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国産小麦のハードブレッド専用粉が少し残っていたので、普通の強力粉を足して、ソフトフランスパンを焼きました。紅茶は香りの高いアールグレーを使用今回は、ちょっと手抜きをして、ティーパックの中身ををそのまま入れましたが、ちゃんと沸かした紅茶を入れたほうが、よかったみたい!香りが全然違います。前回の、オーブンで焼いたレシピはこちらのページになります。アールグレーのミルクフランスのページへ今回は、ホームベーカリーにお任せで、フランスパンコースを使用しました。焼きたてに、お好みでミルククリームをつけて! ☆紅茶ソフトフランスwithミルククリーム作り方はこちらのページにメモしました。紅茶ソフトフランスwithミルククリームのページへ レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年09月21日
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きょうは、ゴマたっぷりのパンです。かなり前に作ったものですが、おいしかったので、写真を撮っていました。成形は適当です。強力粉は、ハードブレッド専用のものがお勧めです。スーパーなどで売っている普通の強力粉とは香りが違います。 作り方はこちらに記録しました。国産小麦deダブルセサミロールのページへ レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年06月12日
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久しぶりにホームベーカリーでパンを作りました。デパ地下のパン屋さんで売っている、紅茶ミルクバー(という名前だったかな?)が食べたくて、自分で作ってみました。はじめは、普通の紅茶のティーパックを1つ使ってつくりましたが、おいしいけれども、お店のものと比べて、ちょっと香りが足りません。そこで、今回はアールグレーを使ってみました。アールグレーって、普通に紅茶を入れて飲むのは、香りがきつくて、好きじゃないので、大丈夫かなと思いましたが、パンにいれたら、とてもおいしくできました。ティーパック、1袋だけなのに、とっても香りの良いパンになりました。このパン、大好きです。一個じゃ足りなくて、もっと食べてしまいました。 アールグレーのミルクフランス作り方はこちらに記録しました。国産小麦deアールグレーのミルクフランスのページへ レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年05月30日
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今日のパンは、シナモンレーズンロール。成形を工夫して、お花の形にしてみました。初めてですが、こんな感じに出来上がりました。超、特大!大きすぎる~2つに分けて、2個作った方が良かったかもしれません。 作り方はこちらに記録しました。シナモンレーズンのフラワーリングのページへリンク レシピブログ参加中です。クリックお願いします。*********************今回使った強力粉はこちら!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kgこちらもお勧め!強力粉 1CW 2.5Kg★楽天で人気のホームベーカリー・・・・今週の売れ筋ランキング★パンの材料ならママの手作りパン屋さんこだわり食材 572310.com 楽天店ジャムのコトブキ
2008年03月24日
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娘が無事に、高校を卒業しました。これで、親としては一安心です。お弁当の心配もなくなりました。これから、いっぱい残ったアルミカップで、お菓子を作ろうと思います。+++++++++++++++さて、今日のパンは、三つ編みパンです。前回作って、とってもおいしかったスパイスレーズンパンを三つ編みにしてみました。パンは色々作ってみたので、今度は、成形をちょっと工夫してみたくなってきました。三つ編みは、2回目の挑戦です。棒状のものを3本作って、編みこんでみたら、とても難しかったので、今回は、2本切り込みを入れて、片方がくっついた状態で編みこんでみたら,きれいに三つ編みにすることができました。 スパイスレーズンの三つ編みパン作り方はこちらに記録しました。スパイスレーズンの編みこみパンのページへリンク今回使った強力粉はこちら!4月から、値上げされるようですので、3月中に買ったほうがいいですよ~!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kgこちらもお勧め!強力粉 1CW 2.5Kg★楽天で人気のホームベーカリー・・・・今週の売れ筋ランキング★パンの材料ならママの手作りパン屋さんこだわり食材 572310.com 楽天店ジャムのコトブキ レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年03月20日
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今日のパンはスパイスを3種類入れたパンです。普通のレーズンパンもいいけれど、スパイスを3種類、シナモンとオールスパイス、ナツメグを入れてみました。どんな感じになるかわからないので、少しだけ、入れてみましたが、出来上がったら、とてもいい香りで、ふわふわ!おいしすぎて、一斤全部、2人で完食してしまいました。スパイスを少しプラスするだけで、本当においしいレーズンパンになりました。パン屋さんでレーズンパンを買うよりおいしいので、おすすめです。。 レーズンは、2種類入れてみました。使った強力粉はスーパーノヴァ、パンがふわふわ、もちもちです。今回使った材料は、こちらで購入しました。ママの手作りパン屋さん今回使った強力粉はこちら!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kgこちらでも購入できます。強力粉 1CW 2.5Kg★楽天で人気のホームベーカリー・・・・今週の売れ筋ランキング★パンの材料ならママの手作りパン屋さんこだわり食材 572310.com 楽天店ジャムのコトブキ作り方はこちらに記録しました。スパイスレーズンパンのページへリンク レシピブログ参加中です。クリックしていただけると嬉しいです。。
