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[青空レストラン]　日本全国ごはんのおとも

2012年11月10日
日本テレビで放送の満天☆青空レストラン
秋の新米スペシャル！で、
日本全国ご飯の友が紹介されました。

佐賀一番摘み　焼三福海苔
佐賀名物の有明の焼きのり。
有明の海苔が美味しいのは、潮の満ち引きの差が大きいから。
満潮時には、海の栄養をたっぷり吸い
干潮時には、太陽の光をたっぷり浴びて光合成します。
一番摘みは、柔らかく香りが良いのが魅力です。

佐賀一番摘み　焼　お取り寄せはこちら

尺ヤマメの黄金いくら＆漬けしゃくなげの森

宮崎県三股町で養殖されているヤマメ。
黄金イクラはその中でも
30センチを超える大物(尺ヤマメ)のみを使用。
わずかしか採れない貴重な卵を
酒にくぐらせ、鹿児島県産の浜塩で味付けしています。

尺ヤマメの漬けはオスを使用。
脂がのって弾力がある、ぷりぷりの身を
醤油、酒、みりん、すりごまのタレに
丸一日漬け込んでいます。

山女魚の美味珍味
尺ヤマメの黄金いくら＆漬け　お取り寄せはこちら

山の茶屋の蒲焼き山の茶屋
東京都永田町のうなぎ懐石の老舗「山の茶屋」。
ミシュランガイドで4年連続で星を獲得しています。
160年以上継ぎ足しされた、
濃厚でコクのある秘伝のタレをたっぷりつけ、
熟練の技で焼き上げています。

山の茶屋の蒲焼き　お取り寄せはこちら

長芋きのこづくし銀座若菜
東京都銀座七丁目にある漬物屋「銀座若葉」。
秋のイチオシの長芋きのこづくしは
青森県産の長芋と、
長野県産のしめじ、えのき、なめこを
唐辛子と若菜特製の醤油ダレで漬け込んだとっておきの一品。

長芋きのこづくし　お取り寄せはこちら

佐賀牛手作りハンバーグ　 JAさが
タネは、佐賀県が誇る佐賀牛とさくらポークの合挽き。
脂と肉の旨味あふれるジューシーなハンバーグです。

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