はじのん’ずBar

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2006/01/08
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カテゴリ: クッキング
タイトルのつけ方、癖になってるねえ

ちょっと変わったおやつって事で、『がんづき』作ってみました(変なの)

材料
小麦粉      200グラム
重曹        小さじ1弱
ベーキングパウダー 小さじ1弱

黒砂糖      150グラム
水        200cc

お好みでくるみ、またはゴマ

作り方
1)黒砂糖と水を合わせて煮立て、冷ましておく。(お好みで蜂蜜をたらしてもよいかと)
2)小麦粉・重曹・ベーキングパウダーを合わせ、粉ふるいでふるう
3)2)に1)を加えて混ぜ合わせる、さらにくるみ等を混ぜ合わせる
4)型に流しゴマ等を振り、沸騰した蒸し器で30分ほど蒸す
5)竹串で刺して、生地が付いてこなければ出来上がり

最初、目の粗い布巾に流して、蒸し器の下まで流してしまったおバカは私です。
底の抜けるケーキ型に、『さらし』を敷いて流すのがよいようです。
(くっつくのがいやなときは、クッキングペーパーを敷くとよろしいかと)
生地にごま油入れると、型離れとつや、香りがよくなるらしいですが……正直わかりませんでした。

洋菓子と違って分量にあまり神経質にならなくてもいいので、チョコチップとか、それなりにバリエーション広げられます。


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Last updated  2006/01/08 10:52:15 PM
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がんづき大好き!  
mako20023171  さん
おばあちゃんのおやつって感じだよねー。
母が子供の頃よく作ってくれました。
うちのはサツマイモが入ってたな。
久々に作ってみるか! (2006/01/10 01:27:34 AM)

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