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2009.12.10

第1回燗酒コンテスト大賞受賞酒

テーマ：広島見どころ一杯！「遊んで、食べて、飲んで」(191)

カテゴリ： ”来てみんさい広島へ”

いつも広島ＳＡＫＥ倶楽部をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。

寒い日が続きます、こんな日にはやはり鍋料理ですね
鍋には熱燗が付き物です
鍋からのぼり立つ湯気のもと、熱く燗したお酒・・・日本人に生まれてよかった(至福の時♪)

本日のお勧めは個性適で飲みごたえあるお酒を造りだす瑞冠から、第1回燗酒コンテストで
大賞を受賞したお酒のご紹介です

瑞冠　純米吟醸山田錦山廃仕込

瑞冠　純米吟醸山廃仕込み　山田錦2008年1.8L 2625円 21年12月2日入荷
山廃仕込み酒母使用で、山田錦米の旨味と天然酵母発酵の奥深い味わいを、
存分にお楽しみ下さい

この商品は2009年10月、第1回燗酒コンテスト(主催：スローフードニッポン実行委員会･
(株)酒文化研究所)にて、瑞冠　純米吟醸山廃仕込　山田錦2006が、出品131点中第一位、
大賞を受賞しました。
お燗で、どんな料理にも相性がよく、まろやかな熟成味と、さわやかな喉ごし、心地よい余韻の、お酒です。

●原料米：山田錦
●仕込水：湧福泉(甲奴町有田　中軟水)
●精米歩合：６０％
●日本酒度：＋４
●酸度：1.8
●アミノ酸度：1.4
●酵母：蔵付２号
●アルコール：16.5度
●杜氏：畑中裕次

この燗酒コンテストは10月24･25の両日、日本の伝統料理や食材を見つめ直すイベント「スローフードニッポン」
の一環として横浜市で開催されました。
温めて酒を飲む日本独特の文化の素晴らしさを再確認する目的で、イベント実行委と酒文化研究所が
初めて企画されたものです。

北海道から九州まで131の酒蔵が1点ずつ出品し、1次審査で専門家が金賞32点を選び、2次審査は
イベント会場で一般消費者が試飲して投票され、このお酒が合計でトップとなり大賞に選ばれました。
受賞したお酒は2006年に仕込んだ熟成酒で、飲み応えのあるしっかりとした味が特徴で、燗にすると
軽やかで豊かな甘みが感じられます。

山岡克巳社長は「食事に合わせ、ゆっくりと飲んでもらえるのがうちの酒の特徴。
手をかけて丁寧に酒造りしているので、熟成に向き、燗にしても味が崩れない」と語られています
また、畑中裕次杜氏は「一般消費者から評価されてうれしい
芳醇辛口でしっかりとした余韻を残す酒を造り続けたい」と意気込んでおられます。

人の集まるお正月のお酒として如何でしょうか

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