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京都のお茶の世界で、今注目を浴びているのが「茶婚式」。 これは、正直興味深い!!!!日本っぽい!!! こんな形があったのかと。。。 ぜひ、興味のある方は、「京都結婚日和」でチェックを!!! また、こちらはブログのブックマークのコーナーに載せておくので見たい方はこちらからアクセスを!!!!
2009.01.31
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今月も終了いたしました!!! 1月もたくさんのお客様にお越し下さいまして誠にありがとうございました。 さて、今日1月31日で、オープンしてからちょうど1年半が終わりました。 何事もまずは3年と言われますが、その半分が過ぎた事になります。 これもひとえにお客様が毎日お越し下さり、色々と教えて頂いた事が今日という日を迎えられたのだと思います!!! また家族・友人・スタッフのご協力も感謝の気持ちでいっぱいです。 皆さんへの感謝の気持ちを忘れる事無く、また明日からも初心を忘れずに頑張っていきたいと思います。 明日から2月。そして節分があり、暦の上ではもう春。 2月もスタッフ一同心よりお待ち申しております!!!!
2009.01.31
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1枚のアルバムを今気に入ってかけています。 その歌っている人の名は「Little whisper」。 カバー曲のアルバムで、青山テルマ・Greeen・イエローモンキーなどの数々の名曲をカバー!!! 本当にカフェミュージックとしてはいい感じ。 家で聞いていても心が軽くなり、元気にさせてくれるアルバム!!! おススメの1枚デスッ!!!! 今日も雨の中、たくさんのお客様がお越し下さいました。 本当にありがとうございます!!
2009.01.30
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このコーナー久々!!! 最近ハマっているアーティスト!!! 1曲目はアルバム「Superfly」の中に入っている。 「愛をこめて花束を」 この曲。歌詞がホンマにいい。聞いていてしんどくもないし、心の中にすぅ~っと入ってくるような感じの曲。 ホンマにいいわぁ~~~癒される!!! 2曲目はアルバム「歌バカ」に入っている「Ring」。 あの曲は歌詞も当然いいが、プロモーションビデオがまた最高!!!モノクロである家族の集まりを撮影された映像で、それが曲とホンマぴったり。 あの音楽と映像は急に見たくなり、見ると落ち着く。 ホンマこの2曲は、お勧めッ!!!
2009.01.29
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先日、アメリカ第44代大統領に就任した「オバマ大統領」。 その就任の際に話した20分もの演説。。。 あれは本当にすさまじかった。 他国の大統領の就任演説だが、決意・覚悟・責任。 あの雰囲気は半端じゃなかった。武者震いした。 船頭に立ち、これからの国の方向を示し、暗い現代に明るい未来を見せる。 そして、それを即行動。 あれだけの演説を聞いていると他国なのに、少々の事なら我慢しよ。きっと先に今我慢している事が報われる。この人なら・・・ と、思わせてくれた。 従業員を雇う者として、または個人的に1人の男として本当に勉強になる。そんな演説だった。
2009.01.29
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当店の付近でもインフルエンザが流行ってきています。 そうならない為に・・・・ 飲み物からでも予防を!!! 当店のお勧めは!!! 「ゆず茶・・・¥380」 「レモングラス・・・¥420」 「カモミール・・・¥420」 ハーブティーなどは効能もあり、予防にもってこいです!!! インフルエンザは本当にやっかいなもの。。。 飲み物からでも、予防していきませんか?!
2009.01.28
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オープンしてから約1年半。 そのオープン当初からずっと通って下さっているお客様が何人かおられます。 その1人のお客様が・・・デジタルテレビを購入!!! ところが・・・ リモコンの使い方。またデータ放送の使い方など解らない点が多く・・・ 私の所へ。。。 当店にはテレビを置いていて、また同じ製品だったので、リモコンを持ってきてもらい、テレビを使って一緒にあれこれと!!! そんな時に、言って下さった一言。。。 「あんたはホンマに優しいな。もう60を超えたおばちゃんの解らない事に必死になってくれて。ごめんね、お店のテレビまで使ってしまって。。。」 「普通に話している時はちゃんと聞いてくれて。落ち込んでいる時は笑わせてくれて。困った時はすぐに動いてくれて。あんたは裏表ないし。ええ男やね!!!」 そんな事を期待してしていた訳では無かったのでホンマ嬉しかった!!! しかも、色々経験された大先輩からお世辞であったとしても・・・ 1人の人間として認めてくださった感じがして。。。 素直に嬉しかった!!!
