阪急交通社 たびコト塾 0
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2019.10.12 豚汁 昨日のブログの豚汁です。この秋初めてです。 早く煮える様小さめに切ってますから子ども向き? 偶々あったのは豚ロースのしゃぶしゃぶ用(笑) 椎茸、里芋、人参、大根、蒟蒻を切り、 肉から順に炒め出汁をいれ煮ます。 少し煮えて牛蒡。煮ながら薄揚げを刻み、 小さな薩摩芋を丸ごと5ミリに切り入れました。 味噌は、 昨年たろうくん一家が保育園で作ったのを入れました。 1年経つと色が濃いですがまろやかになるかな? 半分は使いつけの薄い色のを入れましたが、 2日目ですから色が良く染みています(笑) 先日から良く撮れたと思う写真が開けません? 右クリックでコピーしデスクトップに貼付たり、 ペイントで開いたりと色々試みていますが…… 真っ赤な秋空の写真が消えてしまいました。 探し出します(笑) 2019.10.11 ハッピーターン ハウステンボスのお土産に頂きました。 ピリ辛だったか?濃い目で美味しかった(^_-)-☆
October 12, 2019
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2019.9.15 栗渋皮煮 2019.9.15 栗渋皮煮 出かけてばっかりで一週間掛かりで渋皮煮が出来上がり(笑)下の写真を何故アップしたかと言うと、渋皮に傷をつけても、弱い火だと崩れません。傷が口を開け煮汁が滲み甘いです。作り方は下記からどうぞ(*´▽`*)渋皮煮 part1渋皮煮 part214年前は筋を綺麗に取っていましたね。今年は根気がなくこんなに綺麗に取れてない(笑)瓶に入れ、被る程煮汁を入れ冷蔵庫で保存します。冷凍しておくとおせちのお重に入れられますよ(^^♪
September 16, 2019
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2019.9.3 シクラメン発芽 花終わりのシクラメンを摘まずにそのままにしていたのですが、種が落ちた様で、可愛い芽が出てきました(*´▽`*)枯らさずに大きく育てられるでしょうかね?昨日は暑かったです。久しぶりの30度台。今日は32度、明日は34度の予報です。何時までも暑いですが、もう残暑とは言わないのでしょうね?昨日、相方が畑に行った後お隣の車がなかったので覗きに行ったら、お隣さんが出て来て、お茶のみしようと纏まって……お互いに歯医者通いをしててあちこちガタがくる。年だもんねと(笑)冷凍のスパゲティーが美味しいとか、あそこのパンが美味しいとか……コールスローしてみたら美味しかったとか、朝昼晩3食ですからね~。簡単で、安くて、美味しいは必須です。2019.9.3 シチューでにゅう麺 お昼は素麺を茹でて前日のシチューに入れシチューにゅう麺(笑)汁が少なかったですが……結構おいしいのですよ。2018.1.11 シチューでお雑煮 前にもしたからと、写真のいいのがないか探していたら、シチューでお雑煮でした(笑)素麺は味噌汁に入れる時もあります。お昼に持ってこい(*´▽`*)
September 4, 2019
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新生姜が出てきましたね。少しお安くなりました(^_-)-☆洗って皮は剥かずにスライスして生姜シロップを作ります。生姜は刻んだり、下してから煮てもいいです。シロップにつけたまま保存しましたが濾して保存してもいいです少し乾燥させ砂糖をまぶしたのも美味しいです2019.8.29 生姜シロップ1 生姜をスライサーでおろして、2019.8.29 生姜シロップ2 砂糖は同量で煮しますがお好みで加減してください。2019.8.29 生姜シロップ3 砂糖をまぶしてしばらく置き煮るだけです。我家は三温糖ですが、白砂糖で煮ると色が薄くなります。2019.8.29 生姜シロップ4 砂糖が溶けて15分程煮たらシロップの出来上がり。冷えたら瓶に入れ冷蔵庫で保存します。2019.8.29 生姜シロップ5 ももちゃんが氷を入れて飲みました。割らずに氷を入れただけで飲み『辛い』と言ってました(^^♪同量の水で割ると丁度いいと思います。炭酸で割るとジンジャエールになります。紅茶に砂糖の替わりに入れても美味しいです。(Gママは生姜も入れます)体が温まりますので風邪の予防にもいいですよ(*´▽`*)
September 2, 2019
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2019.8.19 葛up 通り掛かりに葛が咲いていました。そろそろ終わりでしょうか?2019.8.19 葛 雨が少なかったからか葉が奇麗ではありませんが……昨日は9/17~11/16日迄の雇用の面接に行ってきました。5月~7月迄の隣の課で大方仕事は分かります(*´▽`*)2019.8.19 啄む鳩 これも通りがかりに……何を啄んでいるのやら?Gママが通っても、車が通っても平気・可愛かった(笑)久しぶりの天神でしたが午後から用事がありトンボ帰り。ちょっとだけデパート地下で買い物をしていたら、銀行帰りのももちゃんのママとばったり。凄い偶然です(笑)午後からの会議に出て、昼食後ソファーでテレビを見ていたら寝てました(笑)2019.8.19 コールスロー 夕食の支度は頑張ってコールスローを作りました。作り方はこちらからどうぞキャベツをほぼ一玉使いますから刻み甲斐があります。仕事帰りのももちゃんのママに持たせました。あとは干物を焼いて一丁上がり~~(笑)
August 20, 2019
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2019.8.12 ループ橋1 これは下りですから帰り。2019.8.12 ループ橋2 2019.8.12 三瀬トンネル有料道路 やまびこロード 2019.8.12 熊の川温泉 鵆の湯(ちどりのゆ) 散らし寿司と金平久しぶりに『何処か行こうか?』と声がかかり、熊の川温泉 鵆の湯(ちどりのゆ)に行ってきました。三瀬のループ橋・トンネル経由で迷うことなく到着。高台にあって木陰を通る風に暑さも少し和らぎます。露天風呂は空が近く、山の木々と空しか見えず気持ちがいい。ぬる湯なので汗もあまりです何時までも浸かっておられます。左隣の方と話し始め、そのうち右隣の方も加わり裸の付き合い。草抜きや剪定の話題で盛り上がり……1時間程話しました(笑)お食事処で散らし寿司と金平。相方はざるそばの昼食。涼しいお部屋で高校野球を見ながら……極楽です。熊の川は20年程前に川沿いの旅館で温泉に入ったから2度目。何処だったか記憶にないのですが(笑)暑いから何処にもよらすに帰宅(笑)遊んで来たら元気が出ますね~~。兼ねてから手つかずのトマトソースを作りました。山程のトマトの蔕を切り大鍋に入れ、料理用のワイン、塩を少し入れを煮込むと1/5位になりトマト料理に使えます。冷凍庫保存ですが硬くなりません。横でラタトゥイユを作りました。大蒜を炒めた後、角切りのベーコン・玉葱を炒め、茄子は乱切り・ミニトマト・ズッキーは1cmの銀杏切りにし、次々入れて炒め、オクラは1cmの小口に切り最後に入れます。スープストック1個と塩で加減し、隠し味に醤油を少し。柔らかくなるまで煮ます。たっぷりと夏野菜が食べれます。夏の定番です。トマトなど野菜が一杯詰まった冷蔵庫が空きました(*´▽`*)何よりうれしい(笑)
August 13, 2019
