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先日冷凍しておいたピザの生地とトマトソースでピザを作りました本当は息子達家族と一緒に食べる予定でしたが月曜日に大腸検査がある為に、消化の良い食事にするように指示が出ていて残念でしたが別メニューにしました以前は生地も生のまま、チーズや具を乗せていたので生地の下側が生焼け気味でした今回は生地を延ばしてから一回軽く焼いてから冷凍しましたなので、今回の焼き具合は以前に比べてカリっと焼けましたちょっとクリスピーピザの感じでしたハーフ&ハーフでトマトとしめじとサラミマルゲリータでサラミ乗せとバジルのみのハーフ&ハーフ焼き上がりのトマトとしめじとサラミマルゲリータでサラミ乗せとバジルのみの焼き上がりやっぱり、自家製のトマトソースの甘味が効いていました具材は今までは欲張って色々と乗せ過ぎていたと思ったので少し加減しましたまた、乗せる順番もソース・チーズ・野菜(玉ねぎ・トマト・しめじ・ピーマン等)・サラミ・バジル最期にモッツァレラチーズという順番にしましたおっちゃん的にはもっとカリっと焼きあがって欲しいみたいで次回はオーブントースターで焼いてみようと思います何が一番気に入ったかと聞くとマルゲリータでサラミを乗せたものが一番良かったみたいです実際結構本格的な仕上がりになったと思いますおっちゃんはこんなピザ焼釜が欲しいなと早速検索していました
2024.08.25
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先日生トマトとバジル、ニンニクなどを使ってたっぷりとピザソースを作って冷凍した今日はピザの生地作りもうすぐ息子達が来るのに合わせて準備している人数は6人分か7人分必要孫たちと作るのも楽しみの一つだけどもしかしたら、日中川遊びに出掛けるかもしれないので生地だけでも作っておくと夕方帰って来てから具材の準備だけですぐに作れる全部で12枚分の生地を作ったこれは、ベンチタイム中の生地ここまで作った状態で一部は左側の4個の様に一個づつサランラップに包んで冷凍する次は右側の十分発酵したものを延ばして、フォークで穴を空けてオーブン200℃で5分焼いて粗熱を取ってからジプロックに入れて冷凍保存するこの焼いた状態のものと成型していないものとそれぞれ冷凍保存しておくと後で気軽にまたピザが作れるので便利今回はソースに自家製のバジルを入れてちょっと本格的な風味が出て食べるのが楽しみ息子や嫁さんや孫たちの反応が楽しみで頑張って作っています◆楽天1位◆【当店限定豪華6大特典】フードプロセッサー レコルト ボンヌ コードレス カプセルカッター recolte 電動 大根おろし 氷も砕ける 小型 ブレンダー フードカッター 離乳食 介護食 洗いやすい スムージー 充電式 みじん切り 泡立て ガラス容器 500ml ギフト RCP-7パナソニック MK-K62-W フードプロセッサー ホワイト MKK62Wレコルト フードプロセッサー【2つ選べる特典付き】大容量 1L パンこね機 離乳食 幼児食 介護食 ミキサー ブレンダー 多機能 氷 砕く みじん切り 泡立て ホイップ ミンチ パン生地 パン作り スムージー 4枚刃 おしゃれ コンボ RCP-6[ recolte Food Processor Combo ]今フードプロセッサーの購入を検討していて、どれがいいかなと迷っていますお勧めがあったら教えて下さい
2024.08.18
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トマトのコンパニオンプランツとして育ていたバジル一回はマルゲリータを作りたいと思っていましたトマトソースもあるそういえば大分前に作ったピザ生地を冷凍してあるのを思い出したそこで作りましたマルゲリータとトマトとベーコンのピザの二種とスパゲッティですモッツァレラチーズも買ってサラミを合わせて自家製トマトもたっぷりのピザが完成しました色々とたくさんの種類の具材がのったピザよりもあっさりマルゲリータの方が好きなおっちゃんは大満足してくれました畑の仲間からまたナスとカボチャを貰いました明日も野菜尽しのメニューになります
2024.07.23
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収穫したピーマンとシシトウが沢山あっていつかは作ってみたいと思っていた無限ピーマンというメニュー材料はピーマンとシーチキンとごま油、黒コショウ結構、美味しく出来ました。お酒のおつまみにいい感じです。小さい子供にはどうかな?ピーマン好きには良いと思います。今日は熱中症も心配な温度。午前中の内にトウモロコシを収穫した後の畑を片付けに行って来ました。二時間畑にいて作業をしたら、滝のような汗でジリジリと照り付ける太陽の日差しに・・・クラっとなりそうです。熱中症に気をつけなくちゃ・・・帰ってシャワーを浴びて、エアコンを入れて、午後からは全然動けません今日の夕食は畑仲間から頂いたいんげん、ナス自分ちの畑の収穫物のナス、サニーレタス、キューリ、オクラ、ニラ、ピーマン、トマトを使って肉ニラ炒めにサラダ、いんげんの胡麻和えにしようかと思います本当に野菜が豊富なメニューが続きますナス、キューリ、ミョウガの三種の柴漬けも作っています乳酸発酵していい感じです
2024.07.22
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畑仲間の一人の気の良いおじさんきっと私達より一回り上?畑の住人としての年季も入っていて去年始めたばかりの頃私達も大変お世話になり色々と教えて貰い今年になって始めた人たちにもあれこれと世話を焼いてくれる本当にTHE 良い人という感じ全然悪意ないそのおじさんは、野菜作りも上手苗が沢山出来たからそこらへんに植えておいたらいいとキャベツや大葉の苗をくれるし最近はミニトマトが豊作で自分ちでは食べ切らないみたいでたくさん採っては「持って帰り、ナスも要らんか?キューリもあるで・・」と至れり尽くせり今までにも、玉ねぎ、ブロッコリー等貰ってばかり自分ちの畑でもトマトが採れているので正直野菜室はトマトだらけな位それでも、根っからの善意のかたまりでニコニコの笑顔で差し出されたら「ありがとうございます。頂きます」と受け取るしかありませんそんな事情で沢山になり過ぎたミニトマトに中玉、大玉みんな合わせて今日はミートソースを作りました酸味も効いた美味しいソースが出来ました沢山のトマトの湯剥きが結構手間でしたが、美味しく出来てまずはミートソーススパゲティで食べました余ったソースは2回分の小分けにして冷凍しジャガイモやマカロニと合わせてチーズを乗せたりしてラザニア風にして食べたいと思います
2024.07.18
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昨日の夕食のメニューは石焼風ビビンバこれで二人分ですが、買ったものは豚肉100gともやし2袋なので、一人前150円位かな?人参はまだ収穫前、大根はなかったのでキューリで代用色味がもう一つですが、美味しく出来ましたゼンマイは今年の春に田舎で収穫して干して保存していたものホウレンソウは今年の春に収穫して冷凍保存していましたそれぞれナムルにしたり、酢の物風にしたり、オイスターソースで味付けしたり味を替えてそれをご飯の上にのせて焼肉味にした豚肉を乗せてソースパンでご飯に少し焦げ目をつけてから混ぜ合わせましたすごく美味しかったですキムチが欲しかったのですがなくて残念でした餃子の王将のキムチがすごく美味しんですよ思いついておっちゃんが買いに走りましたが、祭日だったこともあって売り切れでした柴漬けももうすぐ完成します。
2024.07.16
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