2008年03月13日
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今日のパンはチョコクリームパン。市販のチョコクリームを使って、簡単です。生地は、いつもと同じハイジの白パンの生地です。普通、菓子パンは、バターロールの生地で作りますが、卵を使わずに、お砂糖も、油脂も控えめにしています。カロリー控えめですが、パンはふわふわです。お砂糖控えめでも、チョコクリームが甘いので、おいしいです。☆チョコクリームパン 作り方はこちらに記録しました。チョコクリームパン・・・・ミルク入りのページへリンク今回使った強力粉はこちら!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kgこちらもおすすめ。強力粉 1CW 2.5Kg レシピブログ参加中です。クリックしていただけるとうれしいです。
2008年03月04日
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今日のパンは、マヨチーズパン!ピザ用のチーズとマヨネーズをのせて焼いたパンです。成形も簡単です。フォークでつついて、のせただけです。強力粉は、ママの手作りパン屋さんで購入した、1CWを使っています。 ☆チーズとマヨネーズのパン作り方はこちらに記録しました。マヨチーズぱん・・・ミルク入りのページへリンク今回使った強力粉はこちら!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kg2,5キロいりのこちらもおすすめ!強力粉 1CW 2.5Kg レシピブログ参加中です。クリックしていただけるとうれしいです。
2008年03月02日
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市販のポテトサラダを使って、お惣菜パンを作りました。うちの子たち、買ってきたポテトサラダは、おいしくないといって食べてくれないので、何とか食べさせようと、パンに入れました。強力粉は、今回からママの手作りパン屋さんで購入した、1CWを使っています。ホームベーカリーから生地を取り出したら、よく膨らんで、私が時々作るご飯を入れたパンみたいにふくらんでいます。やっぱり、スーパーのものとは違いますね。なんとなく、生地も扱いやすい気がします。でも、普段、スーパーの1キロいりの袋をつかっているので、5キロいりというのは、う~ん、重くて使いにくい。。。。。 いつもと同じ、牛乳を使った生地です。成形は、のせるだけ、簡単!!作り方はこちらに記録しました。ポテトサラダパンのページへリンク今回使った強力粉はこちら!江別製粉 スーパーノヴァ(1CW) 5kg今度は、2,5キロいりのこちらを買ってみようかな~強力粉 1CW 2.5Kg レシピブログ参加中です。クリックしていただけるとうれしいです。
2008年02月29日
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白ゴマを表面にたっぷりのせたアンパンを焼きました。ゴマの香りが香ばしいです。ゴマは健康に良いので、たっぷり使いたいです。 作り方はこちらに記録しました。白ゴマあんぱんのページへ レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします。
2008年02月15日
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今日のパン見た目は普通の丸いパンですが、生地にご飯を練りこみ、中にあんこを包みました。ご飯入りのアンパンです。ご飯の量によって、お水の量がちょっとわからないので、練りの途中で、様子を見て、後から、お水を足しました。 ☆ご飯でもちもち!あんぱん作り方はこちらに記録しました。ごはんでもちもち!あんぱんのページへ レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします。
2008年02月14日
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今日のパンはインスタントコーヒーを使ったカフェオレロール!コーヒーのいい香りがします。今回はカロリーをひかえめに、牛乳だけではなく、お水を加えました。21センチのケーキの型を使いました。この型を使って、前回は300gの生地でアップルシナモンロールを作りましたが、今回は250gで作ってみました。ちょっと、型に対して、生地が足りないかなと心配でしたが、焼いてみたら、ちゃんと出来上がりました。 作り方はこちらに記録しました。ちゃんと写真もとりましたよ~。カフェオレロール・・・ミルク入り レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします。
2008年02月08日
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ドッグパンを作りました。パンは、普通のパンではなく、麦ご飯を入れた特製のパンです。普通のパンより、もちもちしていて、ご飯のつぶつぶがはいっているのが面白いです。ご飯の粒を残したくない場合は、パンケースに、分量のお水にご飯をひたすようにいれ、材料をセットして、少し時間を置いてからスイッチをいれるか、または、10分くらい多くこねてもいいと思います。具は、シンプルにスパゲティーにしました。焼きそばなんかもおいしそう! 作り方はこちらに記録しました。麦ご飯でもちもちドッグパンのページへリンク レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします。
