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昨日、お徳用の人参を購入。小ぶりの人参が10数本入っていて、超特価でした家にあった人参のことを、すっかり忘れていて人参ばかり、20本ちょっとになっちゃいました「今週は、人参消費月間」というスローガンのもとお鍋や煮物などなど、いつもより多めに人参を入れてみたり人参を使い、少ない材料で簡単にお菓子が作れないかと検索すると簡単人参ケーキに遭遇人参・ホットケーキミックス・卵・砂糖・バターを混ぜて焼くだけ。オーブンで焼くより更に簡単に、混ぜた生地を炊飯器で 卵や砂糖は半量に減らしバターは無かったので、マーガリン少々+オリーブオイルで代用。人参の甘さが引き立ちながらも、人参臭さはまったくゼロ人参3本入れましたが、誰も人参とは気がつかず予想外の人気で、息子たちが瞬時に完食しました人参消費のため・野菜摂取のためまた作ります
2012.01.30
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昨夜は職場の新年会。昨年の忘年会が、もろもろ多忙で延期が続き今宵の新年会となりましたパートの職員は、子供さんの風邪やら本人の体調不良それに、私立高校の受験が間近なこともあって出席できたのは、ほんの少数それでも、美味しい鍋料理やお刺身をガッツリ食べて若いスタッフの余興を楽しんでビンゴゲームで盛り上がり何より、産休に入っているスタッフさん達とのお喋りに花が咲いて笑顔ほっこりの宴でした子どもの受験が終わり、落ち着いたらパートさんで「女子会」を行う予定です「えっ女子と呼ぶには年齢が行き過ぎてるっ」と男性スタッフオバチャンを敵に回すと大変だぞぉ~ シリコンのスリーブを巻いてあるので、 熱い飲み物を入れても持ちやすいから安心。スリーブが飲...価格:2,992円(税込、送料別)ビンゴゲームの景品は、こんな感じのマグカップでした大切に使います
2012.01.28
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朝食用のパン代わりに作ってみました 絹ごし豆腐・卵・ホットケーキがあれば、簡単にできるお豆腐ケーキ久々に作りました角切りにしたプロセスチーズを混ぜ込み、砂糖は控えめお豆腐でヘルシーですし、アレンジが自在・多彩今から、いただきま~す
2012.01.27
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先ほど、ドラッグストアへ買い物に行ったら 合計金額が1783円でした1783=イナバ(稲葉)さんB’z大好き 稲葉さん大好きな者としてはこんなことが、単純に・スゴくうれしかったりします午後から良いコト、ありそうな気がしています
2012.01.26
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今日は仕事休み。あまりの寒さに、家族を送り出して二度寝してしまう温かい布団や部屋から出たくない・出られずにいますさすがに、何もしない訳にはいかず掃除機をかけ、防寒をして買い物へ行き 超簡単!炊飯器でチョコケーキ作り生地を作り、炊飯器の「おかゆ炊き機能」のスイッチを押すだけチョコの甘い香りに包まれていますケーキ作りながら、夜ごはんの「ヒジキ煮」と「塩バター肉じゃが」も同時進行ですなんだか、また昼寝してしまいそうなくらい曇り空で、激寒いです
2012.01.25
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今朝、焼いてみました。 チーズ!チーズ!チーズマフィンでございます生地作りも焼くのも、とても簡単甘くなくて、朝食のパン代わりにもチーズ好きさんは、チーズ多めでHAPPY~学校から帰って着た息子たちが、ホットミルクと一緒に完食~さてさて、今から職場の勉強会ですかなり寒いけれど、チャリンコで出かけてまいります
2012.01.24
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昨日は、義父の7回忌でした。義母のところへ出向き、みんなでお寺さんへお経をあげていただいたのですがいきなり、義父の名前を間違える住職さんビックリして、携帯電話を床に落としてしまう私すぐに名前を言い直しましたが呆気にとられるやら・動揺するやらでその後の読経や説法に集中できず「弘法も筆の誤り」「猿も木から落ちる」なんだなぁ。人間、誰しも間違えるんだなぁと、思うことでした。義父は好き勝手・自由奔放で、義母はかなり苦労したそう。それでも、義父が生前好きだったお酒やお菓子を供える義母。義父は、義母の心の中で生きているんだと思った瞬間でした。どうか、みんなを見守っていてください。祈ること・想い続けることの尊さを感じた日でした
2012.01.23
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朝ごはん用に、昨夜作っておいたのが ホットケーキミックスでツナマヨパンでございます生地は、ホットケーキミックスと牛乳・卵を混ぜるだけツナ+マヨネーズを生地の上に広げて、オーブンで焼いたら完成ゆで卵とケチャップをトッピングしてみましためっちゃ簡単で、めっちゃ美味しいですチーズやジャム・ウインナー・コーンなどなど、アレンジも自在ですしとっても重宝するレシピです即・完食です
2012.01.22
