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春ですねぇ~~~北海道も着実に春へ向かっております!んっ!力強い太陽の光に冷たい風!心地よいと共に息吹の力強さを感じます!よっしゃぁ~~~負けないぞぉ~~~おおぉ~~~春!良いですよねぇ。大好きです!と、先日久々に食べたもの!ってことで!我らが!ジンギスカン!やっほぉ~~~私の最近のお気に入り!無添加の本家本元の長沼ジンギスカン!※長沼ジンギスカン!って数多くあるけど。。。(株)長沼ジンギスカンの長沼ジンギスカン!※偽物にご注意を!(ん?美味しければ何でも良いかぁ。。。)おすすめは!なんと言っても!「限定ロース!」これ!絶品です!では!ごっくん家の食べ方に行ってみましょう!お好みでBGMにどうぞ!本日もノリノリで行けちゃいます!まずは、野菜をタップリ!とにかくタップリです!タップリ!で!肉を敷き詰める!お好みにより、ジンタレを!※解凍してすぐのお肉はタレをおすすめ!蓋をしてしばし待つ!待つ間だ。。。今回は、アボガド!話しに華が咲きそうな頃!蓋を開け、肉をひっくり返す!もうそろそろかな???って頃に!ごっくんは混ぜる!よっしゃ~~~出来上がり!解禁!食えぇ~~~ってなもんです!と、肉を食べ終わる頃。。。うどんが食べたい!とわがままをいつヤツが。。。ん。。。反則ワザだけど。。。残った汁にうどん投入!ん。。。やっぱり、野菜と同時に入れる方が美味しいなぁ。。。ってことで!人が集まったら「ジンギスカン!」簡単でお腹いっぱい!おまけに野菜もタップリ!ジンギスカン最高!やっほぉ~~~
2012.03.30
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昨日、タダシさんのお母さんの誕生日。ごっくん、すっかりと忘れる恩知らず。。。しかし、すすきので飲んでいたシズコさんからメール。これから飲むよ!って。。。う~~~む。何時だと思っているんですかぁ。。。しかも、私は本日4時起きなのに。。。って事で、昨晩、急遽お誕生日会が開催されました。。。って、いいながら行くんだぁ。。。しかも夜中から。。。しかし!久々に食べたお菓子。。。美味しかったなぁ。。。しかも。。。これおかわり。。。ほとんど私一人で食べました。。。終了。。。と!本日これより出張!今回は、初めての草津温泉!パフパフ!ドンドォ~~~ン!いやぁ~~~楽しみ!楽しみ!温泉三昧じゃぁ~~~ということで。。。恒例の冷蔵庫整理でございます!って事で、今回は、何でか冷蔵庫の中に野菜が沢山!困ったときの野菜炒め!って事で!ででぇ~~~ん!野菜炒めぇ~~~あんかけにしてみました!やっほぉ~~~美味しいですよねぇ~~~しかし。。。写真用に少しだけ盛りつけしてみましたが。。。実は。。。ででぇ~~~ん!こんなに大量にあります。。。ふぅ。。。キャベツ一玉はやっぱりやりすぎでした。。。と、結局食べきれずに、冷凍してみたのですが。。。果たして、私の作った野菜炒め。。。解凍して食べることが出来るのでしょうか???ん。。。相変わらず後先考えないごっくん!よっしゃ~~~行っちゃうぞぉ~~~(どこへ?)ということで!出張の準備も全然進んでおりませんが。。。さて!準備して!行ってきまぁ~~~す!