2009.01.28
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日々、同じコーヒーを点てる仕事をしていますが・・・・ 毎日、多少のズレを微調整しています。 不思議な物で、地球の大半を占める「お水」。 この「お水」には情報伝達する力を持っています。 どういう事か?!というと・・・・ お水にはその人の性格や体調。または気性などが瞬時に伝わってしまうという事。 例えば・・・ イライラしている事があった場合。そのイライラがお水に伝わってしまって、それでコーヒーを点てると。。。。 コーヒーに出てしまうんです。また、体調が悪い場合などもすぐに出てしまう。 人間の身体のほとんどもお水で出来ていて、そのお水が言霊を伝えると言われています。 という事は。。。 常に自分の精神状態や体調のズレを把握しなくてはならず、そういう状況で同じ味のコーヒーを一定に出す様に毎日、微調整しなくてはならないんです。 また、今日みたいな穏やかな晴れの日と、先日の様な天気が崩れた日などでは、気圧が違うので沸点が変わります。 そんな状況でも、一定の味を出さなくてはならず、このお水の奥深さにはいつも勉強させられます。 逆に言えば。。。 毎朝、お客様が来られる前に必ず1度点てていますが、それで、今日の体調・精神状態・そして天気などが解る様になり、それで微調整できるのも面白いなと。。。感覚的ですが。 毎日美味しいコーヒーをお客様に飲んで頂きたい。明日の朝も。明後日の朝も。もっと美味しいコーヒーを飲んで頂ける様に頑張っていきたいと思います。
2009.01.27
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最近寒い日がまた続いています。。。。 2月の「おうどんのランチ」は、1月の「おうどんランチ」よりもさらに身体が温まるおうどんをご用意致しました!! 「キノコのあんかけうどんのセット(おにぎり付)」¥600 アツアツのあんかけにしょうがを少し入れています!!! 身体が温まり、風邪予防にはぴったりのランチです!!!! スタッフ一同心よりお待ち申しております!!!
2009.01.26
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先日、車に乗っていてラジオを聞いていた時のこと。。。 母:「最近、こういう音楽を歌っている人って多いよね!!!」 私:「そやな。R&B多いな。」 母:「これをR&Bって言うんや。」 私:「せやな。こんな感じかな。」 母:「R&Bって何の意味か知ってるで!!」 私:「マジで?!やるやん!!」 母:「ロック&ビートやろ!!」 私:「リズム&ブルースや!!!!!!」 私:「音のどこにもロックもビートも入ってないがな!!」 母:「ハハハ・・・・」 私:「・・・・・・」 母:「リズム&ビートね。」 私:「オカン・・・混ざってる・・・」
2009.01.26
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先日、雨が降っていた日の事。。。。 最近お店でキャンドルを付けているので、その確認をしようと・・・ 私:「オカン、ろうそくを見てきてくれん???」 母:「OK!!!」 私:「どやった???」 母:「全くのぼりが動いていないよ!!!」 私:「うん。で、どやった??」 母:「だから、のぼりが動いていないって!!雨でだら~~んとなってる。」 私:「うん??」 母:「私の言ってる事が解らない??」 私:「うん、全然・・・」 母:「あんな、あそこののぼりがあるやろ!!」 私:「うん。。。」 母:「あの旗の動きなさ解る??」 私:「うん。。。」 母:「だから、風が吹いてないって事よ!!!」 私:「うん、その意味は解るけど・・・何が言いたい訳?!」 母:「あんたがふ・う・そ・くを聞いてきたんやないの!!」 私:「ろ・う・そ・くや!!!!俺が言ったのはろうそく!!!」 母:「あっ・・・」 私:「・・・・・」 母:「どおりでオカシイと思ったわ。風なんて聞いてどないすんのやろ?!って思った」 私:「それ、俺のセリフや!!!」 母:「これ、小ボケ行き??」 私:「間違いなく。でも、さすがにこれは信じてもらえんぞ。こんなんありえんて・・・」 母:「ありえるんよなぁ」 私:「頼むから。あんたが言うな。」
2009.01.25
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今日も朝から寒い風が・・・・・ 9時頃は甲子園地方でも断続的に雪が降りました。。。 それでも、今日もたくさんのお客様にお越し下さいまして、誠にありがとうございます。 そんな中、今日の午後。 階段を降りる女性のお客様にどこか見覚えが。。。。 「あぁ~~~~~~~~~ッ!!!!!」 おそらく最後に会ったのは私が10代の頃。。。 となると・・・・もう15年以上会ってない!!!! 久々の再会!!!!1番上の従姉妹だった!!!! その腕にはちっちゃい男の子が!!!! これがホンマめ~~~~っちゃ可愛い!!!!! ホンマ久々で何をはなしていいのか、どこから話せばいいのか、解らないままあっという間に時間が過ぎていった。。。。 何と、お店の近くに住んでいるとの事で、これも縁なんやなぁ~~~って思った。 私のお店で再会できた事が本当に嬉しかった~!!!!
