エンジェル　ハート

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February 23, 2005

シナモンロール

(4)

カテゴリ：パンの話

このところ、毎週のようにパン・オ・セーグルのパン教室が続いてます。

セーグルとはライ麦のこと。

ドイツのパンで、ちょっと癖のあるパン。

前回は、かぼちゃペーストを練りこみ、食べやすくしました。

もう一種類は、スイートロール

この生地を半分にしてシナモンロールとマカロンを乗せたパンを焼きました。

今回の酵母は、生イースト

私が作る白神こだま酵母でのシナモンロールは、２次発酵でそこまで膨らまないなぁ＾＾；

焼きあがってからさらに、チーズクリームをのせて出来上がり！

食べる直前にオーブン、またはトースターで１分ほど温めると、クリームが溶けてさらに美味しくなります。

シナモンは、かなりたっぷり入れるんだなぁ。と見てましたが、食べると、それほどでもなかったんです。

マーガリンと一緒に巻くから、解けてしまうのでしょうか？

パン教室のアシスタントは、だいぶ段取りがわかってきて､厨房に物を取りに行くことも多くなってきました。

いままでは、すべて欲しいものを伝えて取ってもらっていましたが、粉の場所とか砂糖の場所など覚えたので、厨房に行くのが楽しい＾＾

いままでは、周りを見る余裕もなかったけど、パン屋さんでは、こうやって発酵とってるんやぁとか、いろんな機械、食パンをオーブンに入れる瞬間をみれたりして、面白い。

私にとっては、厨房は、とても神聖な場所。

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Last updated February 24, 2005 07:36:28 AM
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■コメント

Re:シナモンロール(02/23)

ゆずか３０２７さん

パン教室のアシスタント、頑張ってるね！！
私も厨房は大好きだよ～
料理を作るのも好きだし・・・
私にあった仕事だと思ってます
今月で仕事を辞めて、家のことを色々しているけど･･･
やっぱり、仕事がしたい！！
子供の春休みまでガマンするつもりでいるンだけど･･･
ガマンできるかなぁ～～ (February 24, 2005 10:05:40 AM)

返事を書く

おはようございます。

幸せノートさん

こういうお話は、私にとっては、もう・・・

たまりましぇん♪とにかく食べたい＾＾ (February 24, 2005 11:24:15 AM)

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Re[1]:シナモンロール(02/23)

エンジェル　ハートさん

春休みか～
子供たちは、ママが家にいてくれて喜んでるんじゃない？

でも、ゆずかさんは動いてる方が生き生きとしてそうやからまた良いところが見つかるといいね＾＾

(February 26, 2005 12:31:13 AM)

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Re:おはようございます。(02/23)

エンジェル　ハートさん

幸せノートさん

書き込みありがとうございます！
焼きたてのパンは最高ですよ＾＾

(February 26, 2005 12:32:25 AM)