2011年10月27日
夢
こんばんは
最近、たくさんの方に来ていただけてうれしいです。
これからもよろしくお願いします
私の小さなころの夢は、お花屋さんかケーキ屋さんになること。
小さな頃から母が手作りのケーキで誕生日をお祝いしてくれて、おやつには手作りっぽい温かみのあるお菓子がでてきました
時には一緒にお手伝いしながらホットケーキを焼いたり、ドーナッツを一緒に揚げたり…
兄の誕生日ケーキのデコレーションを頼まれたとき、完成したケーキをひっくりかえしてしまったり
シュークリームが膨らまなかったり
ホットケーキがうまく焼けていなかったり
たくさんの失敗もしました
でも、母と一緒に作るのが楽しくて
家族と一緒に食べる手作りのケーキがおいしくて
いつしか将来の夢をパティシエにと、一生懸命勉強している自分がいました
学生時代は親の反対を押し切り高校を一年で中退して、日曜日のみ登校する通信制の高校に転入しました
平日はクレープやラーメン、揚げものをだすアルバイトとコンビニを掛け持ちし
自分で卒業単位がとれるように何度もテストで失敗しても、あきらめず難しいと言われていた二年間で転入した高校で卒業を果たし
専門学校に入学することができました
と同時に寮生活で生活することのむずかしさを学び、パティシエの技術と勉強に励みました
就職活動も順調に進み、地元の和洋菓子店で働かせて頂けるようになりました
それからは失敗ばかりで不安にもなりましたが職場の方たちの厳しくやさしい指導で、なんとか自分のケーキも作らせていただくようにもなりました
それから転職し、和菓子店でも製造だけでなく、たくさんの場面で勉強させていた頂きました
お菓子のことだけでなく、人生のことも熱心に指導して頂きました
縁あって、その土地で出会った今の旦那さんと結婚し今に至ります
まだまだ人生においても、お菓子においても知らないことばかりでまだまだ未熟ですが
やっぱり夢を諦めたくない
このまま現場を離れて一生を過ごしたくない
おいしいケーキを作って
つくったお菓子に興味を持って頂けたお客様にケーキを提供したいという
思いが強くなりました
なにか自分しか出来ない仕事に就きたくて、たどり着いたのがパティシエです
お菓子を作っているときが一番自分と向き合えて、一番自分自身が輝いている
生意気ながらも本気でそう思いました
今はまだ細かいことは言えませんが、将来開業したいと思います。
今はまだ開業に向けての準備段階です
こんな未熟者で偉そうなことは言えませんが、同じように私の作ったケーキを食べてくれた方が
笑顔になってやさしい気持ちになってくれたらうれしいです
それが今の私の夢です
将来は自分の子供と一緒にお菓子を食べたり、一緒に作ってたのしい時を過ごせたら素敵だなと。
勝手ながら、この思いをみなさんに伝えたくて…
長々となりましたが最後まで読んでいただきありがとうございます
これからも温かく見守って頂けたらと思います。
どんどん商品も考えていき、皆さんに助けを求めることもあるかと思いますが
これからもどうかお付き合いよろしくお願いします
この記事へのコメント