2008年02月06日
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今日のパンは、グリーンレーズンを使ったパンです。お水を使わずに牛乳だけで生地を練りました。お砂糖も、油脂も、控えめですが、カロリーが気になる場合は、低脂肪乳を使ったり、牛乳を半分にして、お水を加えても!成形は適当に、こんな感じになりました。レーズンがかくれんぼして、残念ながら見えません。仕上げに卵を塗ると、おいしそうになりますが、いつも卵は使っていません。 作り方はこちらに記録しました。ミルクレーズンパンのページへ レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年02月04日
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今日のパンは、アップルシナモンロール21センチのケーキ型で焼いてみました。お皿に乗らないくらいすごく大きなパンになりました。すごい迫力です。いつもの生地をお水を加えずに、牛乳だけで練り、焼きました。すごくおいしくできたので、3人であっという間に完食です。 型に入れて焼くと、2回に分けずに、一回で焼けるので、らくらくです。形もきれいにできるし、いいですね。パン焼き用の型を特に用意しなくても、ケーキの型で十分でした。作り方はこちらに記録しました。アップルシナモンロール・・・・ミルクブレッドのページへリンク今回は、ちゃんと作り方の写真も載せました。とってもおいしいので、かなりお勧めのレシピです。 レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年02月03日
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今日のパンは、またまた、ハックルベリージャムを使ったパンです。前回は、生地にジャムを混ぜてねりましたが、今回は基本の生地に、ジャムを塗って、くるくる巻いて焼いたパンです。これで、やっと、ジャムが半分消費できました。このごろ、スキムミルクの代わりに、コーヒーに入れるクリーマを使用しています。これも残り物処分!いっぱいあるのでパンに使っちゃお!生クリーム入りのせいか、これでもおいしいです。というか、スキムミルクとの味の違いがわからない~成形は、適当に、こんな感じになりました。あんまりおいしそうにみえないね。あっちむいたりこっちむいたりしています。 作り方はこちらのページに記録しました。ハックルベリーロールのページへリンク レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします
2008年02月02日
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今日のパンはスイートコーンがたっぷり入ったコーンパンです。初めて型を使って焼いてみました。大きめのココット皿を使って焼きましたが、とってもきれいな形になりました。パン屋さんのパンに負けないくらいのできあがり!型からはずすと、周りは、ふわふわです。型を使うと、きれいに焼けるので、楽チンでした。その代わり、あとで、型を洗わなければいけませんが。 コーンパン作り方はこちらに記録しました。コーンパンのページへリンク レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします
2008年01月31日
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ハックルベリージャムをパン生地に練りこんで、食パンを作ってみたら、おいしくできたので、今度は、オーブンで焼いてみました。分量は、食パンと同じ生地にしましたが、オーブンで焼くと、外側がさくさく、中がふわふわで、食パンとはまた、違った食感になりました。形は、くるくるまいて簡単に!打ち粉が多かったみたいで、ちょっと、粉がついてしまいました。 作り方はこちらのページに記録しました。くるくるハックルベリーパンのページへリンク レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします
2008年01月30日
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久しぶりに食パンを焼きました。今日は、ジャムを入れた食パンです。ブルーベリージャムにそっくりなハックルベリージャム、栄養たっぷり、目にもよさそうです。このジャムをパン生地に練りこんでみました。いただいたけれど誰も食べなくて困っていたジャム、パンに入れてみたら、以外においしい!ほんのり甘酸っぱくて、紫色のきれいなパンになりました。 作り方はこちらに記録しました。お水の量は、適当にやってみたら、一回で成功しました。ハックルベリーパンのページへリンク レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックお願いします。
2008年01月27日
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シリアルが、いっぱいあるので、パンにつかったりもしていましたが、今日は、お菓子にしてみました。シリアルココアクッキーです。ケーキは作りますが、実は、クッキーって作ったことがなかったんです。粉をふるうのが面倒だし、型で抜いたり、やっぱり面倒かなと思って。でも、薄力粉の袋に混ぜて焼くだけのシンプルなクッキーの作り方がついていたので、それを参考にして作ってみました。シリアルがたくさんあるので、クッキーにたっぷり入れて、ココアもいれました。型を使わないので、混ぜて焼くだけの簡単レシピです。さくさくでおいしくできました。私は、ちょっと味見しただけで、娘に全部食べられてしまいました。これはまた、作ろうと思います。 シリアルココアクッキーレシピはこちらに記録しました。シリアルココアクッキーのページへリンク レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年01月25日
