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2010.12.25

ラングルとシャンパーニュ

テーマ：ワインとチーズ(271)

カテゴリ： Fromage, cuisine チーズ・食べ物関係

2週間ほど前に、成城石井で買ったラングルです。賞味期限が12月17日で、そろそろ食べごろ？と思いきや、この通り中心部には芯が残っていました・・・やっちゃいました。
触ってみると周りはゆるくなってきて、ほどよい柔らかさがあります。

一口食べてみると、アタックに塩っぽさがあるのですが、余韻のミルク味は意外とあっさりしています。香りもやさしめ。
ツーンと寒い土地出身だからでしょうか。

ウオッシュでも、草の香りがしてむっちりした食感のリヴァロ、ねっとり系のエポワッス、もっちり香ばしいマンステールに比べ、硬い印象のラングル。

でも、それが同郷のシャンパーニュと合わせられる良いところなんですよね。

langres5