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2019.8.1 高砂芙蓉up 2019.8.1 高砂芙蓉&蕾 夏の暑さにも負けず可愛い花を沢山咲かせてくれます。水はやっていませんがとても元気です。毎日暑いですね。夜は気温が下がりませんが、朝方6時位は涼しいです。街路樹花壇の挿し芽と庭の水遣りをして朝食が日課です。下野は芽が出始めましたが紫陽花は半分はダメかな?(-_-;)朝の室内は29度でしたが汗をかいていると少しの風で涼しい。朝たっぷり水遣りをしていますから涼しいのかもしれません。外気温が高いですから室温を上げない為に日差しを避けます。南東の座敷の障子を細く開けてが風を通すだけにします。午後は居間のレースのカーテンをします。何度か違うでしょう。他の窓も開けたり締めたりまめにしています(笑)動かずに汗をかかない相方は我慢出来ずにエアコンを入れます。汗腺が開かないと余計に暑く感じるのでしょうね。やっぱ人間は働いて汗をかかないといけませんね(笑)昨日の夕食は鶏肉の酢豚風とマカロニサラダをしました。鶏肉は酒と塩で下味をつけ薄力粉1と片栗粉1/2を付けて揚げ、玉葱・人参・筍・ハイナップルを炒め、調味液を入れ、とろみをつけ、カラッと揚げた鶏肉とピーマンを足したらさっと混ぜます。調味液は酒と酢3・醤油と砂糖2。塩を振り加減します。Gママは加減する時は均等少しずつかかる焼き塩を振ります。お好みでけケチャップとかソースとかもいいかな?最近のおかずは我ながら美味しくできます(*´▽`*)ももちゃんやはなちゃんの感想を聞くのも楽しみです(笑)
August 2, 2019
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2019.8.1 街路樹花壇のチェリーセージと高砂芙蓉 左手前はチェリーセージ。2019.8.1 街路樹花壇の高砂芙蓉 右手前と左の2か所も高砂芙蓉です。昨日はももちゃんをバス停迄送り11時のバスに乗せました。練習は12時から6時迄です。頑張ります。帰りはママがお迎え。ママに『夕食の支度を……』とラインしたら青椒肉絲のリクエスト。作っておいて帰りに持って帰らせました。青椒肉絲の材料は全て千切り。豚肉から炒め、人参・筍・エノキの順に。砂糖を少しと醤油と塩を少し振ります。最後にピーマン。切れていたオイスターソースを買ってきたので一味違います。野菜がたっぷり食べたい時コールスローをします。冷たく冷やしたコールスローは作り置きしておくといいけれど、直ぐになくなります(笑)人参・キャベツ・胡瓜を千切りして塩でもみ暫く置きます。、絞って解し、酢・砂糖少し・オリーブ油・マヨネーズで味付け。『美味しかった。全部なくなったよ~~』と電話がありました。ママとももちゃんと話していたら、横からはなちゃんが、『はなちゃんも話す!!』っていいました。嬉しい瞬間(*´▽`*)
August 1, 2019
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2019.7.16 辛夷の実up 秋でもないのに色づいてきました(^_-)-☆面白い形なんですよね(笑)2019.7.16 辛夷の実 こちらは実の色ははっきりしませんが空が綺麗です(^^♪夕方からももちゃんをバトンに送り、たろうくんの小学校で待ち合わせ、次女にお野菜を届けました。たろうくんは登り棒をして、毎日遊んで帰るらしいです。こないだ動画が届きましたが、剣玉が結構長く続きます。いま流行っているらしいです。えいじくんは並べてあるタイヤを飛んで遊んでいました。毎日留守家庭に迎えに行きますから、慣れたものです。随分背が高くなっていましたから足も小学生なみかしら?買い物をして、帰りにももちゃんの道具を届け、はなちゃんを預かり帰宅。2019.7.17 白茄子 昼前にじぃじが畑仲間から白茄子を頂いて帰りましたので、輪切りにして水で晒し、フライパンでオイル焼きにし、甘味噌をつけて頂きました。白茄子の甘味噌つけ 甘味噌は微塵切りの豚肉を炒め、調味料を入れ煮詰めます。味噌(赤・白)・味醂・砂糖。同量より甘めに。醤油を少しと胡麻。白茄子は蕩ける様になり、肉味噌と合い美味しかったです。娘たちにも届けましたが感想は届きませんでした(笑)昨日は食べなかったかも。酒のみの相方が甘いのに『これは美味しい!!』と(*´▽`*)味見しては足して作ったので2度と同じにはできないかも(笑)
July 18, 2019
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2019.7.1 梔子 枯れってしまったと思っていたら、また咲きました。仕事場への通り道……横を通るといい香りです。2019.7.2 らっきょう漬け Gママ流の漬け方は甘酢を沸騰させて上からかけます。仕事に行く前に漬けて行きました。美味しそうな匂いです(*´▽`*)洗って根を切り薄皮を剥いてもう一度洗い水切り乾かします。上を1cm程切り瓶に入れ、甘酢を沸騰させてらっきょうにかけます。らっきょう==2kg(根を切り薄皮を剥いた量)酢===900cc砂糖 ==300ℊ塩=== =30ℊ昨日はももちゃんのバトンの送りの日。足を延ばして仕事場まで迎えに来てくれました。雨が酷くなっていたのでで有難かったです。雨の日は混みますね。車で1時間掛かりました。昨日のあさ、茄子をロースターに入れタイマーを掛けて出ました。『焼けたら皮剥いて、冷蔵庫に入れててね』とお願いして……切ってはなかったですが、ひんやりと柔らかな焼き茄子が、帰って直ぐに食べられました(^^♪相方は『熱い方がいいね』って言ってましたが、夏は冷たいのも美味しいですよね(*´▽`*)
July 2, 2019
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2019.1.25 ミルクティー 先日のお泊りの時、ももちゃん紅茶のティーバック持参でした。 我が家は切らしていましたので(-_-;) ももちゃんもはなちゃんもばぁばの作るミルクティーが大好き。 百花蜂蜜+三温糖入り。あま~~くしますから(笑) はなちゃんがウエストの焼き菓子よりも好きと言いました。 紅茶とミルクをマグカップ其々で入れて合わせます(笑) ミルクティーはアールグレイが美味しいと思います。 アールグレイですが、 水曜のお茶のみではGママ以外の二人は嫌いと言ってました。 奥さんが買ってくれないからご主人が買ってくるとか(笑) なんでも好き好きですけどね(笑) もう一つ・・・・・寒い日はココアが美味しいですね。 香料や添加物を一切含まず、 良質なカカオ豆のみから作った純ココアです。 インスタントより美味しい簡単ココアの作り方です(^_-)-☆ マグカップにココア1Tと同量~好みのお砂糖を入れ、 小さな泡だて器でよく混ぜ、少しのお湯で溶かします。 牛乳を足してチンしたらあっと言う間です。鍋は要りません。 ただし80度位で膨れ上がりこぼれますから、 70度位からは目を離さないでくださいね。 カップは角が丸い方が混ざりやすいです。 土曜朝、仕事の時と同じ早いバスで義姉の所に行きました。 トリートメントとおやつを買って、バスを乗り継いで。 カイロを貼って行きましたがそれでも寒かったです。 変わらず文句ばかり言いますが『はい はい』と聞き流し…… お風呂に行くのを見送って帰りました( ;∀;) 帰りは吹雪いてました。今年初めての寒波襲来です。 夕方、ママが仕事から帰る時、都市高速が事故で混んだそうです。 夕食後はテレビに釘付け。心臓がドキドキしました。 大坂なおみ選手おめでとう。スポーツ報知
January 27, 2019