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今日のパンは林檎とカスタードクリームをはさんだパンです。クリームパンの形にちょっと、レーズンで飾りをつけただけで、かわいいパンになりました。これって、ひよこ?それとも、お魚?何に見えるでしょう?中に入れる具の林檎は、お鍋で蒸し煮にしましたが、レンジで作ってもいいですし、バターでソテーしてもおいしそうです。材料はりんご1個になっていますが、つかうのは少量なので、残りはお菓子に利用しました。作り方はこちらに記録しました。アップル&クリームパンのページへリンク レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年01月20日
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昨日のコーヒーカスタードクリームで、クリームパンを焼きました。普通のカスタードクリームのものと2種類作りました。写真はクリームパン 作り方とレシピはこちらに記録しました。コーヒーカスタードクリームパンのページへコーヒーカスタードクリームの作り方はこちら。コーヒーカスタードクリームのページへ半分の量で、甘さ控えめのカスタードクリームのレシピはこちらです。全卵でカスタードクリームのページへ1.5斤では量が多いという方、クリームパン、一斤のレシピはこちらになります。クリームパン・・・・ミルク入り レシピブログ参加中です。クリックお願いします。
2008年01月19日
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手作りのカスタードクリームで、クリームパンにしたら、いっぱい作ってもすぐになくなってしまいます。一斤では、足りないので、クリームパンは1,5斤、400gで作らないと間に合いません。そこで、今回は、カスタードクリームを、2倍の量で作ってみました。そのうち、3分の1くらいに、コーヒーを入れて、コーヒーカスタードクリームも作ってみました。この2種類のクリームで、クリームパンとコーヒーカスタードパンを作りました。。コーヒーカスタードクリームの作り方はこちらに記録しました。コーヒーカスタードクリームのページへお砂糖、控えめにしないで、普通に入れましたので、甘いレシピになっています。半分の量で、甘さ控えめのカスタードクリームのレシピはこちらです。全卵でカスタードクリームのページへクリームパン、一斤のレシピはこちらになります。クリームパン・・・・ミルク入り1.5斤のレシピは、また、次回。 レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックしてみてください。
2008年01月17日
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今日も、えんどう豆のパンです。これで、えんどう豆を使い切ることができました。今回は、スキムミルクの代わりにコーヒー用のマリームを使ってみました。そして、パンの表面に白ゴマをのせて焼いたら、香ばしくて、普通の豆パンよりおいしかったです。基本のパン生地で作りましたが、この組み合わせで、ハード系の生地でつくっっても、おいしそうです。 作り方は、こちらに記録しました。白ゴマ&えんどう豆のパンのページへうちのは、古いオーブンなので、今人気のスチームオーブンではありません。そこで、焼くときに、霧吹きをしてから焼いています。これが結構良いみたい!ふんわり焼けます。 レシピブログ参加中です。よろしければ、クリックしてみてください。
2008年01月16日
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えんどう豆が残っていたので、まめパンにしました。えんどう豆のパン、2回目です。前回の豆パンはまめを生地に混ぜ込みましたが、今回は、丸いパンの上にのせました。そして、前回よりも、お砂糖控えめ、マーガリンも控えめにしました。(前回、ちょっと甘かったので)最近体重がかなり増えてしまったので、カロリー控えめにしています。牛乳を使った、ハイジの白パンと同じ生地で作りました。 作り方とレシピはこちらに記録しました。えんどう豆のまるパン・・・ミルク入りのページへ
2008年01月15日
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カスタードクリームを使って、クリームパンを作りました。 手作りのカスタードクリームなので、甘さ控えめでおいしくできました。でも、娘はもっと甘いほうがいいというので、今度は、もっとお砂糖を入れて、作ろうと思います。パン生地は、ハイジの白パンと同じ生地です。この生地は、ふわふわでお気に入りです。カロリー控えめにしたいので、牛乳を半分しか入れていません。作り方はこちらにメモしました。クリームパンのページへたった今、レシピブログに登録しました。 こちらをクリックすると、パンだけではなく、色々なレシピがいっぱいですよ。
2008年01月14日
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クリームパンを作りたくて、カスタードクリームを手作りしてみました。オーブンレンジのメニューブックを見たり、ホームベーカリのレシピを見ても、卵は卵黄だけになっています。それに、お砂糖の量も多すぎ!薄力粉とコーンスターチ、両方必要になっていましたが、薄力粉だけで、お砂糖は半分くらいにして、甘さ控えめに作ってみました。卵は全卵を使い、分量も適当に変えて作ってみましたが、おいしくできました。お砂糖の量も、牛乳も、自分の好みで、適当に、分量とか細かいことを気にしなくても、大丈夫みたい!レンジで作るようになっていましたが、お鍋のほうが、かき回すのが簡単なので、お鍋で作りました。作り方はこちらに記録しました。簡単!全卵でカスタードクリームのページへ初めてでも、簡単にできました。粉をふるうのも省略!簡単レシピです。