2011.09.09
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ででぇ~~~ん!って!こんなにゴージャスな我が家の晩ご飯。。。一人暮らしを始めてから。。。こんなにもゴージャスなのは、はじめてかも。。。と!頂いたたけのこで!フルコースです!しかし。。。今回は。。。反則技を使いました。。。そう!右上の煮付け。。。ごっくん煮付けを作ったことが無い。。。しかし。。。どうしても食べたい。。。って事で!ご近所のタダシさんのお母さんに作ってもらいました!やっほぉ~~~って事で!ででぇ~~~ん!ん。。。完璧!しかも。。。完成したら持ってきたくれたのですが。。。おまけ付き!「一回分ねぇ~~~」と。しかし。。。何でか2本別に持っている。ん?って!なんと!我が家の庭にアスパラが2本生えていたそうです!何でもお父ちゃんが銀太の散歩の時に見つけていたそうなのですが。。。私が採る気配が無いので!採ってくれました!やっほぉ~~~これは!天ぷらしか無いでしょう!そして、今回は、はじめて食べる、たけのこの天ぷら!ん。。。あげている最中の香りと言ったら。。。もぉ~~~うまそう!と、耐えられず一口パクリ!いやぁ~~~ん!うますぎる!そして、お母さんにお返しを考えなくては。。。って言ったって。。。ごっくんに出来ること。。。お父ちゃんが喜んでくれる!ザンギをお返し!父ちゃんはカラッとが好きなので2度揚げ。ついでなので、自分の分も。。。って事で、圧力鍋のみで。ん!慣れたモノです!そして、今回は!親父が得意だったチャーハンにも挑戦!生きているときには料理に全く興味が無かったので、作り方など聞くはずもないごっくん。ん。。。記憶の中を頼りに。。。作ってみる!材料はこれだ!よっしゃ~~~一気に行くぞぉ~~~と!ででぇ~~~ん!ん!パーフェクト!初めてにしては上出来だろう!今回のご飯がちょっと軟らかかったのが残念だけど。。。と!肝心の味!いや~~~ん!親父の味にそっくり!完璧です!そう!この味には秘密があるんです。。。って、唯一記憶にある調味料。。。それは。。。ででぇ~~~ん!ん。。。これです!これ!親父がパパッと!ふるっていた塩コショウ。。。楽じゃん!と、中華の出汁(粉)に、醤油をちょっと。味付けはそれだけ!しかし!完璧!やっほぉ~~~そして、たけのこ!と言えば、北海道ではみそ汁!えぇ~~~い!久々にインスタントをやめて作っちゃうぞぉ~~~って事で!ん。。。完璧だ!うまい!うますぎる!一人で旬を満喫!独り占めぇ~~~と、一人で食べるのはちょっと寂しい晩ご飯だったことは言うまでもありません。。。さて、昨日の残りで食べるかぁ。。。お粗末。。。
2011.06.02
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ででぇ~~~ん!と、はじめて作ったメンチカツ!そして、はじめて!っていって良いほどの揚げ物!ザンギ(から揚げ)はあるけど。。。ザンギとは全然難易度が。。。ん。。。結果から。。。今回は、失敗だろうなぁ。。。どうしたらもっと上手に出来るのでしょうか???是非ともコツを教えて下さい!と、何で、今更メンチカツを作ろうと思ったか!そう!先日テレビでメンチカツを作っているのを一瞬見てしまったのです。そのテレビでは、「メンチカツは、ハンバーグとは違う世界のモノ!」と。。。何とも興味をそそられる言葉でした。以前聞いた話しでは、具は一緒で、フライパンで焼けば、ハンバーグ!キャベツで撒けば、ロールキャベツ!そして、油で揚げれば、メンチカツ!と、記憶の中に残っていた。。。で、その言葉があり、今回のテレビ。。。これはやるしかないでしょう!って事で、いざ勝負!初の挑戦である!挽肉(今回は、豚・牛)と玉ねぎたっぷり!玉ねぎは、玉ねぎの甘みを引き出すため、たっぷりと炒めないで入れるらしい。。。で、今回、ショウガ、オレンジ!と何とも奇妙な。。。※さりげなく、グローバルプロのペティーナイフを載せて見ました。。。そして、オレンジの汁まで入れるらしい。。。あとは、塩・コショウで味を調え。。。ここからが、またカルチャーショック!たまごもパン粉も入れない。。。