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2019.1.25 スポンジ 火曜は長女(ももちゃんとはなちゃんのママ)の誕生日でしたが、たろうくんが熱が出て(インフルで)一緒にお祝い出来なかったので、昨日、ケーキをお届けしました。たろうくんは5日目で漸くお出かけのお許しが出ましたが、えいじくんが新たにインフルで、40度も熱がありました。真っ赤なほっぺでしたがケーキを見せると後ろを向きます(笑)でも、切れ目を入れてのを1/6食べたそうです(^_-)-☆たろうくんは顔を隠してニコ~~っとして嬉しそうにしてました。ふたりとも照れてるのやらはにかんでるっやらそれぞれです。良く膨らんでるでしょう?21cmのケーキ型です。白身と黄身を分けるとかしないので良かったらお試しください。卵 大4個 30分程前に冷蔵庫から出しておきます砂糖 160G ビニール袋に入れ膨らまして良く振っておきます薄力粉 130G 砂糖と同じにビニール袋に入れ膨らまして良く振っておきます。 サラダ油 大匙1.5バニラエッセンス 少々 1.30cm位のボールに卵を割入れ、ハンドミキサーで解きます。2.万能こしに砂糖を入れ【1】に振り入れます。3.【2】を泡立てます。泡だって来ると重くなります。 もったりとして字を書くように、落とすと形が残る迄4.【3】に万能こしで粉を振り入れ泡だて器で切るように混ぜます。 バニラエッセンスとサラダ油を入れます。 粉は4.5回くらいに分けて入れ、 上下を返しながらかき回さないで上下に切って混ぜます。 ボールを台に落とし空気を抜きます。5.型に紙を敷き【4】を高くから落とし平らになるよう入れます。6.型を台に落とし空気を抜き平らにします。Gママのオーブンは自動でスポンジを選び余熱なしです。160度で40分位です。其々のオーブンに合わせて焼いてください。2019.1.25 苺のケ-キ 2019.1.25 苺のケーキ カット 【C】【N】明治北海道十勝純乳脂45 200ml【生クリーム】価格:421円(税込、送料別) (2019/1/27時点)測らずに大方で切ったので綺麗に半分に切れてません(-_-;)均等に切るのが難しいですね。半分の高さのお皿を横に置いてナイフを当てて切るのですが……3段にすると豪華でスポンジが柔らかくなる気がしますが、生クリームは200G1個でしたから足りませんでした。あ、苺もね(笑)クリームたっぷりがお好きな方は2個使うといいかも(^_-)-☆生クリームはスーパーでは400円位のが美味しいです。200Gに砂糖(20~30G)を入れ泡立てます。Gママは24G(ステックの砂糖4G×6個)甘いのがお好きなら30g~40Gで加減してくださいケーキを均等に切るのは難しいので、生クリームを塗る前に切り分ける時もあります。切るのも楽しみですが、これは1/6に切っています。バンホーテンココアゴールドラベル(100g)価格:484円(税込、送料別) (2019/1/27時点)香料や添加物を一切含まず、良質なカカオ豆のみから作った純ココアです。1個目の火曜に焼いたケーキはママが綺麗に縦半分に切りました。粉の30Gをココアに替えて作った、ココア色のケーキでした。ココアを入れると膨らみが少し少ないですが時にはいいですね。はなちゃんが『持って帰っていいですか?』と聞いたケーキです。
January 26, 2019
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綺麗な花梨を見つけたので砂糖漬けを作りました。咳が出るときによく効くような気がします。効用はこちらから花梨大2個。三温糖 花梨の8割。瓶Gママは三温糖で作ります。はちみつでもいいでしょうね。小さく切るのはシロップが上がりやすいように。お湯で割って飲めます。お湯の量は3倍位かお好みで(*´▽`*)1 硬いので、縦半分に切った後に立てて切ると切りやすいです。2 切ったのと種を別の容器に入れながら。3 切ったのを瓶に入れます。4 砂糖を花梨の8割入れます。少し入れ揺すって落としてまた入れます。5 3軒分出来上がり。直ぐに配達(笑)小さく切るのは早く水分が出るように。二日目にはシロップが上がってきました。ひと月位で飲めます。濾して冷蔵庫に入れて保存します。煮たらジャムになるとらしいですが試したことはありません種は不織布のお茶袋等に入れて一緒に漬け込んでもいいです。化粧水を作ろうと置いていたら相方が捨てていました(-_-;)タニタのデジタルクッキングスケール KD-400 (シルバー) 風袋引きをしてくれるし、追加計量も出来るので便利ですよ。ONを押し瓶を乗せ、ONを押すと0になり花梨がはかれ、もう一度ONを押すと0になり、砂糖がはかれます。娘たちが持っていたので母も買いました(笑)
December 4, 2018
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2018.11.8 野菊と蜂 野菊もそろそろ終わりですが……真っ黒に黄色の帯がある蜂が来ています。まん丸くてかわいいでしょう?クマンバチでしょうか?2018.11.13 紅葉の封筒と酢の物 昨日夫の姪が、頼んでいた物を届けに来るというので、お金を入れる封筒に紅葉の葉を貼り付けてみました。透明の5cm位のテープ100均で買っています。酢の物のお裾分けは指を切る前に作ったものです(笑)冬は、蕪や大根で酢の物を良く作ります。スラーサーで下すと、千枚漬けの様になります。人参は梅形に切り込みを入れ薄切り。彩になります。大根は、塩をして水分が出たら良く絞り、砂糖と酢を同量。大根半本に大匙2杯づつくらいですが好みで加減して下さい。甘くしたい時は酢を控えめに、昆布や唐辛子を入れます。子どもが食べる時は唐辛子は入れません……味が締まらない時は塩加減です。お饅頭と一緒です(笑)柚子やカボスを入れると美味ですし皮の細切りを入れると更なり。昆布の細切りは沢山切って保存しています。ホーロー等の容器に入れ保存。翌日位が馴染んで美味しいです。2・3日くらいは置けるので常備菜になります。昨日と今日、ももちゃん一泊二日の修学旅行でした。今日帰ってきます。お土産話が楽しみです(*´▽`*)
November 14, 2018
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2018.10.16 桜の紅葉 公園の桜が紅葉しています。2018.10.17 銀杏の色付き 街路樹の銀杏も色付き始めました。今年は一月ほど早いのではないかしら?2018.10.17 蕪の葉の炒め煮 蕪の酢漬けが大好きで良く買います。葉っぱも勿論使います。2個分の葉っぱを、昨日は炒め煮にしました。蕪は2cm位に切って、サラダ油で炒め、揚げの細切りをいれ、酒・味醂で味付け少し柔らかくなったら醤油。夫々1Tずつ。砂糖を少し足して甘めにすると子どもは喜びます(笑) 大根葉より柔らかくて優しい味。カルシウムが多いのですよ。捨てずに是非使ってみてくださいネ。2018.10.17 人参のピーラー下し煮ている間に、人参をピーラーで下します。後から入れても柔らかくなりますから彩にしたい時便利です。以前は千切りにしていましたが5年程前に思いついて始めました。木林カツ代さんが勧めてあったのを後で知りました。ピーラーを使うのはものすごい時短になるのですよ。友人は『急ぐ必要がないから』と言い丁寧に切りますけど(笑)小林カツ代さんの、働く女性のキッチンライフ時短レシピがたくさんです。2018.10.17 ピーラー 様々ありますが、大型が力が要らず手に優しくて使い良いです。持ち手が丸で、手早く動かせば、あっという間に出来上がります。2018.10.3 大根間引き菜の一夜漬け 少し前に作った一夜漬けです。良く洗ってビニール袋に入れ、少しの塩と昆布を切って入れ、良く揉んで漬物器に入れます。翌日にはいい匂いがしてきて食べられます。昨日、夕日さんが間引き菜の一夜漬けを作られてましたが……恥を忍んでGママのブログネタ披露しますね(笑)3日ほど前、蕪の間引き菜で一夜漬けを作りました2018.10.17 漬物器 一握り程しかなくて、漬物器を出すのが面倒だったので、ビニール袋に入れ、流しで重しをしていました。食べごろかな?と思って探せども、何処にも見当たらず……茶殻を捨てる時、ビニール袋に入れるじゃないですか?朝、漬物の事はすっかり忘れ、それと間違い捨てたらしい?加齢現象怖いほどです(笑)
October 18, 2018