2008年01月13日
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プレーンなシリアルを買ったけれど、甘くないので、誰も食べてくれません。大きな箱を買ってしまったので、どうしよう!食パンに入れたり、クッキーにいれてみたり、なかなか、減りません。今日のパンは、残り物処分で思いついたシリアル入りの食パンです。シリアルだけじゃつまらないので、プルーンも入れて、ヘルシーなパンです。基本の食パンの生地ですが、薄力粉をたくさん入れました。(入れたというより、実は、袋を傾けたら、どっとはいってしまったので)薄力粉がたくさん入りましたが、味は、それほど変わらず、普通!出来上がりはこんな感じ!プルーンとシリアル、はじめからいれたら、形がなくなってしまいました。家族は、シリアルが入っているなんて、気がつかないで、食べてくれました。 シリアルプルーンパン作り方とレシピはこちらに記録しました。シリアルプルーンパンのページへ
2008年01月12日
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ホームベーカリーでハイジの白パンを作りました。初めて作ったけれど、大成功!牛乳入りの生地で、ふわふわのできあがりです。めずらしく、ちゃんと、重さを量って分割、成形したので、かたちもそろってとってもかわいいです。私の好みで、薄力粉を加えていますが、全部強力粉でOkです。今回、牛乳は、カロリー控えめにするために、半分にしましたが、お水を加えずに、全部牛乳にしたほうがおいしいと思います。パンを作り始めてから、まずいことに、だいぶ体重が増えてしまいました。カロリー控えめに作ってはいるんですが、1個じゃなく、つい、2個、3個と食べてしまうので、太るのもあたりまえですね。 レシピと作り方はこちらに記録しました。ハイジの白パンのページへ
2008年01月10日
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年末年始は、色々なものを手作りしてみました。その辺の紙にレシピをメモしていましたが、自分で書いたのに、汚い字でなんだかよくわからなくなっちゃった~分量を忘れてしまったものもありますが、せっかく作ったので、レシピをブログに記録していきます。さて、この写真、うどんに見えるでしょうか? ホームベーカリーで、手打ちうどんを作りました。ナショナルのホームベーカリーには、うどんのコースがありますが、粉をこねるんだから、我が家のホームベーカリーでも、できるかもしれないと思って、挑戦してみました。こねをホームベーカリーの食パンコースでやってみました。粉は、うどん用の粉がないので、おうちにある薄力粉で、代用、伸ばすのに、悪戦苦闘し、やっとできました。冷たいうどんで食べてみましたが、味は売っているうどんと同じですが、食感が違いました。弾力があるかな?薄く均一にのばすことができなかったので、厚みがばらばらで、うどんというより、違う食べ物みたいでした。冷たいうどんよりも、ほうとうのように、お鍋にいれて、煮込んだほうが、おいしいそ!ぶきっちょの私には、厚みを均一に伸ばすことができなくて、難しかったです。太いうどんになってしまったので、ゆでる時間も25分くらいかかり、ちょっと、面倒でした。やっぱり、パンを作るほうが良いみたい!レシピはこちらに記録しました。手打ちうどんのページへ
2008年01月08日
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昨日の続きです。ホームベーカリーのスイッチが入らず、急遽、手でこねて作ったパンです。思いつきでレンジ発酵もしてみました。同じ生地で3種類のパンを作りました。前回のセミハードパンとえんどう豆フランス、そして、きょうのセサミスランスです。セサミフランスは、ゴマの香りが香ばしくて、大好きなパンです。焼きたては、近所のおいしいパンやさんよりおいしかったです。適当に作ったのに、焼きたては本当においしかったです! 1次発酵はレンジで、2次発酵は、レンジでやってみたけれど、途中で気が変わって、オーブン発酵にしたり、気まぐれに、思いつきでやってみたレシピをそのまま記録しました。レシピと作り方はこちらにUPしました。セサミフランスのページへ同じ生地で作ったセミハードパンはこちら!セミハードパンのページへえんどう豆フランスはこちらです。えんどう豆フランスのぺーじへこのレシピは、今まで、国産のハードブレッド専用粉を使っていましたが、今回は、普通の粉とどう違うのか、試してみようとして考えたレシピです。強力粉と薄力粉を半分ずつ使ったら、どんな風かなと、試しに作りました。作ってみて、スーパーの普通の粉でも、焼きたては、十分おいしいと思います。でも、違いはわかりました。焼いているときの香りが全然違います。普通の粉は香りがしませんが、国産のハードブレッド専用粉は、本当にいい香りがします。焼きたてのパンの香りは幸せな香りです。この粉、もうすぐなくなるので、リピートしようと思います。こだわり食材 572310.com 楽天店問題のホームベーカリーは、今無事に動いています。1日だけ、なぜかブザーがなってスイッチが入りませんでした。なぜなんでしょうね?とにかく、なおってよかったです。
2007年12月30日
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昨日の続きです。ホームベーカリーをセットしたものの、スイッチがはいらず、しかたがなく、適当に手でこねてパンを焼きました。初めてですが、失敗なく、おいしくできました。3種類作りました。昨日は、何も入れない、プレーンなパン。作り方はこちらです。セミハードパンのページへきょうは、えんどう豆を使ったパンのページをUPしました。 えんどう豆フランス一緒に作ったので生地は同じものです。えんどう豆フランスのページへもう一種類は、また次回!
