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Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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2017.10.21　落花生
今年植えた『おおまさり』は吃驚するほど採れて、
ももちゃんやはなちゃんが引っこ抜く時とても喜びました。

大粒で茹でて食べると甘くておいしかったけれど、
小さな粒も多く、茹でたのは真っ白けで柔らか過ぎて、
収穫が早かった様な気がしました。

煎ろうとして干した分は、２週間程干してもカラカラと音はせず、
一度ではカリカリにならず、何度かに分けて炒りました。
炒り足らなくて柔らかでも、甘くてそれなりに食べられましたが、
４度目かに火を消し忘れて焦げて……ようやくカリカリに(´･ω･｀)

一昨日の忘年会で『収穫が早かったのでは？』と尋ねたら、
先生？は『枯れる前に収穫する』と言い切られる。

帰って調べたら、
食べ方（使い道）により収穫する時期が違う事が分かった。
茹でるなら葉が枯れない緑の内に、少し掘って様子を見て。
炒って食べるのならば葉が黄色くなって熟れて収穫し、
逆さまにして１週間、その後１．２ヶ月は積んで置くとか。

おおまさりは煎り落花生には向いてなかったようです。
煎り落花生にするなら千葉半立ちがいいとか。

千葉県のホームページ千葉の落花生
千葉半立（ちばはんだち）
栽培面積の約65%を占める主力品種で、煎り落花生に向いて食味が良く、消費者の人気も高くなっています。

おおまさり
莢が他の品種の約2倍と大きく、ゆで落花生に向いていますが、茎葉が大きく広がり、少し栽培が難しい品種です。

播種
落花生の種まきは5月中旬から6月上旬に行われます。
莢を割って中の子実を取り出し、畝間60～70センチメートル、株間27～30センチメートル（郷の香の場合20cm程度）で、3cm程度の深さに1～2粒ずつ播きます。

落花生の花
種まきから40～50日ぐらい経過すると落花生の花が咲きます。
収穫の時期は花が咲き始めてから75～95日前後で、
品種によって差があります。

地干し（じぼし）
掘り取った落花生は、3～5株をひとまとめにして根を上にして立てて、畑で1週間ほど乾かします。これを地干し（じぼし）と言います。

ぼっち積み
地干しが終わったら、円筒状に積み上げ、1～2ヶ月間、風に当ててゆっくりと自然乾燥させます。この円筒状に積み上げたものを「ぼっち」といいます。千葉県ではおなじみの晩秋の風景です。
乾燥が終わったら、莢だけとって出荷します。

どうして「落花生」と呼ぶの？
落花生は、地上にある枝に咲いた花の基部から子房柄が伸び出して地中にもぐり、土の中で実が育ちます。
花が落ちて豆が誕生することから「落花生」と呼ばれています。

相方はただ作るだけ。面倒くさがりで、見に行かない。
水遣りもままならない。珍しい種類を作り役に立たない。
頼んだのは作らない。耳を貸さない。何か言うと捨てる。

家で食べるのを除けて、新しいうちに大きなのを他所に配るだけ。
我が家年金暮らしですけど……よそ様の野菜を作ってるのですか？
相方の道楽？趣味？に疲れるのですが。なんだかねぇ(´･ω･｀)

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