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2018.10.9 酔芙蓉 酔芙蓉が咲く時には、例年欅は緑ですが紅葉していて吃驚。桜の紅葉の前に、欅が紅葉する事も初めての現象です。昨日は白芙蓉の剪定しました。今年は空が見えぬ程枝が伸びて、沢山の花をつけてくれました。枝先の方に花終わりの茎が10本位残っているの分かりますか?(蕾は枝先に延びて行きますから)2018.10.17 白芙蓉の剪定 葉が枯れて始末しようとそのままにしています。50本くらいあったかも?は大げさか?(笑)2018.10.16 芙蓉剪定後もう少し透かすか、広がった所の下で切るのか何方がいいのかな??2018.10.17 剪定後 電柱の手前の空間に咲いていました(笑)見えなかったものだから電柱にアケビが這い上がっています。これも取らなくては……昨日はこの秋初めて豚汁をしました。前日から椎茸を水につけ戻しておきました。昆布は水につけ30分置き、沸騰直前に取り出し沸騰したら火を止め、鰹節を入れ2分そのまま置きます。1cm位に切った豚肉、線切りの椎茸、乱切りの牛蒡(水でさらします)、短冊の蒟蒻、人参・大根は銀杏切り、里芋・薩摩芋は1cmの厚めに。肉の次に椎茸を炒めると香りが出ます。牛蒡は灰汁抜きをして入れ、里芋は火が通りにくいので始めがいいです。野菜を切りながら足して、蒟蒻を入れ、最後に崩れやすい薩摩芋。2018.10.17 豚汁 posted by (C)Gママ同時に火が通る様に切ります(*´▽`*)味噌を入れ、葱を散らしたら完成。蒟蒻5mmは厚かった(笑)出汁は濃く作りましたので、汁少な目でお鍋毎お届けします。娘達の所で味噌を入れる時に水を増やしても大丈夫です。我ながら美味しかった~~。かつお昆布だし野菜の切り方Kikkomanさんのサイトです。お気に入りに登録しています。
October 17, 2018
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2018.10.2 茄子 縞むらさきのチーズ焼き 2018.10.1 茄子 縞むらさき 一昨日頂いた、茄子の縞むらさきでチーズ焼きを作りました。1㎝位の輪切りにしフライパンにサラダ油を入れ炒めます。途中返して軽く塩を振り、グラタン皿に並べます。トマトソースを掛けて広げ、とろけるチーズを乗せます。オーブントースターで10分。5分で上火に切り替え。まぁチーズもとろけて、茄子もとろけるほど柔らかくて、トマトソースがおいしくて、最後のスープはご飯に!!トマトソースは基本の完熟トマトソースを使いました。ピューレーは煮込みなどに使うので時々買いますが、トマトソースはセールで初めて買っていた物です。手が要らず美味しい。残り2袋……パスタでも使えます。Kikkomanさんのサイト便利そう。お気に入りに追加しました(*´▽`*)ももちゃんは茄子は肉巻きしか食べないのですけれど、『ばぁば~、茄子お美味しかった』と電話がありました。縞むらさきは癖がなく柔らかく、かなり美味しいです。相方が来年作ると言ってました。ももちゃんが電話で、『ハッシュドビーフが食べたい』と言ってました。暫く作ってないから今日あたり作りましょうかね(^^♪あ、昨日はバトン送迎の日でしたが、ももちゃんから電話があり『金曜に行く』と言います。『ママが良いと言ったらね』とじぃじが伝えましたが……、そんな訳でドッジボールに行ってたようです。ママは聞いてなかったそうです( ;∀;)
October 3, 2018
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2018.9.27 薔薇 ハッピーマザーズディ たろうくんのもう一人のばぁばから頂いた薔薇です。何度も咲いたのに、肥料を忘れていたので花が小さい。ご免なさいね~~( ;∀;)近くの郊外型ショッピングセンターが昨日閉店しました。1983年11月23日にユニードによって〇〇アピロスとして開業。その後、ユニードがダイエーに統合されたことにより、1994年に「ダイエー〇〇店」となった。 2015年9月1日にイオン九州に同店の営業権が承継され「イオン〇〇店」に変更した。 2018年9月30日に閉店。ウキペディアより入口近くにボードが何台も出してありました。楽しかった~。ありがとう。と沢山のメッセージが!!今日迄と思う人で賑わっていました。3階建てで広くて何でも揃うので便利でした。通いなれたお店が無くなるのは切なくなります。イオンは15分くらいの所に2店舗ありますが一寸遠い……昨日は、台風のため、ももちゃんの運動会も、バトンも中止。運動会は4日(木曜)に延期。お昼は給食だそうです。たろうくんのお母ちゃんが、休めないと残念がってました。今日は代休だそうです。遊びに来るかな?2018.9.30 五島うどん 昨日のお昼は、急に思い立って温かいうどんにしました。お鍋に水800CCに、昆布を小さく切っていれ、いりこを入れ、沸騰する前に引き上げ、鰹節を入れ出汁を取ります。味付けは酒と薄口しょうゆとみりんを2Tずつ。二人分です。いりこや昆布から塩分も出ます。味が薄い時は塩をぱらっと(笑)乾麺を茹でている間に、若芽を戻して切って、天ぷらを切って、ネギがなかったので雨の中、プランターの韮を切ってきました(笑)乾麺の茹で時間を書いてなかったけど、5分で丁度よかった。乾麺は何時でも使え、生めんに比べ腰があって美味しいですね。長崎県五島の船崎のうどんは椿油で伸ばすそうです。前日から出汁を取っていると、一層美味しかったでしょうが(^^♪
October 1, 2018
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写真はありませんが、最近野沢菜の漬物を入れた「そーめんチャンプル」にはまってます。ゴーヤや豆腐ではなく、野沢菜の漬物がみそ(*´▽`*)古漬けは程よく酸味があって、調味料の味付けでは出せない味です。肉系を炒め、小口切りの野沢菜に冷蔵庫の野菜を入れ炒めます。1分程茹で、よく洗ったそうめんを入れ炒め、塩・醤油で味付け。最後にごま油を落とします。3袋1,000円の漬物で選んだのは赤かぶ一袋と野沢菜二袋。病みつきになってこの夏5回位作りましたよ。2018.9.10 ミニ薔薇 たろうくんちの玄関先のバラです。色も形もなかなか可愛いでしょう?何度か挿し芽しましたがなかなかつきません。今週は『雨』と天気予報で言ってた割には降りません。家の水遣り後、街路樹花壇にもあげて、外を掃くが日課です。昨日はももちゃんが濡れて帰ってきて頭が痛いといいます。抱きついて涙をぽろぽろ流すので学校で何かあったかと?バトンは休んで、ママが迎えに来て一緒に帰りました。少し熱があったらしくてクラスの周りに休む子が多いとか。熱は下がって朝はママが送って行くと言ってましたが、ついたもんが届かないから休んだのかな?夕食は相方が畑の薩摩芋を掘ってきたので天ぷらにしました。置いた方が甘くなると聞きますが、直ぐ揚げたのに甘かった。冷凍のGCの小魚を揚げ、野菜天と床漬をもって行ったら、はなちゃんが床漬けを大方食べたとか。2018.9.13 大根と胡瓜が好き? 茄子と人参はちょっと残ってますがばぁば冥利につきます。
September 14, 2018
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2018.9.4 白芙蓉今年は白芙蓉が吃驚する大きくなり覆いかぶさる程です。沢山の花が咲き見事でしたが……そろそろ終わりの様です。2018.9.4 白海老の素揚げ 月曜にデパートで見つけてあまりに安かったものだから、ふた籠(一籠200円)も買って来て素揚げにしました。小さかったので頭を取るのが結構面倒でしたが、頑張って取りました(*´▽`*)キッチンペーパーで水気を拭き、塩を振り粉を塗し揚げるだけ。ももちゃんが摘まみ『めっちゃ美味しい』と言います。『ビール飲んだら!!』とママに言ったら、『もう飲んでる。美味しそう』と嬉しそうに摘まみます。あっという間に売れました。今日は戸外での取材の後、告別式に出ます。何処で着替えようか(-_-;)
