馬刺し（中落ち赤身）をお取り寄せしたので、馬ユッケにしました。
馬刺しは解凍後、細かく切って、付属のたれと胡麻油を掛けて、松の実とネギを散らして、卵黄を載せて、かき混ぜてから頂きます。
牛の生食は禁止されたけど、馬と鶏はまだ大丈夫。
この先も禁止になりませんように (-人-;)
馬肉は鉄分が多くてヘルシーだし、臭みもなく美味しいからいいですね♪
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