2010年02月23日
煮たまご
毎度おなじみ パルシステム
の
産直たまご（白玉）とまでっこ鶏手羽元（バラ凍結）
をル・クルーゼで煮ました。
手羽元ととねぎを醤油と酒で煮て、半熟たまごを入れ少し温めます。
冷ましてから冷蔵庫に入れて、一晩寝かせて味をしみこませます。
この作り方だと、たまごをあまり煮ないで味をしみこませることができるので
黄身はとろとろ、でもしっかり味のついた煮たまごができます
残った煮汁であと２度程、煮たまごが作れます♪
煮たまごをお弁当に入れたり、
うどんやラーメンに入れて食べるのが、我が家のブーム！
本当はもっと黄身がとろりとしている方が好きなのですが…
あまり柔らかいと、たまごの殻をむくのが好きな娘が
殻をむきにくくなってしまうんです。
なので、我が家では”やや固めの半熟”が多いです
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産直たまご（白玉）とまでっこ鶏手羽元（バラ凍結）
をル・クルーゼで煮ました。
手羽元ととねぎを醤油と酒で煮て、半熟たまごを入れ少し温めます。
冷ましてから冷蔵庫に入れて、一晩寝かせて味をしみこませます。
この作り方だと、たまごをあまり煮ないで味をしみこませることができるので
黄身はとろとろ、でもしっかり味のついた煮たまごができます
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煮たまごをお弁当に入れたり、
うどんやラーメンに入れて食べるのが、我が家のブーム！
本当はもっと黄身がとろりとしている方が好きなのですが…
あまり柔らかいと、たまごの殻をむくのが好きな娘が
殻をむきにくくなってしまうんです。
なので、我が家では”やや固めの半熟”が多いです
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