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正月に増えた体重が、なかなか減らないこの頃。息子たちの卒業・入学式を控えていて、スーツが入らなかったりぴちぴちしているのは、イヤ滅多に着ることのないスーツを、新調するのもどうかここは、やはり体重を戻すしかない。。。そんな訳で、今日から少しだけ(少しだけでイイのか)食事に気をつけることにしました。朝食は簡単おからスコーン☆もっとダイエット! おから・ホットケーキミックス・マーガリンを混ぜ合わせて成型して焼くだけです。チョッとだけ、チーズを混ぜ込んでみました。甘さ控えめ、シンプルなパンみたいですナッツやチョコ・ジャム・胡麻など、好きな物を混ぜ込むのも良し子どもたちは、バニラアイスをトッピングしていましたこれに、サラダやスープなどを添えれば立派な朝ごはんですスープは手抜きで、市販のカップスープ我が家の人気ナンバー1・スープは リケン ごま1000粒の美味しさ 焙煎ごまスープ 3袋入/リケン/スープ/税込980以上送料無料リケ...価格:157円(税込、送料別)リケンの焙煎ごまスープ でございますみんながせっせと食べるので私はいまだに試食したことがありませんかなりの美味しさらしいですまた買って来よう~
2012.01.20
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今日の夜ごはん まず「イカ大根」ボリューム・アップのために里芋や厚揚げも入れてみましたイカ大根が地味な色合いなのでチョッと明るい感じの<ごはん物レシピ>を探してみましたそれがツナトマト・ライスでございますツナ缶とトマト・家にある調味料で、とっても簡単に出来ます子どもの分には、とろけるチーズをトッピング。「かなり美味しい~」と長男。「ツナが多めだと、さらにイケる」と次男。ケチャップ・ライスと比べてみると、酸味爽やかで大人っぽい感じです夏場、食欲のない時にも美味しく食べられそうなレシピですひとりランチにも、オススメです
2012.01.19
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ハンバーグやお菓子作り用に、生おからを購入。ハンバーグやパウンドケーキの生地に、おからを混ぜ込むと量もたくさん出来るし、何よりヘルシーさて、今日は何を作ろうとレシピを眺めて久しぶりに、卯の花を作ることにしました つくれぽの数が多くて好評なおからの炊いたん(卯の花♪)でございます卯の花、おからの炒りぐあいや味付けの加減がイマイチ分からなくて、年に1~2度作る程度少し前、道の駅のバイキングに出かけた時中学生の息子たちが「ココの卯の花、マジで美味しい~」とお替りをしていたことを思い出し、作った次第でございます玉ねぎを入れるのは、斬新な気もしますが食べてみると、甘みがマッチしていて美味しい調味や手順も簡単で、想像以上に美味しくできたと自己満足ですおからの炊いたん、お気に入りレシピに追加ですあとは、豚肉と白菜の鍋を用意して息子たちが塾から帰るのを待つのみです
2012.01.18
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中途半端に残っている黒糖を使って黒糖パウンドケーキを作ってみました。レシピでは、オーブンで焼いていますが材料を混ぜ炊飯釜に入れて、炊飯器の「お粥炊き機能」のスイッチを押すだけの手軽さですこれまた、中途半端に残っていた甘納豆も入れました。パウンドケーキと蒸しパンの中間みたいな出来ぐあいです。シンプルで素朴な味わいついつい食べ過ぎてしまいそうです
2012.01.17
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何気にテレビを眺めていたらNHKの「プロフェッショナル~仕事の流儀」が興味深そうなタイトル・人物で家族で魅入ってしまいました。主人公は、今年度で定年退職を迎える管理栄養士さん<学校給食一筋、40年>に、まず驚いてしまいます。最初の頃は、児童数が多かったこともあり 時間内に給食を作ることに追われ作り終えるとホッとする。。。の日々。ある日、自分たちが作った「うどん」が時間が経ち、子供たちが食べる頃には伸びてしまっているのを目の当たりにしたことから給食に対する考え方が、少しずつ変わっていきます。地場の食材を使う・毎回異なるメニュー・スパイスで作るカレー家族に思いを込めて食事を準備するように、子供たちに給食を作りたい。。。の言葉は、手抜きすることばかり考えがちな私には耳が痛く、反省しきりで恥ずかしく思いましたプロフェッショナルとはの問いに「信念を持ち、自分に出来る最大限のことを一生懸命すること。それに、遊び心を持ち楽しむこと」と話す姿はとても穏やかで、どこか凛としていて、とても素敵です。40年間の経験の中で、いつしか「子供たちは家族」の意識を持つようになり給食に携わる姿に、感銘を受けました。主人公の佐々木十美さんと番組の内容についてはコチラから。金曜日の0:15~再放送があります私も、誰かに・何かに想いを込める・楽しむ気持ちを持ち続けたいです
2012.01.16
