2023/11/24
テーマ： ●食べた物の画像♪(85334)
カテゴリ： おいしいレシピ
茎の皮を丹念に剥いて干してカラッカラに
乾燥させると芋がらが出来る。
色々な食べ方があるが
母の実家では芋がらを使って蕎麦つゆを作り
それをつけ汁にして蕎麦やうどんを食べるのが定番だった。
子供の頃から、この方法で芋がらを食べていたので
私は何の抵抗もないのだが
うちの子供も含めて食べ慣れない人からすると
見た目から美味しそうに見えないという。
母と芋がらの話をしていたら
懐かしいねえ、食べたいねえとなり
芋がらを作ってみることになった。
農協で八つ頭の茎を5束買ってきて
初めての芋がら作りに挑戦。
近所のおばあちゃんから
長いままでなく5センチくらいにカットしてから
干した方が簡単だよとアドバイスを貰った。
素手で皮を剥くと指が真っ黒になるので
ビニール手袋をして
母と子供達と皮を剥いたりカットしたりと下準備完了。
サンルームに新聞紙を広げて干し
今日で2週間たち、芋がらが完成した。
さあ、懐かしい芋がらのそばつゆを作るぞ～
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