2020年12月28日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
新型コロナウイルスの影響で大変な目に遭った１年でしたが、わたしは28日で
仕事納めです。在宅勤務での仕事納めというのも変な感じですが、職場やフロ
アの人たちが集まっての挨拶や慰労はナシということになったので、前日の土
日と翌日からの正月休みに挟まれた、なんとも微妙な在宅勤務です。このとこ
ろ、寒いからと言って、温かいおかずばかり食べているわけではありません。
肉や魚のメインのおかずに、違った食材、食感の一品を加えるのも重要です。
もずくは箸休めにもいい食材ですが、最近では小分けにした３パックをつなげ
た形でよく売られています。これを４人分にするにはどうするか。わが家では
もずくに対して、きゅうりをたくさんと、にんじんを少し加えます。もちろん
野菜は細もずくと同じぐらいに細く切り、もずくが浸かっていた酢とともにボ
ウルで混ぜ合わせてなじませると、しんなりします。これを４人分に分けると
もずくの酢の物 のできあがり。海藻料理というよりも、まるで野菜料理です。
仕事納めです。在宅勤務での仕事納めというのも変な感じですが、職場やフロ
アの人たちが集まっての挨拶や慰労はナシということになったので、前日の土
日と翌日からの正月休みに挟まれた、なんとも微妙な在宅勤務です。このとこ
ろ、寒いからと言って、温かいおかずばかり食べているわけではありません。
肉や魚のメインのおかずに、違った食材、食感の一品を加えるのも重要です。
もずくは箸休めにもいい食材ですが、最近では小分けにした３パックをつなげ
た形でよく売られています。これを４人分にするにはどうするか。わが家では
もずくに対して、きゅうりをたくさんと、にんじんを少し加えます。もちろん
野菜は細もずくと同じぐらいに細く切り、もずくが浸かっていた酢とともにボ
ウルで混ぜ合わせてなじませると、しんなりします。これを４人分に分けると
もずくの酢の物 のできあがり。海藻料理というよりも、まるで野菜料理です。
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