2010年02月02日
味噌づくり！
先週末は夫と娘で味噌づくり。
今年で２年目になります
去年作った味噌 は想像以上の美味しさでした！
今年の仕込みにも力が入ります
前日から大豆を水に漬けておきます。
大豆をひたすらゆでて、丁寧につぶします。
その後、塩とこうじを混ぜてまぜまぜ…。
大豆に合わせます。
そして種味噌とまぜ、保存容器に入れます。
作業中の親子の図。
娘は全身塩とこうじと大豆だらけになりながら、がんばりました。
ぎゅっぎゅっ。
次の作業は梅雨時の”天地返し”です。
また報告しま〜す
今年で２年目になります
去年作った味噌 は想像以上の美味しさでした！
今年の仕込みにも力が入ります
前日から大豆を水に漬けておきます。
大豆をひたすらゆでて、丁寧につぶします。
その後、塩とこうじを混ぜてまぜまぜ…。
大豆に合わせます。
そして種味噌とまぜ、保存容器に入れます。
作業中の親子の図。
娘は全身塩とこうじと大豆だらけになりながら、がんばりました。
ぎゅっぎゅっ。
次の作業は梅雨時の”天地返し”です。
また報告しま〜す
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