ちゃんとまとまるのだろうか???そして、練らない!らしいのです。簡単に混ぜるだけ!おいおい。。。本当かよ???って感じ。。。まっ、料理知らないし。。。怖いモノ見たさでやってみましょう!と、ある程度大きさを揃えて(って全く揃わないし。。。)、準備完了!しかし、どうすれば、大きさが揃うのだろうか???料理をすればするほど、センスが必要だと感じる。。。ごっくん!大丈夫か???さて!ここからが本番!いざ勝負!投入である!いけぇ~~~上げて見たら。。。何か気にくわない。。。なんなんでしょうか?この黒いヤツ。。。う~~~む。揚げながら、余計なパン粉を取りながらもやってみたのですが。。。やっぱり、黒いモノがポツポツくっついたり、黒くなる部分がある。。。ん。。。揚げ物!恐るべし!難しいぞぉ~~~って、これは何で???パン粉の付け方が甘い部分が黒くなるのは何となく解ってきたけど。。。※↑これってあってます???しかし、黒いポツポツ。。。何なんでしょうか???どうしたら付かないのでしょうか???揚げている油の量が足りないのかな???ん。。。と、とりあえず、完成である!肝心の味は。。。まっ、味はそれなりである!が!しかし。。。なんだかボソボソだなぁ。。。やっぱりたまご・パン粉を入れて練った方が良いんでないの???う~~~む。初心者の私には解らない。。。あと、「マスタードとソース」と「マスタードとケチャップ」を混ぜたソースも作ったんだけど。。。写真撮るのを忘れてた。。。けど、ソースは完璧!で、今回は、課題の多い料理となりました。揚げ物!難しいですねぇ。。。揚げる前のパン粉の付け方も難しい。。。迷えるごっくんに、是非ともアドバイスを!と、失敗と言えば。。。昨日の朝ごはん。。。前日にタダシさんのお母さんが、「ごっくん!赤飯好きだったよねぇ~~~」と、赤飯を持ってきてくれた。で、余っていたので朝ごはんに食べたんですが。。。おかずが何も無かった。。。で、ごっくん考える。そうだ!レトルトカレーがあった!って事で温めて。。。流石に上からかけることは出来なかった。しかし、何とかなるだろうと思った。。。けど。。。甘納豆の赤飯にカレーは合わない!やってはいけないことだったみたい。。。考えながら食べていたら、最後の一口となり写真に気が付き撮ったけど。。。ん。。。料理研究家を目指すごっくん。。。どうも料理研究家にはなれそうも無い。。。(残念。。。)
2011.05.04
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と!ででぇ~~~ん!この辺で勘弁してあげましょう!と、昨晩の事。ご飯。。。何食べようかなぁ。。。と考えていると。。。数日前、掃除していて見つけたたこ焼きのプレートに目が止まる。関西には、一家に一台たこ焼きプレート!と聞くが。。。思い起こせば、20年くらい前の話だろうか???京都の同僚とジンギスカン鍋とトレードしたたこ焼きプレート。それから、一度も使ったことの無いプレート。出番無し!になっていたプレート。しかし、今回、何でか目が止まった。そして、冷蔵庫には、キャベツ。冷凍庫には、たこ。ストッカーには、たこ焼きの粉、かつお節、青のり。う~~~む。これは行くしかないか?しかし。。。卵が無いなぁ。。。買いに行くっていっても風呂入っちゃったしなぁ。。。と、困ったときのシロウさん!って事で、シロウさんにメール。「卵2つちょうだい!」と。しかし。。。反応無し。。。う~~~む。しかし、作りたいと思ったら無性に作りたいのがごっくんの性格。なんとしても作りたい!気が向いたんだもん!仕方ない!って事で、買い物へ行くことに。足りない天かすなんかも購入し、いざ勝負!1回目!あえなく失敗。。。(あまりのショックに写真無し。。。)気を取り直し!2回目!(今度は、具材を入れた写真無し。。。)しかし!ででぇ~~~ん!と!どうよ!どんなもんじゃい!しかも!シロウさんが返事が無かったのは寝てたから。。。起きたときに「卵」の事情を話すと。。。結局はたこ焼きパーティーになるわけで。。。ごっくん!またオカブが上がってしまいました!やっほぉ~~~って、実は、ごっくん。今回で2回目のたこ焼き。