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2009年01月31日

バレンタインは、ケーキスタンドを使って優雅なお茶会はいかがでしょう？

カテゴリ：カテゴリ未分類

　みなさま、ごきげんよう。
紅茶ソムリエの永田　聡子です。

　今回は、とってもすてきなケーキスタンドのご紹介です。
お皿に乗っているのは、下からサンドイッチ・生ケーキ
そして、一番上が焼き菓子です。

　実はこれ、ケーキスタンドなんです。

ケーキスタンドというと、
ホテルのアフタヌーンティーセットで出てくるような
シルバーのスタンドをイメージされる方が多いと思いますが
もともとは、こういう家具調のものでした。

　時代とともに、シルバーのものが作られるようになったのですが

　当時は、執事がゲストの間を回り食べ物を
サーブした後に、それでもまだ残る分をこのスタンドに乗せて
置いておいたという使い方でした。

　そもそも、アフタヌーンティーとは、
19世紀中ごろの英国において、

夕食までの長い時間
（当時の貴族の夕食は、8時ごろでした。夏など日の長いときは
9時始まりもあったとか。）

　空腹に耐えかねた貴婦人方が、軽食と紅茶を愉しんだ
ということに始まります。

　今では、このスタンドは英国ではとっても一般的なもの
になっており使い方も

　ケーキなどではなく、観葉植物や置物を飾っておく
飾棚的な家具の一つとなっています。　

　この写真は先日、私の紅茶教室で行われた
【アフタヌーンティーパーティー】に使用した
時のものですが、

（詳細をご覧になりたい方はＨＰをご覧ください）
　『LadyStyle』で検索

　ケーキスタンドとして使用する場合は、このような
感じで使います。

　先ほど紹介した様に、置く順番も決まっています。

アフタヌーンティーは、もともと非常に身分の高い
貴婦人の間で流行したものでしたから

　マナーはとても厳しいものでした。　
頂く順番どころの話ではなかったのですよ。

　教室のパーティーでは、『当時のマナーを学ぶ』
がテーマだったのですが、みなさん驚きの作法がいっぱい
でした。

　では、みなさま。　ごきげんよう

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