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2012年03月30日
鯛と水菜のゆず炒め
また血鯛です。安いので。
?@ 鯛の鱗を剥がし 、３枚におろし、骨を取り除きぶつ切りにし 軽く塩をふります 。
?A 小麦粉 をまぶします。
?B 水菜 を４分割に切ります。
?Cフライパンを強めの中火にかけ、サラダ油をたらします。
?D 桃屋のきざみにんにく を軽く炒め、 ?Aをゆらしながら強火で炒めます 。
?E鯛に火が通ったら 水菜 と、 ナンプラー をいれ、 ５秒ほど炒めます 。
?F ゆず果汁 をいれ オレガノ をいれできあがり
水菜は余熱でいたまる程度でしゃきしゃき感を出してください。
鯛と水菜のゆず炒め
材料（２人前）
鯛 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ １匹
水菜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 半袋
ナンプラー ・ ・ ・ ・ ・ 大１．５
ゆず果汁 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大２
小麦粉 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
オレガノ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大１
桃屋のきざみにんにく ・ ・ ・大２
サラダ油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
水菜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 半袋
ナンプラー ・ ・ ・ ・ ・ 大１．５
ゆず果汁 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大２
小麦粉 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
オレガノ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大１
桃屋のきざみにんにく ・ ・ ・大２
サラダ油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適量
自己過大評価
斬新感 ★★★☆☆
手軽感 ★★★★☆
満腹感 ★★★☆☆
手軽感 ★★★★☆
満腹感 ★★★☆☆
自己満足度
８５％
?@ 鯛の鱗を剥がし 、３枚におろし、骨を取り除きぶつ切りにし 軽く塩をふります 。
?A 小麦粉 をまぶします。
?B 水菜 を４分割に切ります。
?Cフライパンを強めの中火にかけ、サラダ油をたらします。
?D 桃屋のきざみにんにく を軽く炒め、 ?Aをゆらしながら強火で炒めます 。
?E鯛に火が通ったら 水菜 と、 ナンプラー をいれ、 ５秒ほど炒めます 。
?F ゆず果汁 をいれ オレガノ をいれできあがり
水菜は余熱でいたまる程度でしゃきしゃき感を出してください。
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