2007年12月29日
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ホームベーカリーで作るつもりで、材料をセットしましたが、なぜか、スイッチが入らなくて、急遽、手でこねることになりました。手でこねるのなんて、はじめてです!混ぜる順番とかありそうだけれど、もう、パンケースに全部材料をぶち込んでしまったし・・・・。大丈夫かな~と思いながら、だめもとで気楽にやってみました。夜だったので、あまり時間もなく、思いつきで、レンジ発酵してみたら、成功!ホームベーカリーで生地を作ると、一次発酵まで、1時間30分かかりますが、あっというまにできました。かなり、時間短縮!適当に作ったけれど、失敗することもなく、ちゃ~んと、パンが出来上がりました。行き当たりばったりで作ったレシピです。ひとつの生地で、3種類のパンを作りました。粉は、今まで、国産小麦のハードブレッド専用粉でつくっていましたが、普通の強力粉と薄力粉を半々にしてみました。 セミハードパン作り方もわからず、思いつきで焼いたパンですが、レシピと作り方をこちらにメモしました。セミハードパンのページへ!続きは次回!
2007年12月28日
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昨日の続きです。ホームベーカリーでフォカッチャを作りました。ハーブが香る焼きたてのフォカッチヤです。おうちに、ローズマリーの鉢植えがあるので、使ってみました。今回も薄力粉半分の生地で作ってみました。もちろん、全部強力粉でもかまいません。 ☆ローズマリーのフォカッチャ作り方はこちらのページにupしました。ローズマリーのフォカッチャのページへリンク今回大きく作って、切り分けていただきましたが、ひとつずつ、成形して、丸い形にしてもかわいいですね。
2007年12月27日
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最近、ホームベーカリーで、パンを作っています。飽きるまで、しばらく、パンの話題になりそう!おうちでつくる焼きたてのフォカッチヤ、とってもおいしいです。今回で作るのは、2回目!ピザを1枚と、フォカッチャを2種類作りました。同じ生地で両方作れます。ピザは2次発酵なしで簡単!ピザを焼いている間に、フォカッチャは、生地を安ませておきます。今回も薄力粉半分の生地で作ってみました。 ☆たまねぎフォカッチャ・レシピはこちらに記録しました。たまねぎフォカッチャのページへリンク・ピザの作り方はこちらのページへ!さくさく!クリスピーピザのページへリンク・次回はもうひとつ作ったハーブのフォッカチャです。
2007年12月26日
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メリークリスマス昨日娘と一緒に作ったケーキです。スポンジが膨らまなくて、失敗かなっと思いましたが、デコレーションしたら何とかなりました。ちょっと、固めでしたが、甘さ控えめで、おいしかった~!お皿に乗らないくらい大きなケーキなのに、もう完食です。 今日は、ブログ情報を変更しました。最近、ホームベーカリーでパンを焼いているので、試作したレシピを記録していましたが、レシピがいっぱいになってしまいました。 そこで、ブログタイトルを、<ホームベーカリーで作るパンのレシピ>に変更しました。初心者が作っているものなので、簡単なレシピになっています。ツインバードのホームベーカリーを使用した作り方ですので、同じ機種をお使いの場合は、参考になるかもしれません。フリーページ、更新しました。白いピタパンバーガーパン少し、分量をかえました。オイル、控えめにしました。
2007年12月25日
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今日は、クリスマスイブ!昨日の夜は、娘と二人で、クリスマス用のスポンジケーキを焼きました。レシピどうりに忠実に作ったのに、残念ながら全然膨らみませんでした。このオーブンにしてから、だめなんですよね?どんなにがんばってもうまくできないので、ずっと作っていなかったけれど、それでも娘がやってみたいというので、作りましたが、やはり失敗でした。前のオーブンでは、一度も失敗したことがなかったのに。せっかくがんばったのに、残念です。こんなだめなオーブンなのに、パンはちゃんと焼けるんです。**************今日のパンは、ジャガイモを使ったパンです。昨日のちくわチーズパンと同じ生地になります。牛乳入りのパン生地はふわふわです。ちょっと、カロリーが気になる場合は、牛乳じゃなくて、低脂肪乳のほうがいいですね。マヨも控えめにしました。 丸くてかわいいパンになりました。作り方はこちらに記録しました。じゃがマヨパン・・・・・ミルクブレッド・・・・400g(1,5斤)
2007年12月24日
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今日のパンはちくわチーズパンまたまた、残り物で作ったパンです。牛乳を使ってしまいたかったので、今回は、400g、1,5斤のパンになってしまいました。量、多すぎなので、違うパンも一緒に焼くといいですね。牛乳入りの生地はふわふわでおいしいパンになります。 冷蔵庫のちくわとキャンデーチーズを使ったぱんです。切り込みにマヨをのせましたが、焼いたら、とけてわからなくなっちゃいました。塗り玉していないのに、結構おいしそうな焼き色になりました。マヨのせいですね!詳しいレシピはこちらに記録しました。ちくわチーズパン・・・・・ミルクブレッド
2007年12月23日
