?@ ボウルに 薄力粉、全卵、卵黄 を入れ、 牛乳 を少しづつ、ダマが出来ない様に混ぜて行きますぅ〜
?A フライパンで バター(マーガリン) を火 にかけ、 キツネ色 になるまで、焦がし香りを出しますぅ〜 この時 焦がす と言っても、 タヌキ色 には、しないで下さ〜い 苦くなりますぅ〜 色付いたら、 ?@ に入れ、 目の細かい、網・ザル などで漉して下さ〜い 漉したら、 オレンジ か レモンの皮のすりおろし 塩、砂糖 を入れて、 ３０分 寝かせてくださ〜い
後は、 テフロン、シルバーストーン、マーブルコート などのフライパンで、生地をフライパンに流し、余分な分をボウルに戻す と 薄く 焼く事が出来ますぅ〜 あとは、表面が乾いたら、 竹串 などで返して出来上がり ですぅ〜 これで、お菓子屋さんに負けない 位の クレープ生地 が、出来ちゃいますぅ〜 火加減 は、 中火位で・・・
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