中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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最近、中国紅茶ブームが個人的に到来中です(^^♪
本日のお茶は、今古茶籍さんで購入した宜興紅茶。

名前の通り、中国は江蘇省の宜興で生産される紅茶です。

中国茶に興味をお持ちの方なら、宜興といえば、連想されるのが茶壷。
そう、宜興は紫砂茶壷の名産地ですが、この地区で主に飲まれているお茶は紅茶なのだそうです。

先日、今古茶籍さんにお邪魔して、紅茶の良いものあります？と聞いたところ出てきたのが、このお茶。
良いキーマンがあるけど、お値段もリーズナブルでオススメなのは、このお茶とのこと。
で、試飲させてもらって購入してきました♪

茶葉はこんな感じ。

宜興紅茶茶葉

カットされていない、中国紅茶らしい茶葉ですね～

今日は、蓋碗で淹れてみました（理由は後述）。
茶水はこんな感じ。

宜興紅茶茶水

ラプサンのようなスモーキーさはありません。とても良い香りです(^^♪

さて、コクリと飲んでみると、、、

味わいが結構濃厚

そして、何といっても面白いのが甘み。
飲んだ後、砂糖も入れていないのに、ジンワリと甘くなってきます♪

美味いです(^^♪

そして、やはり中国紅茶。煎が効きます。
というよりも、３煎目、４煎目あたりからが香りと味わいのバランスが良くなって、とても美味しい。
＃今古茶籍さんのお茶はみんな煎が効いて、煎を重ねてからの方が美味くなる気がする。味が急激に落ちたり、暴れたりせずに、ゆっくりと収束していく感覚があります（簡さんに淹れてもらうと、20～30煎ぐらい飲まされますので、なお、よく分かります）

いいなあ、宜興紅茶(^。^)

･･･と、フツーに飲んでも、十分に美味いのですが、そこは今古茶籍さんです。

これだけで済むわけが無い（笑）

お店で試飲をするのが、ちょうど、喫茶に来られた方の飲み始めのタイミングだったので、あと３人の常連の皆さんと、このお茶を飲みました（皆さん、美味しそうに飲むんです。ああ、お茶好きな人たちなんだなぁ、と飲み方だけでもよく分かります）。

その際に、常連の方がおっしゃった言葉（ここの常連さんたちは、物凄い知識と経験をお持ちです）。

常連の方：まだ、若いね

えっ？？？これで十分美味しいと思いますが？(^_^;)

常連の方：寝かせたほうが美味いんだよ。

ね、寝かせる？？これ、プーアルじゃなくて紅茶なんですが･･･　

簡さん：紅茶は全発酵といっても、作った段階で１００％発酵しているわけじゃないから、ゆっくりと発酵が進むんですよ。

･･･ということは、紅茶でもビンテージがあるということですか？？（驚）
なんでも、１年半から２年ぐらい寝かせたほうがまろやかになって美味しいらしい･･･

ここの店に来ると、お茶の世界がさらに広がっていく音が聞こえる気がします（苦笑）

こんな話を聞いて、好奇心だけは旺盛なお茶バカ（＝私）の取る行動は決まっています。

これは、やってみなければ！（単純）

ということで、

１５０ｇお買い上げ～

すぐに飲むのは５０ｇ。残りはゆっくり熟成させます(^^♪

そんな中国紅茶のマイブームが高じて、今日は紅茶用の茶壷を買ってしまいました(^^ゞ
＃あと、九曲紅梅と英徳紅茶も。。。

そんなわけで、茶壷は、今、宜興紅茶の茶殻のお風呂に入れています･･･
今月は、この茶壷を使った中国紅茶シリーズにご期待下さい（笑）

今日のお茶：木柵鉄観音３種、安渓鉄観音１種（講座のお茶）、宜興紅茶（今古茶籍）

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Last updated 2006.11.06 01:30:18
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:今古茶籍の宜興紅茶(11/05)

momoさくらさん

>１５０ｇお買い上げ～　ですか？やってしまいましたね。（笑）
私も気になる中国紅茶をみつけてしまったので中国紅茶シリーズ楽しみにしてます。 (2006.11.06 08:08:15)

