヒー）をセットすれば、直ぐにコーヒーが出てきて、 『こんなに簡単に温かくておいしいコーヒーが家で飲めるなんて！』 と少し感動していました。
今使っているコーヒーマシン『ドルチェグスト』
今はこのドルチェグストで十分おいしいコーヒーが飲めて満足しているのですが、コーヒーを飲みながらふとっ、以前名古屋のコーヒーメーカーさんに高級なコーヒー豆（ コピ・ルアック
確か「 ジャコウネコという猫が排出する糞として出てきたコーヒー豆が美味しく、希少価値があり高級なんですよ 」という話だったと思います。
（ジャコウネコ）
『ジャコウネコの糞から美味しいコーヒーができる？？』 と未だに不思議に思えていたことからこの際少し調べてみることにしました。
「コピ・ルアック」 はインドネシアのアラビカコーヒーで別名“ジャコウネココーヒー”や“イタチコーヒー”などと呼ばれているそうです。
ジャコウネコは、アフリカ大陸、ユーラシア大陸、インドネシア、スリランカ、フィリピン、マダガスカルなどに生息しています。
このジャコウネコは、コーヒーの実が大好物らしく、完熟したコーヒーの実だけしか口にしないそうで、ゆっくりと腸内の消化酵素の働きや発酵によって果肉部分が除去され、糞として種が排泄されるのです。
この糞として出てきた種が珈琲豆で、その豆から作られたのが 「コピ・ルアック」 というらしいです。
そもそも『なんでジャコウネコから排出される種が美味しいコーヒー豆が採れるのか』が一番不思議なことなのですが、ジャコウネコは霊猫香（れいびょうこう）と言われる香料の原料を分泌することができるようで体内で豆を発酵させることで独特な香りと味わいを生みだすようです。
森林伐採などによる生息地の破壊やジャコウネコの分泌物から採れる霊猫香目当ての狩猟などにより、生息数が減少していることと排出物からとれる豆もかなり少ないことから、なかなか手に入らない“ 幻のコーヒー ”と呼ばれています。
その値段は、希少価値のあることから 100ｇの少容量で3,000〜8,000円程 で販売されていることが多いようです。
糞として排出されてくることからよく洗浄、精製されるそうですが、なんだか口にするのは抵抗があるのですが・・・。食に携わる人間として一度は試飲してみたいですね！
焙煎したら早めに飲まないと独特の香味が損なわれるらしいので、まずは「コピ・ルアック」をだしているコーヒー店でまずは試してみようと思います。
タンクに水を入れて、コーヒーカップ（ドルチェグスト専用コーヒー）をセットすれば、直ぐにコーヒーが出てきて、 『こんなに簡単に温かくておいしいコーヒーが家で飲めるなんて！』 と少し感動していました。
今使っているコーヒーマシン『ドルチェグスト』
今はこのドルチェグストで十分おいしいコーヒーが飲めて満足しているのですが、コーヒーを飲みながらふとっ、以前名古屋のコーヒーメーカーさんに高級なコーヒー豆（ コピ・ルアック
確か「 ジャコウネコという猫が排出する糞として出てきたコーヒー豆が美味しく、希少価値があり高級なんですよ 」という話だったと思います。
（ジャコウネコ）
『ジャコウネコの糞から美味しいコーヒーができる？？』 と未だに不思議に思えていたことからこの際少し調べてみることにしました。
「コピ・ルアック」 はインドネシアのアラビカコーヒーで別名“ジャコウネココーヒー”や“イタチコーヒー”などと呼ばれているそうです。
ジャコウネコは、アフリカ大陸、ユーラシア大陸、インドネシア、スリランカ、フィリピン、マダガスカルなどに生息しています。
このジャコウネコは、コーヒーの実が大好物らしく、完熟したコーヒーの実だけしか口にしないそうで、ゆっくりと腸内の消化酵素の働きや発酵によって果肉部分が除去され、糞として種が排泄されるのです。
この糞として出てきた種が珈琲豆で、その豆から作られたのが 「コピ・ルアック」 というらしいです。
そもそも『なんでジャコウネコから排出される種が美味しいコーヒー豆が採れるのか』が一番不思議なことなのですが、ジャコウネコは霊猫香（れいびょうこう）と言われる香料の原料を分泌することができるようで体内で豆を発酵させることで独特な香りと味わいを生みだすようです。