September 6, 2018
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IMG_8097ももちゃん所にパパのお母さんら届いた沢山のプラム。頂いてきて半量の砂糖をまぶして15分ほど煮ました。きれいな色になりました。シロップに炭酸と氷を入れて……美味しかったですよ~~。昨日は、Microsoftさんに電話サポートして頂きました。WordやExcelの動きが悪いので再インストールしました。入ってるのをアンインストールして入れ方を習って、自分でしましたが入っておらず……再度サポートを!!半日かかりました(笑)これでスムーズにならないならパソコンの問題ですので、富士通さんに聞いてくださいとおっしゃっいました。早くはなったけれど、遅い時と固まる時は相変わらす。修正などすると遅くなるような???それでも、広報の8月号の記事作成が何とか終わりました。電話ポートありがたいです(*´▽`*)
June 28, 2018
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2018.6.25 糠漬け 漬け始めました。始めて2日目です。(*´▽`*)マメでないので毎年新規です(笑)毎日相方が収穫して来る畑の胡瓜が半端ないので……市販の糠漬けの素に、分量の水と昆布1枚の角切りに、山椒の実3Tくらいを入れ良く混ぜます。山椒の実は、冷凍保存しておき時々追加します。昆布は根昆布がありましたので10個程入れました。長すぎると塩辛くなるので5・6時間が丁度良いです。我家は寝る前に漬けます。洗って少しの塩で揉んで漬け、朝は全部出して洗い、半量は冷蔵庫で保存し夕飯で。人参・茄子は半割り、大根は5cm長さの銀杏切り。胡瓜はそのまま。この位が程よく味が染みます。皮は様子を見てお好きに剥いてください。残り野菜何でもいいし、冥加なども美味しいですよ。糠が少なくなったら糠漬けの素を足します。塩分補給にもなります。水が出てきたらキッチンペーパー等で吸い取りますが、この漬物器は水取器がついてますので便利ですよ(*´▽`*)野田琺瑯 ぬか漬け美人 L TK-58 / 日本製 保存容器 角形容器 ホーロー製 シール蓋付き 漬物容器 水取器付き /価格:4212円(税込、送料別) (2018/6/27時点) 野田琺瑯 ぬか漬け美人 TK-32 / 日本製 保存容器 角形容器 ホーロー製 シール蓋付き 漬物容器 水取器付き /価格:2930円(税込、送料別) (2018/6/27時点)
June 27, 2018
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2018.6.14 額紫陽花 posted by (C)Gママ居間の前で咲いてます。通りからの目隠しになってちょうど良かったのですが、すくっと上を向いてたのに雨が重いのかお辞儀をしています一昨日午後は広報の会議でした。講評だそうです。「封入物の確認。今年度の目標」で終わっていたGママの文が、「など、今年度の目標」となってるのです。「など、」と話を終わらせる事は普通はしないと思うけれど?「など。」にして欲しかった。と言えど通じない。言ってることおかしいですかね?校正が出来ていない所もあり、違和感があるイラストもあり、ま、印刷が出来上がったのでどうしようもないのですが、もう一度校正が必要では?と毎回思うGママです"(-""-)"会議後の校正は、今後はお任せにせずメールが欲しいなぁ。昨日は会議の報告書と掲載原稿計画を作成しメールで送信。議事録をスキャナーしようとするけれど、エラーでPCと繋がらず。エプソンさんにSOS。アンインストール後に、再インストールしてけど繋がらず。USBケーブルでつないだらインストールできました。なんだかんだと一日仕事。好きな事で苦になりませんが(笑)iPhoneを掛け放題にしておけばよかった。夕食は豚の薄切りロース肉を3枚重ねてとんかつにしました。薄く塩をして重ね、小麦粉・卵・パン粉の順につけます。厚い1枚のより好きなのですが、ももちゃんも同意見です(笑)美味しかったのでよく売れましたよ~~(*´▽`*)
June 21, 2018
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昨日、朝のうちにラッキョウを漬けました。2018.6.8 ラッキョウ漬け1 木曜夜に一皮剥き、洗って水を切ります。金曜の朝、甘酢に漬ける前に上・下を切ってる所です。2018.6.8 ラッキョウ漬け2 一皮むいたのでツヤッツヤですが、2Kgが1.4Kgになって……随分少なくなった(笑)瓶を傾け少しずつそっと入れます。上から落としません(^^♪2018.6.8 ラッキョウ漬け3 酢(1L)+砂糖(300g)+塩(30g)を沸騰させ瓶に入れます。調味料はこれは2Kg分。らっきょうが減ってもそのままです(笑)冷めてから蓋をします、冷暗所で保存。二ヶ月程すれば食べられます。昨年は3kg漬けたけど、今年はこれでお仕舞。水遣りが滞ってたら、山茶花の葉がハラハラと落ち、垣根のあちこちに穴が空きます。困ったもんだ( ゚Д゚)
June 9, 2018
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2018.6.7 スープ素麺 一昨日のお昼のスープ素麺(*´▽`*)ご飯はなし、ラーメンもなし、スパゲティーは時間がかかるし、早起きして夕食の支度をしてたので、スープがありましたから、思いついて作ってみたのです。【スープ】は、鶏ミンチを炒め、玉ネギの薄切りと、ミニトマトを半分に。娘たちにお裾分けしようとスープストックを2個入れてたので、薄める様に味は濃いめでした。キャベツかレタスは沸騰して入れます。【素麺】を1分半茹で、水洗い後、温めたスープに入れました。温まると器に移し、直ぐに頂きました。鶏ミンチから味が出て、ミニトマトの酸味が効いて、彩も良く、まぁ思ったより美味しくてご紹介しています。この日、ももちゃんのバトン送迎後、会議に出るので、たまたま朝4時半頃から夕食の支度をしてました。サラダのマカロニと卵を茹で、切った胡瓜の塩もみ、林檎。夫々、自分で仕上げる様に半調理状態で届けましたが、梅雨時ですから、素手で触らないように気を付けました。わが家はスープは昼に食べたので、サラダと鮭を焼きました。献立さえ決まれば仕事は早いのです(笑)会議が終わって帰宅後、冷え冷えのサラダが美味しかった(^^♪マカロニに茹で卵に胡瓜に林檎に加え、玉葱の薄切に塩をして揉み水に晒して搾りマヨネーズで和えます。玉葱を入れるのは孫が食べない時のわが家仕様です。格段に美味しくなりますが、子どもはねぇ……孫たちの好物のマカロニを買っておかねば(*´▽`*)
June 8, 2018
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2018.6.5 紫陽花 コンペイトウ 紫陽花 覆輪 がく咲き八重 「こんぺいとう」】 この紫陽花はももちゃん所からの母の日にプレゼント。青系でしたが植え替えたらピンク系になりましたよ。2013年ですから、はなちゃんが産まれる3ヶ月程前です(^_-)-☆昨日は10時から広報の会員紹介のインタビューと写真撮影。11時に終りましたが、丁度良いバスがなく乗継いで12時半帰宅。30分の距離なのに通勤人口減か?便が減ったのを実感しました。PCの調子が悪く、滞ってるブログを書いてたら、ももちゃんのママが日曜に頂いた釣れたてお魚を持って来て、イサキの大2尾に小2尾。鯛が1尾も入ってて……スーパーの魚売り場に捌いてくれないか?と電話で聞きましたよ。今日は終わったが1軒(何時もはするけど)、しないが2軒。こうなったら自分でやるしかない訳で頑張りましたよ(笑)出来ない訳ではないけど、最近は店に頼むので捌くのはご図沙汰。長く使ってないで出刃包丁は全然切れず鋸ではないか?と思う程。鱗を取って、お腹を切って内臓を出し、歯ブラシで血合いを洗い、鯛は3枚に下して、イサキ小2尾は飾り切をして塩をして保存に。イサキの大2尾は3つに筒切り。飾り切をして夕ご飯用に煮ました。酒2、みりん・砂糖・醤油・薄口醤油はそれぞれ1。味を見て増減を。煮立ったら刻んだ生姜を入れます。煮汁たっぷりで、アルミホイルの落し蓋をして途中で返しました。新しいうえに、5月から7月が旬の様で脂が乗ってて美味しかった。勿論、味加減も良かった(笑)煮付の頭と尻尾を我家に頂き、残りはももちゃんに届けました。出刃を買うか?普段はお店で頼みますから様子を見ましょう(笑)先月筆耕の取材をしたとき『筆を選びます』と話されたけれど、ほんとに道具は大事ですよね(*´▽`*)スムーズに出来ないのは、まるで最近の我が家のパソコンの様。変換が思うように出来ず、画面は切り替わらず困っています。漸くブログが追い付いたので、インタビューのまとめを致します。