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今日のパンは、クリームチーズを使ったぱパンです。これで、やっと、大量にあったクリームチーズを無事に消費できました。いつもこんな感じで、残り物処分するために、パンを焼いているみたい!黒コショウが利いたハムチーズロール大好きなので、何度も作っていますが、今回は、スライスチーズではなく、、生地にクリームチーズを加えて、お水を使わずに、牛乳だけで練りました。クリームチーズの香りがほんのりとして、黒コショウがとってもスパイシー!いつものハムチーズロールとは違ったおいしさです。牛乳とクリームチーズが入っているので、パン生地もふわふわです。 くわしいレシピはこちらに記録しました。スパイシー!クリームチーズのハムロール・・・・・ミルクブレッド
2007年12月21日
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ホームベーカリーでフランスパンを焼きました。フランスパン、2回目です。タイマーを使って、朝焼きたてをいただきました。やっぱり、焼きたてはおいしい!なんといっても香りがとてもいいです。この粉、いい香りです。スーパーの強力粉とは違いますね。もうすぐなくなるので、リピートしようと思います。レヴュー見ても、リスドールよりおいしいという感想がありました。今回使った粉こだわり食材 572310.com 楽天店今回も1回目同様あまり膨らみませんでした。ホームベーカリーで焼くフランスパンって、こんなものなのかな?出来上がりはこんな感じです。 細かいことは気にしないで、おいしいくできたので、まあ、良しとしましょう。前回は忘れましたが、今回は、ちゃんと10分前に取り出したら、焼き上がりがいい感じです。使っているホームベーカリーが1.5斤用なので、一斤の場合は、10分早く取り出したほうがいいです。レシピはこちらに記録しています。レシピにはハードブレッド専用粉を100%になっていますが、今回は少し薄力粉を加えました。国産小麦でフランスパン
2007年12月20日
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今日のパンはチーズフランスベビーチーズを丸ごと1個、ソフトフランスの生地で包みました。普通のパン生地で作ったこともありますが、ソフトフランスのほうが、好評のようです。私は、ベビーチーズが苦手なので食べていません。。とろけるチーズは好きなのに、普通のチーズは苦手です。成形は、丸いパンにしました。何も入れないと、平べったくなりますが チーズを包んだので、ちゃんとまん丸パンになりました。十字の切り込みも、きれいにできました。チーズをトッピングしたので、見えませんが。 今日の写真は、文字入れしました。こんなことができるなんて、つい最近わかりました。なんとなく、文字を入れたほうがおいしそうに見えます。詳しいレシピはこちらに記録しました。国産小麦でWチーズフランス国産小麦のハードブレッド専用粉を使っているので、香りがよいパンです。今回使った粉はこちらで購入しました。
2007年12月18日
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国産小麦のハードブレッド専用粉を使って、チョコフランスとミルクフランスを作りました。ミルクフランスはお気に入りなので、リピです。ソフトフランスにクリームを塗るだけなので、簡単です。子供の分は、市販のチョコクリームをはさみました。いつも寝る前に、朝食用のパンを焼いています。夜、食べるのは、よくありませんが、昨夜は焼きたてのパンの香りに、我慢できずに、食べてしまいました。写真は、後日、載せる予定です。チョコフランスのレシピはこちらに記録しました。国産小麦でチョコフランス
2007年12月16日
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今日のパンはバーガーパン。こちらも本を参考にして、ホームベーカリー用にアレンジしました。昨日の白いピタパンと同じ生地を使用しています。ピタパンはパン自体に味がなくていまいち好みではありませんでした。こちらも同じ生地なので、私がいつも適当に作っているものより、お塩が足りない気がしますが、間に挟む具によっていろいろアレンジできそうです。。 レシピはこちらに記録しました。バーガーパン市販のパンより、小さめです。
2007年12月15日
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今日は、2回目の日記です。ホームベーカリーで、ピタパンを作ってみました。本に載っていたものを、ホームベーカリー用にアレンジしました。分量は私がいつも作る、ピザやフォカッチャとほとんど同じです。調味料の量が少しちがうだけなので作ってみました。。きれいなポケットにはできなかったけれど、半分に切って、具をはさんだら、かわいいピタサンドになりました。 レシピはこちらに記録しました。白いピタパン2次発酵なしで簡単です。
2007年12月14日
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えんどう豆の煮豆を使って、スイートな豆パンを焼きました。一度、食パンタイプを作りましたが、今度はオーブンで焼きました。オーブンで焼く菓子パンは、普通は、バターロールのように、リッチな生地ですが、私は、いつも、卵なしで、砂糖、オイルは控えめにしています。このほうが、低カロリーで、いいかなと思います。さすがにノンオイルでつくろうとは思いません。(焼きたては良いと思いますが、翌日硬くなりそうなので。)今回は、いつもより、お砂糖を、ちょっと多めにしました。分量はいつも適当に作っています。お砂糖や、スキムミルクは、その日の気分で、適当に!水分量があっているなら、失敗なしです。つやだし用に、牛乳を刷毛で塗りました。塗り玉みたいにきれいなつやは出ませんが、やらないよりいいみたい!切り込みを4箇所に入れて、面白い形になりました。 レシピはこちら!作ったものを忘れないように記録しています。えんどう豆の豆パン