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Re:今古茶籍の宜興紅茶(11/05)

碧眼猫さん

今昔茶籍さんの常連さんの知識ってすっごいですよね！　でも、簡さんもすごいですよね！
中国紅茶の甘味ってなかなか表現し辛いんですが、すっごくいいですよね。　試してみます、宜興紅茶！　楽しみですっ！
(2006.11.06 13:38:30)

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宜興紅茶

茶っとさん

僕も宜興に良く行くので宜興紅茶良く飲んでます。
２～３年前までは出されるお茶は宜興紅茶か普洱茶でした。
最近は茶壷作家も金持ちが増えて台湾茶を出す人も多くなったのですが…
やはり宜興では宜興紅茶が合うような気がします。
宜興紅茶は磁器よりも陶器で飲むと美味しい紅茶ですよね。 (2006.11.06 17:21:37)

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momoさくらさんへ

あるきち１０１さん

熟成OK、と聞いて、ストックに対しての制限が無くなって嬉しかったんですよ（苦笑）
これからメジャーどころを順番に飲んでいきますね～
(2006.11.06 21:37:19)

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碧眼猫さんへ

あるきち１０１さん

簡さんは、言わずもがなで、会話の次元が違うので、かなり刺激的ですね(^^♪
宜興紅茶、クセが無くてほんとに飲みやすいですよ♪
(2006.11.06 21:39:09)

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茶っとさんへ

あるきち１０１さん

はじめまして！
お店のお名前はかねてから伺っておりました(^^♪

宜興、やはり紅茶文化なんですね。
蓋碗で飲むよりも、紫砂茶壷で淹れると、さらに丸みが出るような気がします。
やはり、地元で飲まれる淹れ方が一番味を引き出せるようですね(^^♪
(2006.11.06 21:48:03)

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気になります♪

boomie さん

宣興紅茶、飲んでみたくなりました。
残り１００ｇは１年後ですかねー？
感想が楽しみです♪ (2006.11.06 22:03:18)

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boomieさんへ

あるきち１０１さん

思い出したときに、少しずつ開けていきます(^^♪

プーアル茶みたいな熟成ものは際限がなくなるからやめようと思っていたのですが･･･(^_^;)
(2006.11.07 00:26:03)

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Re:茶っとさんへ(11/05)

茶っとさん

ところで熟成ですが、紅茶のみならず白茶・東方美人なんかも美味しいです。

中国人の茶芸の先生が白毫銀針の３年物を飲ませてくれました。
熟成させると若葉のような生臭さが消えて甘いお茶に変わります。

東方美人もしかり、買ったときが軽発行、軽焙煎だったお茶が
３年後には発酵が進み水色も滋味も濃厚になり蜜のような味になりました。

今までは新茶が古くなると棄てていましたが本当にもったいない。
熟茶の世界を知ると中国茶の世界も広がりますよね！ (2006.11.08 18:05:52)

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茶っとさんへ

あるきち１０１さん

まさに、東方美人は、今、仕掛けているところでして、ようやく２年目に入りました。
最初は、早く飲まなきゃ、と思っていたのですが、熟成の楽しみが出てきたので、じっくり飲んでみようと思っています(^^♪
(2006.11.09 02:16:50)

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はじめましてこんにちわ

高橋銀針さん

ぼくもお茶が大好きです。
とくに中国緑茶に惹かれています。
最近は今古に、ご無沙汰しておりますが、簡さんはぼくの育ての親みたいなものです。
岩茶入荷とHPにあるので今度の日曜でも久しぶり遊びに行こうかな。
今後とも宜しくお願い致します。 (2006.11.09 10:48:55)

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高橋銀針さんへ

あるきち１０１さん

はじめまして！
簡さんが育ての親なんですか？それはそれは、大変な道に･･･（笑）
私も、岩茶をお迎えに行かなきゃ♪と思っていますが、少し落ち着いてからにします(^_^;)
こちらこそ宜しくお願い致します(^o^)／
(2006.11.09 23:20:42)