June 5, 2018
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2018.6.3 美央柳 今年は花が少ないと思ったら、枝先が随分枯れた様です???乾燥に弱いようで水遣りは気を付けえますが??折れやすく、当たったくらいでも折れてますからそのせいかも?それでも鮮やかな蕊がたっぷりの花が咲くと嬉しいです。土曜は、武雄図書館まで本の返却に。子ども図書館で10冊返し、大人の本?おっとどっこい忘れてた。クロネコヤマトで送る返却袋を500円で貸して頂けるので、家に帰るとすぐに包装して、集荷に来ていただきました。図書館の帰りは恒例の温泉。それでも週2回温泉行は初めて(笑)春巻の皮を買って帰り、直ぐに夕ご飯の支度にかかります。淡竹4本、人参1本、戻した椎茸大5枚、豚肉500gを線切りに。肉にサラダ油を少し入れ混ぜておくと、炒める時固まりません。椎茸から炒めると香りが出ます。肉を炒めた後淡竹・人参を入れ、味付けは酒と醤油と塩。野菜炒めより薄味位で最後にごま油。冷めないと巻けませんので、団扇であおいで冷ます係は相方。春巻きの準備完了。3つの山に分け1本に巻く検討をつけます。何時もは包み終わって揚げますが、時間が無かったので、7本になったら揚げました。揚げるのはじぃじで分業体制(笑)ママが午後からの仕事から帰り、包むのを加勢してくれました。1本に沢山包むので具が足りなくなって……( ;∀;)包み過ぎると膨らみ、皮の一重の所が揚げる時に破れ易いです。途中でももちゃん・はなちゃん父子がやってきました。、ももちゃんも残った皮でチーズの細巻きを作って加勢します。一家総出のてんやわんやの春巻きで慌ただしく夕食を済ませ、日曜のドッジの大会準備の為、みんな揃って帰りました。はなちゃんは家でお風呂を済ませて送って貰い泊まります。パパ・ママは・、朝早くから場所取り、テント立てと忙しく、はなちゃん一人でお泊まりは始めて。泣かないかな?(*´▽`*)今迄にも『お泊りしたい』と何度も言ってはいましたが……朝に戻りますが、ももちゃんはドッジボールでしたから、武雄市子ども図書館図書館に、はなちゃんを誘いましたが、『じぃじばぁばんちにお泊りする』と約束してたので保育園に。金曜のドッジの練習時も、我が家に来て録画を見てましたから、外で遊ぶのも疲れるのか?ボールが飛んで来たら危ないですしね。お姉ちゃんはスケジュール一杯です。はなちゃんは何時もはついて行きますが、7学年開いてるので、5歳児としては時間も運動量も半端なく良く頑張ると思うのです。
June 3, 2018
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2018.6.2 ハンバーグ 沢山出来たので焼いて冷凍しました(*´▽`*)残った半量で、大3個とお弁当用に5個焼き冷凍しました。食事しながら焼いたので、右の初めに焼いた方は焦げてて、返したら左は焼き色がつかずでしたが、いい匂いですよ(笑)戻して焼き直してハンバーガーにしてもいいですね(*´▽`*)Gママ流ハンバーグです。肉1Kg分です(笑)①パン粉1Cに牛乳を1C弱入れふやかしておく。②玉葱4個を刻んで塩を振り電子レンジでチン(ビニールが膨らむ迄) その後色付くまで炒め、水分を飛ばします。 何時もは色が変わるまで炒めますが量が多かったので……③豚ミンチ600g、牛ミンチ400gを袋に交互に入れ混ぜます Gママは合い挽き肉は使いません。割合はお好きなように。 肉は冷凍の場合は前夜冷蔵で解凍し、調理30分前に室温に。 量がありますから、全部を合わせるのは力が要りますから(笑) ローズマリー・タイムなどのハーブをきざんで入れます。④②のフライパンに③と①を入れよく混ぜます。 ⑤何個に分けるか見当を付け、平たく楕円にまとめます。 片手に打ち付け空気を抜き、真ん中はくぼませます。⑥中火~強火で焼きが付いたら返して、裏を焼き焼けたら出します。 28cmの7個焼けました。返してしばらくしたら蓋をします。 肉汁にトンカツソース(中濃)とケチャップを入れ火を通し混ぜます。 甘めの方が美味しいですし、子どもは好きです。間違って買ってきたトンカツソースが中濃ソースではなく、ケチャップを足しても甘く無くてえらくガッカリしたのです。期待外れのハンバーグでしたが、ももちゃんが、『ばぁば~ ハンバーグ美味しかったよ』と言ってくれました。ガッカリしてたばぁばの気持ちを分かってくれたのでしょう。ばぁば嬉しかったよ~~。
June 2, 2018
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2018.5.30 淡竹の皮剥き 2018.5.30 淡竹 淡竹を買って来ました。孟宗竹と違って歯ごたえがいいのです。筍が大好きですから道の駅で見つけて嬉しくて二袋も購入(笑)夜更けて『あ~っ 筍!!』と思い出し皮剥きにかかりました。縦に包丁で切り目を入れて剥きます。8本もありましたから、皮は広がって増えないように重ねて……米のとぎ汁がありましたので、筍茹で用の洗い桶一杯になり、沸騰した後タイマーで10分。朝には茹で終えて冷えてました。たっぷり使って春巻きをしようと思ってます(*´▽`*)朝はももちゃんのママに頼まれてた事を済ませて、帰って、ブログ入力をしようとすれども、変換が遅かったり、Internetexplorerがスムーズではなく予定通りいきません。ブログアップは諦めて、夕食の冷やし中華の支度を済ませ、地下鉄駅まで送ってもらい、1時半から5時半迄広報の6月発行分の校正会議。隔月発行ですから今年度2回目。終わって、ももちゃんのバトンの会場にバスで行きました。ももちゃんを家に送り、帰宅後直ぐに夕食にしようとしたら、冷やし中華の卵が(*_*)フライパンに蓋をしてたのでママが気付かず。慌てて持って行きましたが……既に食べ終わってました。久しぶりの冷やし中華&ママから串カツの差し入れがあり、直ぐに夕食。仕事をした!という充実の一日でもありました(笑)
June 1, 2018
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2018.5.18 鯵と春野菜のソティー香草添え フォト蔵にアップしたけれど写りが悪くて訪問者無し(笑) ・鯵(大)1尾=3枚に下ろして骨抜きで中骨を取る。 2CM位のそぎ切りにし 塩・胡椒で下味をつけ小麦粉を振る。 ・生椎茸=1cmのそぎ切り。アスパラ=2㎝の斜め切り。 ①フライパンにサラダ油を引き①の鯵を入れ両面焼く。②①を端に寄せ、オリーブ油を足し、野菜を炒め蓋する。③しんなりしたら、塩・胡椒をしフェンネル・タイムを乗せる。【フライパン】のままテーブルに出しました。取り皿だけで食べられるので洗うのが少なくていいです(笑)大皿に盛れば写真写りも良かったと思いますが……塩コショウをしてましたから、レモンを掛けただけ。熱々のまま食べられます。美味しくて簡単です(*´▽`*)茹でたじゃがいもを足したりチーズをのせる等、アレンジ次第でもっとおいしくなりますね。手間は骨抜きで中骨を取る事くらいでしょうか(笑)