森林伐採などによる生息地の破壊やジャコウネコの分泌物から採れる霊猫香目当ての狩猟などにより、生息数が減少していることと排出物からとれる豆もかなり少ないことから、なかなか手に入らない“ 幻のコーヒー ”と呼ばれています。
その値段は、希少価値のあることから 100ｇの少容量で3,000〜8,000円程 で販売されていることが多いようです。
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糞として排出されてくることからよく洗浄、精製されるそうですが、なんだか口にするのは抵抗があるのですが・・・。食に携わる人間として一度は試飲してみたいですね！
焙煎したら早めに飲まないと独特の香味が損なわれるらしいので、まずは「コピ・ルアック」をだしているコーヒー店でまずは試してみようと思います。
2019年10月09日
こだわりカフェオレ（高尾珈琲 カフェオレベース）
買い物をしていて毎朝飲んでいるアイスコーヒーがもう少しでなくなりそうなのを思い出しました。
今日は近所のショッピングモールに来ているので、カルディもあるし、百貨店もあるので選びたい放題です♪
カルディは先に行き既に色々物色したためそちらでは購入しませんでした。入口付近でコーヒーを配っていたので頂いて店内を見て回ったのですが、なんせ先日カルディには来ていたので特にいるものはなかったのです。
それに今日は気分的に『百貨店で買い物をしたいな〜』と思っていたので、足早に百貨店へ向かいました。
流石に百貨店の方はコーヒー専門店のため種類がかなりあり迷いそうになりますが、『今日はアイスコーヒー、それもちょっといいやつが欲しい』と考えていたためそれ程迷いませんでした。
やはり秋になったせいか専門店にしてはアイスコーヒーが少なくなっている・・・。色々見ていると何やら瓶に入った商品を発見！あんまり見ない形状で気づいたのでとりあえず手に取ってみました。
商品名に 「TAKA〇c〇ffee」と見えたので、『へぇ〜こんなコーヒー屋さんあるのか〜新しいとこかな？』と興味本位で購入して帰りました。
家に買ってからよく見ると、 『高尾珈琲カフェオレベース』 で、食品卸時代に在庫していた商品でよく発注していたメーカー品であることに気づきました。(;'∀')
まさかこんなところで出会うとは何か運命的なものを感じました。600ｍｌで700円近くしたので決して安い訳じゃないのですが、今のアイスコーヒーがもう底を付きそうですので明日か明後日には口にできそうです！
高尾珈琲について知っているようでよく知らなかったので調べてみました。
詳細は こちら から。
今回買った商品はこちらです。
今日は近所のショッピングモールに来ているので、カルディもあるし、百貨店もあるので選びたい放題です♪
カルディは先に行き既に色々物色したためそちらでは購入しませんでした。入口付近でコーヒーを配っていたので頂いて店内を見て回ったのですが、なんせ先日カルディには来ていたので特にいるものはなかったのです。
それに今日は気分的に『百貨店で買い物をしたいな〜』と思っていたので、足早に百貨店へ向かいました。
流石に百貨店の方はコーヒー専門店のため種類がかなりあり迷いそうになりますが、『今日はアイスコーヒー、それもちょっといいやつが欲しい』と考えていたためそれ程迷いませんでした。
やはり秋になったせいか専門店にしてはアイスコーヒーが少なくなっている・・・。色々見ていると何やら瓶に入った商品を発見！あんまり見ない形状で気づいたのでとりあえず手に取ってみました。
商品名に 「TAKA〇c〇ffee」と見えたので、『へぇ〜こんなコーヒー屋さんあるのか〜新しいとこかな？』と興味本位で購入して帰りました。
家に買ってからよく見ると、 『高尾珈琲カフェオレベース』 で、食品卸時代に在庫していた商品でよく発注していたメーカー品であることに気づきました。(;'∀')
まさかこんなところで出会うとは何か運命的なものを感じました。600ｍｌで700円近くしたので決して安い訳じゃないのですが、今のアイスコーヒーがもう底を付きそうですので明日か明後日には口にできそうです！
高尾珈琲について知っているようでよく知らなかったので調べてみました。
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感想(2件)
