芽室町ふるさと納税の答礼品にもなっているこのスパゲッティ、実は同町の特産品でもある国産小麦｢ゆめちから｣を主原料に使って仕上げた一品です。
ちなみに｢ゆめちから｣は、グルテン(小麦からできるタンパク質の一種)を多く含んでおり、国産小麦の中では最もパスタ類、パン類に適した品種です。 従来、｢スパゲッティ｣の表示が許されるものはデュラム小 麦粉のセモリナを使ったものだけでしたが、農林水産省や消費者庁等に掛け合うことで、｢ゆめちから｣を100%使用 したものについては初めて｢スパゲッティ｣としての表示が 認められました。生パスタのような驚くほどもちもちの食感に溢れた北海道産の小麦が活きてるスパゲッティも、たまにはいいものですね。
価格: 11500円
(2023/11/25 20:40時点)
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