2022年02月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さて、前回書いた「 だし巻き
」ですが、そのままおかずとして食べたのではな
く、 にゅうめん の具にしました。ふだんは 半熟ゆで卵 ２つを半分に切って４人
分にするのですが、同じ卵２個を、だし巻きにしました。今回は生のむきえび
を買ってきて、さっと湯がいてトッピングにするなど、和風っぽく少し凝ろう
としたこともあります。ほかの具はしめじのうま煮、湯がいた小松菜、刻みね
ぎ、かにかまぼこ。４人前のつゆは、多めの粉末かつおだしの素と、うすくち
しょうゆとみりん各45ｃｃ、水810ｃｃの計900ｃｃをひと煮立ちさせました。
く、 にゅうめん の具にしました。ふだんは 半熟ゆで卵 ２つを半分に切って４人
分にするのですが、同じ卵２個を、だし巻きにしました。今回は生のむきえび
を買ってきて、さっと湯がいてトッピングにするなど、和風っぽく少し凝ろう
としたこともあります。ほかの具はしめじのうま煮、湯がいた小松菜、刻みね
ぎ、かにかまぼこ。４人前のつゆは、多めの粉末かつおだしの素と、うすくち
しょうゆとみりん各45ｃｃ、水810ｃｃの計900ｃｃをひと煮立ちさせました。
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