1回目は、ジャスコで980円のたこ焼き用ホットプレートを見つけてしまい、作り方知らないのに、勢いでやってしまいました。(無謀)前回は、プレートがテフロンって事もあり、何とかなった!しかし、今回見つけたのは。。。ツールマニアの心をくすぐる「鋳物」。ん。。。どうなるモノかと思ったけど。。。鋳物!流石ですねぇ~~~雰囲気があって良い!プロになった気分だ!しかし。。。今回も想像で、完全に見よう見まね。。。まっ、何とかなるモンです!たこ焼きは、完全に我が手の中に!いつでもこれで「たこ焼きパーティー」が開けます!よっしゃ~~~と言うことで、花婿修行が続くのでありました。。。
2011.05.03
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お客さんが帰り、冷蔵庫には沢山の野菜。。。私に扱えそうな野菜を出して、ごっくん考える。 そうだ!「野菜炒めを作ろう!」 って事で、早速料理開始!(炒めるだけ。。。)フライパンで炒めている間に調味料の用意!これだけ。。。調味料!いざ投入!うまい!うますぎる!(自画自賛) ん?ちょっと待て? 何か足したら。。。ご飯の上に載せられるんじゃないの??? って事で、醤油をたらり。。。 ででぇ~~~ん! 中華丼が出来ちゃったじゃないぃ~~~ これで作り方あってるの?なんて思いながら。。。 美味しかったら良いじゃない! しかも!初めてにしては上出来!完璧であ~~~る! やっほぉ~~~ と、本日の朝ごはんは。。。当然。。。 大量に余った野菜炒め。。。寂しい。。。
2011.03.24
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お客様も居なくなり、毎日続いた宴会も終了。。。 いつもの生活に戻りつつ。。。 しかし、残っているモノも。。。 って、お酒に、お菓子に、パンに。。。 そして、一番困っているのが。。。野菜。。。 さて、どうやってやっつけようか? と、今回、お客さんがほとんどご飯を作ってくれた。 私がしたことと言えば、パンを焼いたことと、コーヒーを入れたこと。 そして、本物のジンギスカンを食べさせたこと。※酔っ払ってみたいで写真無し。。。ブロガー失格。。。 今回来たお客様は、こんな大失態をした方。 本物を食べさせなければ行けない!私の任務である! と、皆さんが喜んで食べてくれたのは良いのだけれど。。。 野菜が大量に残っている。。。さてどうしたモノか??? そして、冷蔵庫には、解凍されたジンギスカンが一袋。。。 って、事で、一人でジンギスカンを食べることに。。。(ちょっと寂しい。。。) 気を取り直し!料理開始! この「長沼ジンギスカン」の「タンネトウ」を美味しく食べるコツは!まず、揉むこと!味を馴染ませることがコツなんです。 袋の上から揉んでも良いのですが、今回は愛情を入れるため直接。 余談ですが、このジンギスカン、他社の添加物バリバリのモノとは違い、 肉にこだわり、水にこだわり、タレにもこだわり。。。 こだわりの職人さんが長い時間をかけて開発したジンギスカン。 その結果、タレに漬けたジンギスカンを出荷するのではなく、 肉を入れ、タレを入れ、すぐに冷凍しているため、タレがまだしみこんでおりません。 なので、解凍後はとにかく揉む!これがコツなんです! 私が好きなのは、冷蔵庫で自然解凍状態で4日目くらいに揉まずに食べるのが好き。 と、話しがそれましたが、ジンギスカンの良いところは、 一人でも、大人数でも、とにかく手間がかからない!しかも最高に美味しい! 今回は、一人なので、寂しくフライパン。。。 いざ!勝負! 余った野菜を敷き詰めて、その上に肉を乗せる! ここで大切なのは、もやしの量!今回は二袋! ジンギスカンを食べる際は、とにかくもやしを大量に! 人数×2袋!は最低必要です!蓋を閉めて、ちょっと蒸す感じ。。。(が、私は好き。。。) ででぇ~~~ん!もう少し!混ぜ合わせて、もう少し炒める。 肉に完全に火が通ったら完成であ~~~る!普段は、フライパンでそのまま食べてしまうのですが。。。 今回は、余ったモノを全部焼いてしまい、全てを食べられる自信がない。。。 って事で!