2021年05月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
これまで夕食にカレーは何度も作り、このブログには「 なすのカレーライス
」
だとか「 夏野菜のキーマカレー 」だとか、いろんなバリエーションを載せてき
ました。でも最近、原点に戻ると言えば聞こえはいいですが、いろんな具を入
れず、牛肉とにん・たま・じゃがだけのシンプルな「 カレーライス 」を作るこ
とが多くなりました。娘には「きょうはザ・カレーやね」と言われます。それ
こそ自分自身が、基本の「ザ・カレー」が食べたくなっているのでしょうか。
ところが、きょうは久しぶりにカレーにしようかと思って買い物に行っても、
カレー用肉がない（売り切れている）ときがあります。頭の中ではカレーを基
本に、魚のメニューや野菜のメニューを組み立てているので、今さら一から考
え直すのは困難です。選択肢は、薄切り肉か挽き肉。以前、牛の薄切り肉でカ
レーを作ったときは「塊肉じゃないの？」と家族につまらなそうな顔をされ、
作ったわたし自身も「給食でもあるまいし」と思ったので、これはパスです。
…とすると挽き肉ですが、ごはんの上に「積む」感じの キーマドライカレー の
ようなものではなく、とろっとしたカレーが食べたかったので、合い挽き肉、
細かく刻んだにんじんとたまねぎに、マスタードシードも加えて炒め合わせ、
分量どおりの水で煮込んだカレーを作りました。これは家族も「きょうは挽き
肉なん？」と言いながらも、普通に食べていました。なお、写真のようにカレ
ーをごはんの横ではなく上から掛けるのが、わたしの「基本のカレー」です。
だとか「 夏野菜のキーマカレー 」だとか、いろんなバリエーションを載せてき
ました。でも最近、原点に戻ると言えば聞こえはいいですが、いろんな具を入
れず、牛肉とにん・たま・じゃがだけのシンプルな「 カレーライス 」を作るこ
とが多くなりました。娘には「きょうはザ・カレーやね」と言われます。それ
こそ自分自身が、基本の「ザ・カレー」が食べたくなっているのでしょうか。
ところが、きょうは久しぶりにカレーにしようかと思って買い物に行っても、
カレー用肉がない（売り切れている）ときがあります。頭の中ではカレーを基
本に、魚のメニューや野菜のメニューを組み立てているので、今さら一から考
え直すのは困難です。選択肢は、薄切り肉か挽き肉。以前、牛の薄切り肉でカ
レーを作ったときは「塊肉じゃないの？」と家族につまらなそうな顔をされ、
作ったわたし自身も「給食でもあるまいし」と思ったので、これはパスです。
…とすると挽き肉ですが、ごはんの上に「積む」感じの キーマドライカレー の
ようなものではなく、とろっとしたカレーが食べたかったので、合い挽き肉、
細かく刻んだにんじんとたまねぎに、マスタードシードも加えて炒め合わせ、
分量どおりの水で煮込んだカレーを作りました。これは家族も「きょうは挽き
肉なん？」と言いながらも、普通に食べていました。なお、写真のようにカレ
ーをごはんの横ではなく上から掛けるのが、わたしの「基本のカレー」です。
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