今日はベトナム人オススメのフォー屋さんに連れて行ってもらいました。彼らの家からここまでわりと遠いので、本当に美味しいから食べにいくのだという意気込み？が感じられます。
黒と黄色の看板が目印のPH? HÙNGさん。同じ名前のお店がたくさんあるので気をつけて！と言われました。目印はお箸の袋に書かれている傘をかぶった女性のマーク。写真に入りきらなかったけど看板にもしっかりこのマーク入ってます！
メニューはベトナム語だけなのか…地元の人と行ってしまったので英語メニューがあるかを調べるのを忘れました
フォーは一杯60,000vn?〜ローカルの小さなフォー屋さんに比べるとお値段は2倍くらいしますけど、一杯の量も大きい！そして感動したのは香草類がキレイで清潔、新鮮！しかもまぁすごい量を惜しげなく出してくださいます。ベトナム人がなぜゆえここが美味しいと感じるのか…と思いながら一口。スープの香りがすごくいい！いいお肉といいお野菜それから香辛料の香りも豊かです。香草類をあとから入れなくてもすごく満足感のある奥深い味。下手にニョクマムとかを足さなくてもしっかりした味わい。でも外食の後にありがちな喉の渇きもないので化学調味料的なものをほとんど、または全然使わないようにしているのかもしれません。ちなみに上の写真は肉団子と薄切り肉載せのフォー。ph? bò thai viên です。
日本から友達が来たら連れてきてあげて！と言われるほどのオススメ具合でした
それからオススメしてくれた方はホテルでコックさんをしておられるので味は確かでは
と思います。
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