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年末年始、高値だった野菜の値段も少しずつ落ち着いてきています今朝は、青空市場で野菜をたくさん購入~白菜・キャベツ・人参・トマト・山芋・ごぼう・ネギそれに、さつまいもや切り干し大根などなどさつまいもは、小ぶりのものがイッパイ入っていて、お値打ちでしたさっそく、簡単にできるスイーツ作りスタート すり混ぜナシ・さつまいもパウンドケーキでございます。材料をつぶして・混ぜて・焼くだけマーガリンや砂糖の量は、ウンと減らしチーズを少し、入れてみました。「つくれぽ」が1000件を超えている人気レシピ失敗なく、美味しく完成ですもう一品、 根菜のきんぴらを作りました。ごぼう・人参・さつまいも・豚細切れ肉を甘辛く、きんぴらにしました。なかなか、おかずレシピが思い浮かばない「さつまいも」ですがサラダや野菜のかき揚げにしたり、グラタンやシチューに入れてみたり。豚肉と相性が良いと知り、一緒に炒めることもあります。今日の夜ごはんは、サバのみりん干し・から揚げ・サラダそれと、この根菜きんぴらです最近、ひじき・切り干し大根・高野豆腐など、乾物の料理が気に入っています。今週は、ひじきを2回煮ました明日あたり、切り干し大根を煮ることにします
2012.01.14
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半年前にかけた、ストレートパーマも取れてしまいカラーリングも、かなりプリンな状態毎朝、ヘア・アイロンでストレートにしていたのですが傷みも気になって、今日ようやく美容室へ行ってまいりました今回も、ストレートパーマ&カラーリング。5時間ほどかかりましたが、おしゃべりに花が咲いてコーヒーやお菓子も頂いて、とても楽しいひとときでした。 髪の毛に段が付いているし、長さも肩ぐらいでチョッとうねっていますが丁寧にケアをして、また伸ばしていく予定です。カラーリング、暗めの色にしても紫外線の影響を受けやすいらしく、すぐに明るくなってしまいます仕事柄、あまり明るくなると困りものです後ろから見ると、普通のオバちゃんですが前から見ると、堀北真希チャンに似ている。。。と言っておこう~左手に持っているのは、ジャイアントコーンの苺チョコ&クッキー今から、コーヒーと一緒に食べちゃいます 期間限定です
2012.01.13
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今まで、10キロやハーフのランニング大会に何度か出場したことがありますなかなか思いきりがつかなかったフルマラソン。とりあえず一度は挑戦してみようと、昨年の秋に申し込みました。そして、いよいよ今日がいぶすき菜の花マラソンの大会当日。指宿(いぶすき)は、温泉地・観光地として有名です。ソラマメなどの収穫量も多く、漁業も行われていて観光を兼ねて、菜の花マラソンに参加する県外からのランナーも多いですちなみに、今年の出場者数は18335人スタートしてから、しばらくは前に進めないほどです。初めて参加したのですが、15キロ地点で左の太ももが張って痛みが出現いきなり立ち止まってしまいました上り坂の途中で止まると、余計に足がキツイので気合いを入れて前進し下りや平坦な道で、水分補給や休息を取りながら「どうかゴールまで、足がダメージを受けませんように」と祈りとにかく前進あるのみ。バナナ・蒸かし芋・豚汁・ソラマメのスープ・ぜんざい・梅干し・黒糖や氷砂糖が振る舞われまた、沿道の方々が温かい声援を送ったり子供たちが、チョコや飴を配ってハイタッチをしてくれたり最後あたりは、両足のふくらはぎが痛み足先の感覚もなくなって、止まろうかと思う自分と葛藤それでも、みんなの応援に励まされて無事にゴールすることが出来ました タイムは4時間45秒48初めてにしては、まぁまぁ上出来だったかな両足全体が痛み、階段を下りるのがチョッと大変です完走できて、ホッとしていますこの調子で、他の事も頑張ってみよう来年も、フルマラソンに挑戦してみたいです
2012.01.08
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突然の弟の来訪。知り合いに譲ってもらったからと冷凍してある<イノシシの肉1キロ>を持って来ました。イノシシ、今まで一度も食べたことがありませんし見るのも初めて「臭みがありそう」「お肉が硬そう」というイメージを、勝手に抱いています生姜+味噌味で、お鍋にしたら臭みもないし、すごく身体が温まると弟。子供たちは、未知なるイノシシ肉の味に興味津々レシピを検索して、今夜は初イノシシ肉でございます。イノシシさん、ありがとう季節の醍醐味!牡丹鍋 日本一の丹波猪肉(特製味噌だれ付)【丹波純系猪肉 600g(4-5人前)(送...価格:7,980円(税込、送料込)
2012.01.05
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新年、おめでとうございます昨年中は、大変お世話になりました。 ありがとうございました大みそか、義母を迎えにみんなが温泉に行っている間に、夕飯の支度。にぎやかな夕餉となりました紅白やCDTVのライブを観たり娘の友達がやって来て、ノンアルコールのカクテルなど飲みながら夜中までお喋りして、年を越しました今朝は薄曇りの、わりと穏やかな天気ランニングをしたり、年賀状を数枚書いたりしての~んびりと元日を過ごしています今年の目標 フルマラソンを完走したい 自己研鑚を積む挑戦したり学ぶことを怠らず、充実した1年にします今年もよろしくお願い致します
2012.01.01
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