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台湾秋茶づくり旅行（１８）－坪林の茶畑

(12)

テーマ：オール台湾！(1629)

カテゴリ：旅行

茶葉料理を十二分に堪能したあと、バスは坪林の山の中へ入っていきます。

茶畑の見学です。今日は、ちとマニアックですな(^^;)

まずは、坪林の代表的な品種である、青心烏龍種の茶畑を見ます。

青心烏龍の茶樹

青心烏龍（せいしんうーろん）種は、台湾の烏龍茶品種としては、高級品種だと言えると思います。
香り、味ともに厚みを持っていることが特徴で、多くの高山茶はこの品種を使っています。
また、以前実験しましたが、やはり文山包種茶はこの品種を使ったものの方が美味しいです。

青心烏龍は、台湾が誇れるチャの品種といえると思います。

青心烏龍茶葉

しかし、良い品種とはいえ、この品種ばかりを栽培するわけにはいかないんですね。
農家の事情が色々あるのです。
＃茶業に携わる人手不足が深刻なので、できないのです。

さて、肝心の茶畑ですが、こんな感じで山あいに広がっています。

坪林の青心烏龍の茶畑１

坪林の茶畑の特徴は、ご覧のように、森林などの自然環境を残しながら、小規模で茶畑を展開していくことにあります。
小規模なので、当然、生産性は落ちますが、自然と共生させながら、大切にお茶を育てています。

これが、安渓だったら、ひと山全部鉄観音にしちゃうでしょうね(^^;)

また、茶畑の畝にも特徴があります。

坪林の青心烏龍の茶畑３

少し弧を描くように木が植わっているのが分かりますでしょうか？

真っ直ぐの方が機械を入れる・作業をするのには都合がよいのですが、それだと、台風などが来た時に、風が真っ直ぐに通り抜けてしまい、被害が大きくなってしまいます。そのため、こういう形状になっているのだとのこと。これまた、農家の知恵だと思います。

次に、ちょっと移動して、金萱の茶畑です。

坪林の金萱の茶畑

先ほどの青心烏龍の茶畑は、少し深い緑色でしたが、こちらは少し明るい緑色をしています。

金萱（きんせん）は、台湾の茶業試験場で改良された品種です。別名・台茶１２号ともいいます。
茶の品種改良には、本当に時間がかかります。３０数年ほどの時間がかかったそうです。
青心烏龍よりも早めに茶摘みができ、病虫害に強く、１本の樹あたりの産量も多いという特徴があるため、農家にも歓迎される品種です。
飲み手にとっても、独特のミルクのような香りがあることで知られています。
＃心無いお店で買うとバニラエッセンスでもかけたようなのにぶち当たりますが、あれは着香です。

金萱の茶葉

青心烏龍と比べると、茶葉の形も少し丸っこいです。
新品種でも、金萱は特に丸いので分かりやすいかも。

先生：これで、青心烏龍と青心大有、金萱、翠玉、鉄観音と５種類見たから、もう茶葉を見たら見分けられるね

いや、そりゃまだ難しいですわ(^^;)

･･･先生はお茶を教える時は、かなりスパルタです。

次は山を越えて、九【イ分】に向かいます。

続く。

５種類見分けられますか？

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Last updated 2007.12.28 04:12:49
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■コメント

Re:台湾秋茶づくり旅行（１８）－坪林の茶畑(12/27)

ティーコジーさん

5種類の茶葉、見分けられるなんてさすが先生ですね。あるきちさんも見分けられるのはもうすぐではないでしょうか。
ぜひ中国茶の先生になってください。 (2007.12.28 08:37:38)

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Re:台湾秋茶づくり旅行（１８）－坪林の茶畑(12/27)

ぽっくんママさん

金萱の茶葉ってこんなに丸くてかわいいのですね、
茶葉も見分けられてくると、楽しみがより一層増しますね。
年内にコメントできるのは今日が最後になります、
１年間お勉強させていただき、どうもありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願いします。
良いお正月をお迎え下さいね！ (2007.12.28 10:52:55)

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あれれ～日本かと思った^^;

ちび子113 さん

台湾のお茶畑って日本の静岡みたいなんですねー
とっても綺麗に並んでいますね。
今年行ってきた杭州とはエライ違いだ！
台湾人、日本人、感覚が似ているのでしょうかね。 (2007.12.28 13:17:05)

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Re:台湾秋茶づくり旅行（１８）－坪林の茶畑(12/27)

Sissi@管理人さん

＞今日は、ちとマニアックですな(^^;)

そ・そんなご謙遜を！
･･･いつもまにあっくです（小声）ｗ

坪林の茶畑、綺麗ですね。
猫空は山間にちょろっと茶畑があるかなぁ？という感じでした。
(2007.12.28 22:12:40)

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ティーコジーさんへ

あるきち１０１さん

先生に言わせると、これは基本中の基本だそうでして、ほかに茶樹の年齢をどう見分けるのかと、茶園管理の状態についてもレクチャーを受けました。
･･･私の場合、茶藝が鬼門です(^^;)
(2007.12.29 00:02:32)

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ぽっくんママさんへ

あるきち１０１さん

そうなんです。丸っこいですよね(^^)
このくらい、普通に分からないとやっぱりダメみたいです。知らない人には知らない人なりの商売をやっぱりされてしまいますので。

今年も色々と暖かいコメントありがとうございました。来年も、お茶＆旅行ネタを色々書いていきたいと思いますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
(2007.12.29 00:05:21)

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Re:台湾秋茶づくり旅行（１８）－坪林の茶畑(12/27)

金魚きんととさん

茶の形も意味があるんですね～。
自然を相手にする農家さんの知恵はすごいですね。
あるきちさんは既に5種類の葉を見分けられるんですね～。素晴らしい！
内容の濃いお茶の旅ですねー。

わたくしはそろそろ帰省いたします。
今年はいろいろお世話になりました。
来年も宜しくお願いします！
よいお年をお迎え下さい。
(2007.12.29 00:06:42)

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ちび子113さんへ

あるきち１０１さん

整ってますよね～。
長らくの日本統治時代の影響も結構あるのだと思います。あとは同じ島国で自然を大切にする国民性ですね。
某国は木を見ると片っ端から切って、薪にする国民性ですから･･･
(2007.12.29 00:07:27)

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Sissi@管理人さんへ

あるきち１０１さん

あ。。。
薄々感づいてましたが、やっぱりそうですか(^^;)

猫空と比べると、坪林はまだまだ茶業が主力産業という感じでした。こんな感じの茶畑が、山のあちこちに点在しています。
(2007.12.29 00:08:53)

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金魚きんととさんへ

あるきち１０１さん

何気なく見える風景にも、色々と工夫が詰まっているんですよねぇ。
さすがに、この５種類だけを並べられたら多分分かると思いますが、全然違う品種が入ってると分からないかもしれません(^^;)
それじゃダメ、と先生に怒られそうです(苦笑)

いつも暖かいコメントありがとうございました。
来年も、お茶＆旅行ネタ満載でお届けしたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
よいお年を！
(2007.12.29 00:12:34)

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あるきち１０１さんへ

ちび子113 さん

あるきち１０１さん
＞某国は木を見ると片っ端から切って、薪にする国民性ですから･･･

バカ受けしました(爆)
大丈夫、万○の長城の石も自宅の壁にしているそうですから (2007.12.29 01:04:24)

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ちび子113さんへ

あるきち１０１さん

もう、四千年も同じことをしているので、これは仕方ないですね(^^;)

とはいえ地域差もあって、四川や雲南あたりは大事にしているようです。もっとも少数民族ですけど。。。
(2007.12.30 02:41:31)

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