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2016年07月28日

伊勢うどんは難しい

伊勢うどんのタレはそれらしく再現できるようになりました。でも、うどんの方は難しいですねえ。あの食感が出せないです。

市販のうどんを１時間茹でてみました。伊勢うどんの感じに少し似て来たのですが、もちもち感が再現できません。難しいですねえ。コシじゃなくもちもち感、難問です。
タグ： 伊勢うどん 食感
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posted by ぱぱーん at 21:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 麺
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