May 22, 2018
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2018.5.16 山紫陽花 水色の装飾化が優しく中心の花が可愛い山紫陽花です。何年も名前を調べてますが、未だ分かりません。昨日は8時過ぎに車で義姉の所に。9時からケアマネジャーさんと6月の介護サービスの打合せ。今月から担当は男性で『5月の打合せは?』と待ってた様子。前月と同じに加え、カットとパーマをお願いしました。何処の美容院でも気にいらず2~3回の直しは当たり前。後始末にも気を遣うし、再度連れて行くのは大変です。髪も少なくなって昔のようにはならないでしょうに?何時もの事ながら『私は孤独。家に帰りたい。言う事を聞いてくれない』と、さんざん言いつけてお風呂に行きました。その後、今迄の経緯など少し話して、広報の写真撮影。終わって買い物をしていたら、じぃじから電話があり、預かってたはなちゃんが(パパがドッジの試合の審判で)『家に帰りたい』と言ってるといいます。帰宅すると、『ピーちゃんを見たい。ばぁばも行こう』というのです。一緒に家に行ってみると籠の中にタオルに包まれた雀が。下に落ちてたのをももちゃんと二人持ち帰ったようです。、前夜はと突風が吹いてたので飛び損ねたのでしょうか?『触るといけないよ』と籠をそっと下に置かせてました。家に戻りお昼ご飯。簡単にできるのは焼きそば(笑)少ししか食べないので、食べさせてやると口を開ける??甘えん坊になったらしい。食後は細いアイス2本。ソファーで横になって録画鑑賞。滔々寝ずじまいでしたが、お相伴はじぃじ。最近リモコン操作を漸く覚えました(笑)Gママはブログのコメントを書いたり、写真整理をしたり。バトンは2時迄だから、3時には帰るかと待ってたけど、帰らず、おやつはドーナッツ棒2本。まだまだ録画(笑)5時前に『家に帰りたい!!』と言うので送って行くと、追いかけて走って来たももちゃんを見つけたはなちゃん、『もも~~!』と抱き着き、ふたり堅く抱き合います。ももちゃんは『はな~~!抱っこしようか?』と言います。半日離れてただけなのに、何年振りかで会ったみたい(笑)先週無くした携帯を探して遅くなったと。そこで引渡し。帰るとレオの散歩に、パパは夕ご飯に仕度が待ってます。ママが仕事から帰る頃には食事が出来てる事でしょう。我が家は胡麻豆腐と筍と厚揚げと蕨の炊いたんで夕ご飯。淡竹でしょうか?細い茹で筍と厚揚げが美味しかった。2018.5.20 筍と厚揚げと蕨の炊いたん スーパーの産直コーナーの筍は唐津市七山産。厚揚げはグリーンコープで金曜に配達分。蕨はお隣さんのお土産。お豆はグリンピースではなくスナップエンドウの育ったの。
May 20, 2018
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2018.5.1 薔薇 マダム・イザック・ペレールロゼッタ咲きのオールドローズ。10cm程あり頭が重い。強香と書いてあるように傍によるととても良い香りです。15年程前、ももちゃんのママからの母の日のプレゼント。これは挿し芽した分で、毎年博多ドンタクの頃咲いています。一昨日からフォト蔵さんのメンテナンスで写真upができず、遡ってアップしてるので、よかったら見てください(^_-)-☆昨日は予定がなく何処かに行きたかったのに、相方は畑。Gママはブログアップの後iPhoneにアプリを入れました。お得クーポンや、予約ができますから便利ですよね。一昨日は相方が諦めた車の時計の遅れを調整したし……(^^♪機械?系は我が家ではGママの担当です(笑)2018.5.3 ピッザトースト風 一昨日のももちゃんママのお土産に食パンがあったので、昨日のお昼、焼くのは勿体ないけどピザトーストに。美味しそうでしょう?手前は食べた後です(笑)コツは火加減。具がたっぷりな程下が先に焼けますから、下を返して見て、色良く焼けるちょっと前に上火だけにします。パンの焼け具合も絶妙でしょう(笑)ベーコン・玉ねぎ・トマト・ピーマン・チーズは最後のはずが、玉ねぎ・トマトの次に乗せてしまい、上はピーマンとベーコン(笑)カリットならず、柔らか~になりましたがそれも良しでした。何時もはピザソースを作って塗りますが、マーガリンだけ。材料をたっぷり載せただけで、塩分控えめです(笑)新玉ネギに、今はトマトが一番おいしい時期ですね。ラーメン・焼きそば・炒飯の繰り返しでは飽きますから、パンが好きではない人も時には付き合って貰おうと思います。
May 4, 2018
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2018.4.26 さくらんぼ さくらんぼが豊作。ほんのり甘みがありますがミニ。マイクロトマトみたい。昨日は一斉消毒で、その前に採れるだけ採りました(笑)置いてると悪くなりますから、砂糖で煮ました。うっかり蓋をしてたら拭きこぼれてしまって( ゚Д゚)2018.4.27 さくらんぼの砂糖煮これは昨日煮た分です。砂糖をまぶし、よく混ぜて蓋をせずに弱火で4分煮ます。煮ると酸味が出て、2・3割の砂糖だけで良さそうです。種は食べるときに出す!!という事で(笑)冷蔵庫で冷やしたら美味しいです。上等のお茶請け。種を取ればジャム。その時は砂糖を増やした方がよさそう。昨日は、外れてたInternet cableを止めて貰いました。頼んだのはJcomさんとBBIQさんの2社で、どちらも屋根の中を通してあったのですが、3本あって、軒の下に止めてあったのはNTTさんのだと言われ、これが屋根の破風の取り換えの時外されたのです。NTT?NTT?パソコンを買って直ぐにニフティ‐に繋いだのは20年も前。cableが残ってたとは……ついぞ知りませんでした。NTTさんは連休明けに連絡後、工事に来て下さるとの事。そんな電話に時間を取られてたら、開いたメールが消えて、どれだけ探したか( ゚Д゚)自分のmail addressを語った迷惑メールが来てたので、【迷惑メールを受け取らない設定】 にしていたら、本文中に自分のアドレスが入ってる場合も削除する( ゚Д゚)一度は見れたのに、どこかに消えてしまうのです。消えても、検索を掛をけたら見れますが見れるだけ。メールの移動もメールのコピもできず、開いて選択し、送受信の日時順にWordに貼り付けました。記録しておかないと、いちいち検索掛けねばならない。ただでさえ忙しいのに……『座る暇もない』と言うと、『何が忙しいのか?』と、何もしない人が言う。出来たご飯を食べて、テレビ見てるだけ……頭にくる。パソコンで遊んでると思ってる。今日で足場を外されます(*´▽`*)お茶の用意をして、いろんな方とのおしゃべりも楽しかった。垣根と足場の間のセッコクが見事に咲いてました(*´▽`*)
April 28, 2018
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2018.4.22 難波のいばら 毎年綺麗ですが今年は格別でため息が出る程でした。通りがかった方からも感嘆の声が聴かれました。で、蜂さんが沢山寄ってくるのも嬉しいのです。8時に出たらすでに働き始めてました(笑)大雨でほぼ散ってしまい昨日から花茎を切ってます。数は幾千あるでしょう(笑)2018.4.22 難波のいばらup咲き始めが可愛い(*´▽`*)2018.4.22 一生懸命 潜り込んで蜜を吸ってます2018.4.22 蕾が好き! 開いた花には寄って来ません。蕾が甘いのでしょうね?2018.4.22 蜜を求めて突進 めがけて飛んできます。昨日から雨樋が付き始め、土曜に足場を外されます。忙しい?のも今週まで。日曜にはすっきりと綺麗になります(*´▽`*)一昨日作った豚汁が、自分で言うのもなんですがことのほか美味しかったです(笑)時間が無かったので小さめに切って、椎茸はお湯で戻し……具だけで鍋一杯になったので、半分取り分けて、別仕立ての出汁を入れ、その後味噌を入れました。相方が夕食に3杯食べたのが想定外でΣ(・ω・ノ)ノ!!翌朝は増量を試みました(笑)薩摩芋の銀杏切りを「チン」して入れ、お豆腐も足しました。葉物を足してもいいですね。そんなこんなの豚汁です(笑)2018.4.25 増量した豚汁 ブログネタにと最後の写真で、具が少なめですが(笑)