皿に盛りつけて完成である! やっほぉ~~~うまい!うますぎる!自分で作った料理は最高である!※作ってもらったモノはもっと美味しいけど。。。 と、気が付けば。。。おかわり2回。。。 フライパンが空である。。。 今回は、限定ロースなので、肉600g。 その他、もやし2袋、タマネギ1.5玉、キャベツ少々。 ん。。。食い過ぎ。。。 しかしである!「食っても肥えないジンギスカン♪」 腹一杯食べても大丈夫なのである! 知人のお医者様も証言する! と、一人でもたんまりと堪能出来るジンギスカン! しかも、最高に美味しい!(←これ大切) フライパンの他、ジンギスカン鍋、ホットプレートでもOKですが、 私は、ジンギスカンの唐揚げも大好きです!ビールに最高~~~! 道民の味!ジンギスカン!是非是非お試しをぉ~~~と、今回は、「数量限定ロース」を食べました!(↑↑クリック↑↑) このお肉は、手作業で筋を一本一本抜いて居るため、大量生産が出来ない代物。 原材料高騰の為、来月から値上がりが決定したようです! この機会に是非お試しをぉ~~~ -----------------追記: 誤った情報を流してしまいました。。。値上げは、「長沼ラム味付ジンギスカン」の「500g」と「1kg」の2種類です。500g:旧価格 693円 → 新価格 735円(消費税込)1kg:旧価格 1,386円 → 新価格 1,450円(消費税込) 情報元: ジンパしてみませんか?
2011.03.22
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最近、何でか皆さんカレー作ってません??? ごっくん。。。カレー大好き!一週間続いても文句言いません!(言う相手居ないけど。。) こう見せつけられると。。。無性に食べたい! と、食べたい!と思うと無性に食べたくなることってありません? って事で、単純なごっくん、唯一考えずに出来るカレーを作ることに。 材料を切って、いよいよスタート!(ここからは真剣勝負なので、写真は少ない!) オリーブオイルを温めて、ニンニクを炒め香りを移す! ん。。。この香りを嗅ぐと腹が減る。。。 で、切ったタマネギの半分をまず入れて炒める! お好みの香辛料を入れる!そして、また炒める。 よっしゃ~~~と思ったところで、残りのタマネギも他の刻んだ野菜も投入! ちょっと炒める程度。 で、お水を入れ、お肉を入れ、完熟トマトを手でつぶして入れる! これだ!お肉は。。。骨付きの鶏肉。(ごっくんスペシャル!)蓋をして、煮込む!とにかく煮込む!時間にして、30分!もっとしたいけど。。。腹が減るので、この辺で勘弁してやる。ルーを入れて、香辛料で味を調え、黒砂糖の隠し味! 完成ぃ~~~ 実は、この鍋!パスタロボの寸胴。。。いつもであれば、この鍋一杯に出来上がる。 当然。。。一週間はカレーが続く!しかし!苦痛無く食べきれる!(あほ) と、今回は一生懸命加減して。。。しかし、半分出来上がってしまった。。。 量の加減が難しい。。。全く学習が出来ない。。。 ある材料全て入れてしまうので仕方ない!(お粗末。。。) そして!カレーが好きな理由が他にもある! カレーを作ったときだけ、料理の出来上がりと共に台所がキレイに! これだぁ!唯一、カレー作るときだけ、要領が良く、気持ちよくご飯に入れる。 あとの料理は。。。完成時ぐちゃぐちゃ。。。 やっぱり料理のセンスが無いんだろうなぁ。。。 しかし!土鍋でご飯炊いて、大満足の昨日の晩ご飯! やっほぉ~~~ そして、本日の事。 カレーであれば、いつも無くなるまで食べ続けのですが、 今週は家に居られない予感。。。って事で、冷凍することに! すると。。。先約が既に入っておりました。。。とほほ。。。 そして、昨日ようやく探し求めた材料を入手!って、ツジハンさん に教えていただいた「きなこキャラメルチョコチップ」を作るため。。。 しかし!です。。。 レシピを印刷して持って行ったつもりが。。。どこにも無い! 記憶で。。。 って事で、今朝のピザトーストの材料と一緒に買ってきた。 春よ恋(強力粉) : 代用品ありきなこ : 買ったグラニュー糖 : ん?なんじゃ???砂糖じゃダメ???