はまりんこ

盛岡は今日も雪でした。

いつまで続くのだ、寒のもどりは・・・

「とりにくのマリネ」を作りました。

これ、私が小学校の頃の給食人気No.1だったメニューです。

給食試食会かなんかの時に出されて、レシピが配布されました。

おぼろげながら再現して、たまに作ります。

とりむね肉に塩で軽く下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。

玉ねぎをフライパンで炒め、合わせ調味料を入れて少し煮ます。

合わせ調味料は、しょうゆ・酒・みりん(好みで砂糖)ベースのソースに、

ケチャップで酸味をつけます。

ここにとりの唐揚げを入れて、よく絡めて出来上がり

うちでは＋αとして、バルサミコ酢を少々入れました。

黒酢なんかもいいです。

ソースを代えて、しょうゆのベースはそのままに、

豆板醤と白髪ねぎにしても辛くて大人味になります。

その時は玉ねぎは使いません。

とりむね肉なので、安いし簡単です。

子どもたちは大好きですよ～