April 26, 2018
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2018.4.11 山菜ごはんとあさりの味噌汁昨日の朝ごはんは、前日の山菜ごはんにあさりの味噌汁。木の芽がないのでチャービル。葱も切らしてました( ;∀;)山菜ごはん茹で筍と蕨と人参を適量。米 4合酒 大匙2味醂 大匙1薄口醤油 大匙2昆布 一切れ水加減は調味料を入れた後、水を炊飯器の量に合わせ、その後、切った材料を入れて炊きます。優しい味ですが、濃い方がいい方は味醂を入れないとか加減してください。蕨のあく抜きの仕方。水1Lを沸騰させて重曹小匙1を入れる。粗熱が冷めたら蕨を浸し、翌日何度か水を替え洗う。平たくても大きな鍋がいいです。蕨の保存の仕方は、◎冷蔵庫で 水に浸けたまま保存 水を替えたら3.4日は大丈夫ですが新しい方が美味しい。◎冷凍庫で 水を切って料理に使う長さに切って保存。干すのはわかりません……(._.)あさりの砂抜きの仕方。1.あさりは洗ってざるに入れる。2.水200CCに、塩小さじ1を入れ良く溶かす。3.2に1を浸ける。4.暗くすると水を吐きます。よく飛びますよ。5.使う前に洗う。
April 12, 2018
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2018.4.2 椿 覆輪燭光 好きな椿です。ピンクに赤の絞りに白の覆輪。なかなか大きくなりません。多分寝詰まりでしょう(._.)花が散っても後で分かるように名札付けました。昨日はたろうくんちに茹でた筍をお届け。帰りに3か所で買物をしたので仕舞うのが大変です(笑)それでもすず乙女の納豆は在庫切れで買えなかった。値上げの影響か?納豆の棚がらんがらでしたよひと休みしてタラの芽を買ってたので天ぷらをしました。薩摩芋に南瓜にスナップエンドウにキビナゴに連小鯛。写真無し(笑)タラの芽はほんのりと苦みがあって美味しい。春の味です。蕨があったので買って来ました。今朝は、筍と若芽と蕨のお味噌汁+昨夕の天ぷら(*´▽`*)灰汁抜きは、1Lの熱湯に重曹を小さじ1杯入れて、洗った蕨を漬けるだけ。と書いてありました。翌日水で洗います。苦味は全然なくて美味しかったです。もうひとつ覚えられないアサリの砂抜きはこちらからどうぞ。カップ1杯(200㏄)に塩小さじ1杯だそうです。ボールに重ねたざるにアサリを入れると砂が沈みます。ざるをあげれば洗うのも簡単です。砂抜きや灰汁抜きを書いたのを入れるフォルダを作りました。直ぐに忘れるので覚えようと思わない事にしました(笑)
April 7, 2018
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2018.2.12 深葱の豚バラ巻き 一昨日の夕ご飯に作りました。昨年11月の『今日の料理60周年』の特番で、平野レミさんが、『巻くだけだから!!』と谷原章介さんに作らせてありました。これは簡単!!とそれから何度作ったことでしょう。深葱に豚バラ肉を斜めにクルクル巻きロースターで焼くだけ。巻いた後、ロースターに入るよう半分に切って焼きます。豚肉150gで深葱2本は巻けます。切身の中温で自動で焼きますが、色を見ながら調節してください。焼きあがったら調理用の鋏で3cm位に切り、ポン酢で食べます。包丁で押さえると葱の中身が出ます(笑)熊本県菊池産の蛍ねぎで作りました。KKT熊本県民テレビ4月8日(金)第2回です。蛍ねぎは、ここら辺ではマルキョウで売ってるのですが、真っ白で太くて蛍の模様入りの袋に入ってるので余計に美味しそう。一昨日は、とろける程柔らかくて甘くて最高でした。旬ですものね。美味しく食べる一番の秘訣は、買ったら直ぐ使う事かしら?深葱料理をもう一つご紹介。昨年末、NHKの今日の料理で、栗原はるみさんが作られた、副菜【深ねぎと生椎茸の炒め物】深葱は縦4cm位の拍子木切りで、椎茸は1cm幅に切ってありました。普通に炒め、味付けは酒と醤油だけ。最後にごま油。七味を振っても。深葱の食感と、酒と醤油だけの味付けが新鮮でした。Gママ豚肉入れて主菜にしました(笑)この冬は葉物が高く、深葱198円は嬉しくて良く使います。すき焼はそうそうできませんから、手変え品替え……(*´▽`*)
February 14, 2018
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2018.2.12 スピード炒飯ご飯が沢山あったので久しぶりに炒飯にしました。Gママは切りながら炒めますからあっという間に出来ます(笑)1.ご飯をチンして温める。その間に材料を切ります。 中華鍋を温めておく。2.ベーコンかハムを小さく切る。ミンチでもいいです。 中華鍋にサラダ油を入れる。3.玉ねぎ半個を微塵に切る。 2.3を鍋に入れ時々炒めながら、5.人参を微塵に切り、卵を入れてさっとかき混ぜる。6.温めたご飯を入れ、ほぐして、鍋を振りながら炒める。 味付けは塩と醤油をタラッと。7.緑のものを散らす。昨日は深葱の緑の所を入れました。 ※カレールウ1個を刻んで入れるとカレー炒飯出来上がり。とにかく……早いのが取り柄のようですが味も良いです(笑)ご飯は温めているとほぐれ易いです。ご飯を入れるまでは中火。材料を切って始める方はご自分のやり方でどうぞ(*´▽`*)昨日、友人から半年ぶりに電話があって、『お野菜と土筆が門の外に置いてあったけどGママさん?』『いえいえ違います』と言って、30分程話したのですが、切った後相方が『〇〇さん?』と聞いて『土筆の季節ねぇ』から、『摘みに行こうか?』から『袴の取り方教えて頂いたのは?』と話して思い出さなかったので前のブログを繰りました。昨年、浄徳寺の先代の坊守さんに教えて頂いたのでした。 土筆の袴は切って取る鋏で袴の下ぎりぎりで切り、その後袴の付け根で切ります。丈が長い土筆にお勧めです。
February 13, 2018
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昨日は12時からの告別式出席の為11時過ぎに出ました。読経・焼香の後、沢山の弔電の紹介があり、ご長男が、言葉を詰まらせながら挨拶をなさいました。スクリーンに写真が写されると涙なしでは見れませんでした。故人の思いやりかお日様が出てコートがなくても暖か(^^♪『小さかった子が立派になるんだから私達も歳を取るはず』親同士が出あった年になるから『世代交代ね』と話した事でした。最近はいろんな場で世代交代を感じます。告別式の後、ランチに行き、帰ったら大根が沢山Σ(・ω・ノ)ノ!畑から引いて来たり畑仲間に頂いたのを、配ったり料理したり。2018.2.9 鶏肉と大根の煮物 キッコーマンさんの大根と鶏肉の煮物のレシピを参考にしました。何時も豚肉と炒め煮にしますが、鶏肉しかなかったので(笑)鶏肉も美味しかったですよ。鶏もも肉 300g大根 中1本人参 半本鶏肉を一口大に切る。細切りなら適当な長さに切る。大根は皮をむき太さによって半月切りかいちょう切り(8mm幅)人参は皮をむき太さによって輪切りか半月切り鍋に油を入れ鶏肉・大根・人参の順に強火で炒め、 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 水 1カップ上の調味料を入れ中火にして10分煮る 醤油 大さじ1と1/2 みりんは味を見て足す。上の調味料を足し、中火で柔らかくなる迄5分~10分煮る。最後に大根葉の中心の柔らかい所を切って入れる。
February 10, 2018
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