しまった買い忘れ。。。伯方の塩 : 銘柄もバッチリ自宅にあり!ドライイースト : 日清だけど自宅にある!無塩バター : ご自慢の倉島バターがある!(実家で有名)水 : 水道は止められていないはず。キャラメルチョコチップ : 買った!えっ!?なに???キャラメル???何それぇ~~~ と。。。ネットで調べたら。。。買ってきた「チョコチップ」とは色が違う。。。 う~~~む。そんなモノ見つけられなかった。。。 「チョコチップ」じゃダメ???やっぱり「キャラメル」チョコチップ??? ん。。。やってみるかぁ。。。 といっても、グラニュー糖も無いかぁ。。。 しかし、余ったチョコチップは何に使えば良いの??? ん。。。困った。。。悩めるごっくんに愛の手を。。。 手のかかるヤツですが、きっと良いヤツです。宜しくお願いいたします。。。 本日のおまけ。 カレー用、ピザトースト用に、タマネギを買った。 何でか2袋。カレーに一袋、ピザトーストに一袋。はい??? 当然、昨日カレーを作っているときに気が付いた。お粗末。。。 って事で、カレー用のタマネギ半分をピザトースト用に残し、 一袋がまるまる残ってしまった。 ん。。。残った材料が困るんだよなぁ。。。修行は続くよどこまでも。。。
2011.03.02
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ででぇ~~~ん!「ボクにも出来たぁ~~~」って感じでございます。。。 ん?もしかして。。。これって低次元の話でしょうか??? しかし!ごっくん がんばった! って。。。ごっくんパスタが地味に好き。 サラダは、好んで「マカロニサラダ」を自分でも良く作る。 大量に作るけど。。。あっという間になくなる。。。(と、今回には全く関係ないけど。。。) と!今回の死闘(?)をご紹介いたしましょう! 前回、明太子の話しの時の皆さんのコメントで、 「タラコ スパゲティー」が無性に食べたくなった。 しかし、ごっくんがタラコスパゲティーを作るとしたら。。。 パスタに混ぜて、簡単に食べられるインスタント。。。 ごっくん考える。。。聞く人も居ないし。。。 そうだ!「ググってみよう。。。」って。。。単純。。。 ほとんど、牛乳を使うレシピの中、自分でも出来そうなレシピを見つけた。 ごっくん、牛乳嫌い。。。自宅にあるわけもない。。。 あっ!菓子パンを食べるときは!牛乳って美味しいですよねぇ~~~(ん?変?) さて!いよいよ調理開始!ででぇ~~~ん! 何でも道具から入るごっくん!「パスタロボ」の登場です! お湯を沸かしている間に、材料の準備! これだけ。(ありゃ?パスタが写ってない。。。) あと、ごっくんに必要なモノ。。。 慣れていないので、目分量が未だに出来ない。。。(残念。。。) さて!お湯も沸いたので、塩を入れてパスタ投入! パスタロボの蓋締めて、タイマーセット! これまた便利なのが、ガスコンロ。。。時間設定すると、勝手に止まります。。。 次は! パスタ茹でている間に、ソースのネタを。。。 今回は!昆布茶っすよ!昆布茶!どうなるんでしょうか???初めて。。。 と、もう少しでパスタが茹で上がる。。。 ん~~~~良い感じでパスタが踊ってる!流石パスタロボ!(自己満足) さて!ここからが時間との勝負!湯を切り、 パスタ投入!ゆで汁も適量投入! 混ぜ混ぜして、コショウをお好みで。。。 あっ、これパスタロボの蓋を使って混ぜています。。。 あとは、盛りつけして! うっ!刻みのりがない。。。のりもない。。。 ん?この前たこ焼き作ったときに買った青のりがあるはず。。。 ん?大丈夫かな???って、かけてしまったけど。。。 ともあれ!完成でございます! うまい!うますぎる!(自画自賛!) しかし!タラコスパゲティーに青のり!イケます! しかし。。。明太子(たらこ)スパゲティーって、結構簡単にできるんですねぇ。。。 味で色々遊べるし、これからは、インスタント買う必要がない!と、 新たな発見でした! 案ずるより産むが易し。。。やっほぉ~~~
2011.02.20
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