2007年12月13日
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サイゼリヤの焼きたてのフォカッチャ、とてもおいしいですよね。おうちでも、作れないかな~と思ってホームベーカリーで作ってみました。先日の薄力粉半分のクリスピーピザと同じ生地を使って作りました。時間がなかったので、2次発酵をちゃんとしないで作りましたが、なかなかおいしかったです。適当に作ったけれど、成功しました。 今回、プレーンとシナモンと2種類作りました。次は、ちゃんと2次発酵をして、ハーブで作ってみようと思います。上にかけるもので、いろいろアレンジができそうです。レシピはこちらです。フォカッチャ2種・・サイゼ風
2007年12月12日
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ホームベーカリーで、フランスパンを焼きました。(ホームベーカリーはツインバード製PY-533を使用。)1年位前にホームベーカリーを購入してすぐに、一度、レシピどおりにフランスパンを焼いてみましたが、食べてみて、がっかり。食パンも、試したけれど、食べられない・・・・・この機種は、こんなものか~としばらく作る気になれませんでした。買っても、しばらく使わなかったホームベーカリーですが、ピザを焼いてみたら、かなりおいしかったので、何とか、パンも焼けるようになりたいと思い、いろいろ試しています。ここ2,3ヶ月、頻繁に使うようになりました。そして、今日はフランスパンを焼いてみました。フランスパンを焼くのは1年前に購入してから、2回目です。ずっと試してみようと思いながら、今まで作らなかったメニューです。以前、普通の粉で作ってだめだったので、国産小麦のハードブレッド専用粉を使いました。説明書のレシピは無視して、自分で適当に作りました。タイマーをセットして、朝、焼きたてを食べられるようにしたら、とてもいい香り。あまり膨らみませんでしたが、おいしくできました。レシピはこちらにのせました。国産小麦でフランスパン焼きたてを一気に食べてしまったので、写真はありませんが、次回作ったときにUp したいと思います。今回使った粉はこちらで購入しました。こだわり食材 572310.com 楽天店
2007年12月11日
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ホームベーカリーで、ピザを作りました。おうちで作る焼きたてのピザ、とってもおいしいです。前回は、普通のレシピどおり、強力粉だけで作りましたが、今回は、薄力粉を半分使ったレシピです。どちらもおいしいですが、薄力粉を使うと、軽い感じになります。薄く延ばして、さくさくのクリスピータイプになりました。休日のランチにぴったりなので、時々作ります。材料はおうちにあるもので十分です。今回は、シンプルに、たまねぎ、ピーマン、ウインナーを使いました。作り方は、こちらです。さくさく!クリスピーピザ
2007年12月09日
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ひさしぶりりに、ホームベーカリーで食パンを焼きました。このごろ、こねはホームベーカリーで、焼くのは、オーブンを使っていましたので、ホームベーカリーの食パンを焼くのは、ほんとに久しぶりです。えんどう豆の煮豆があったので、食パンに使いました。 レシピは、こちらです。えんどう豆でスイート豆パンデジカメを買いましたが、写真は携帯で撮ったものです。デジカメで撮った写真は、サイズが大きくて、楽天フォトに登録できません。ヤフーフォトには登録できるみたいですが・・・・・?デジカメの写真を楽天フォトにどうやって登録するのでしょうか?皆さんは、どうやって登録していますか?どなたか教えてください。
2007年12月06日
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先日作った、秘密のクリームチーズ&レーズンパン、クリームチーズの香りが、ほんのりとして、ふわふわでとてもおいしかったので、また、作りました。レーズンが、ちょっとしかなかったので、グリーンレーズンも使いました。中国製というのが少し気になりましたが、無添加と書いてあるので、まあ、いいか!いつも、レーズンは、そのまま入れていましたが、今回は、レーズンを湯通ししてから使いました。湯通ししたせいなのか、グリーンレーズンは、普通の黒いレーズンより甘いみたいです。このパンは、クリームチーズを生地に練りこんでいるので、ふわふわで、日にちがたってもやわらかく、おいしいです。焼き色を薄めにしておき、食べるときに、トースターで暖めると、いつでも焼きたてのパンになります。レシピは先日のクリームチーズ&レーズンパンといっしょです。見た目もいっしょです。秘密のクリームチーズ&レーズンパンところで、私の使っているホームベーカリーは、生地つくりコースは、ミックスコールがならないと思っていましたが、なんと、レーズンをいれてから、ずっと後で、ブザーがなっていました。今頃気がつきました。取り扱い説明書にも、具入れブザーは、食パンコースとスイートパンコースにしか記載されていません。どっちなんでしょう?ブザーが鳴ったのは、私の聞き違いでしょうか?また、作って、確かめてみます。
2007年12月05日
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