2009.01.25
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今日は本当に寒い1日。。。。。 甲子園地方でも雪がちらほら・・・・ 今週は雨が降る日も多く、晴れればまるで桜の咲く様な陽気。そして今日は・・・・ 本当に体調を整えにくい1週間でした。。。 そんな中、本当にたくさんのお客様にお越し下さいまして、ありがとうございます。 さて、今日はお客様から貰ったお土産。。 そのお客様は私がタバコを吸う事を知って下さっていて、韓国に行った際にお土産で持って来て下さいました。 ハングル文字のタバコ!!!! 吸ってみると・・・・ 昔の日本のタバコの香りが。。。。 ありがとうございます!!!
2009.01.24
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休日の過ごし方って本当に大事やなって思う。 うまく休日を過ごせるか過ごせないかで、自分の心のリフレッシュさが違う。 こないだの月曜日は本当に「最高の休日」として過ごせた。
2009.01.23
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今月もあと10日を過ぎました。 今月のランチはお陰様で大好評となっています。 誠にありがとうございます。 そこで・・・ 1月の限定羽飛(はっぴー)ランチのA・B両ランチ・ピラフランチをご要望にお応えし、2月も期間延長したいと思います!!! なお、おうどんセットに関しては、また今月中に発表したいと思います!!! お楽しみに!!!
2009.01.23
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今日大阪で、第81回センバツ高校野球大会の出場校が決定しました。 和歌山からは箕島高校が久しぶりの登場。 また、慶応・早稲田両校がセンバツ史上初、同時に登場。 大会開催は3月21日から12日間。 今年、甲子園球場お披露目は開会式。そして、阪神なんば線は20日開通。 今年の春、甲子園はまた新しい息吹が!!! その中、頂点に立つのはどのチームか?? 楽しみ!!!!
2009.01.23
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「ごちそうさまでした!!!」 食後、美味しいコーヒー・紅茶を飲みたいなッ!!! 色々な方法がありますが、手軽にできる方法として!!! 「お水」!!!! 当然、どの家にも、ポットややかんなどお湯を用意する物があると思いますが・・・ 以外にお水は大事なポジションを掴んでいます。 例えば、「軟水」か「硬水」。 または「水道水」か「浄水」。 色々と意見はあると思いますが今回は私が美味しいと思う方法でご紹介!!! 私のお勧めは、軟水の浄水!!! お水には色々情報を持てる性格があるのをご存知でしょうか?? 水道水は塩素やカルキなど入っている状態ですが、それを沸騰させると柔らかくまったりとしたお水が出来上がります。昔から茶道の世界でも天然水を「かめ」で沸かすという形があります。 浄水はフィルターを通しているので、いらない成分が除去されています。その為、口当たりがよく、柔らかいコーヒー・紅茶が出来上がります。 ですが、デメリットもあって、その分、お水が情報を吸い取る力が少ない為に、なかなか抽出しても、色が濃く出ません。 やっぱり、コーヒーや紅茶を飲むなら色が出ないと!!!という方は逆に「水道水」を使用して下さい!!!! パンチの利いた色の濃いコーヒーが出ます!!!そのかわり、口当たりは少しとげとげしくなります。 また、こういう方法もあります。 もっと、お水にこだわりたいと思う方には!!! 天然水を使用する!!! まず、お断りしておきますが、外国産の天然水は硬水がほとんど。 硬水で抽出しても色も味もなかなか出ません。アメリカやヨーロッパのほとんどがそういうお水なので、アメリカでは色の薄い「アメリカン」が多く、逆にヨーロッパはそれでも濃い物を求めた為、コーヒーの焙煎を深く煎り、細かく挽きエスプレッソタイプが誕生しました。 一方、日本は軟水が多く、柔らかい口当たりの良い、お水になっています。 味を引き出すのも、軟水のがよく、日本の食事は薄味でもその素材の良さを引っ張り出してくれます。 そんな中、私がお勧めなのは、関西地方では大山崎のお水。伏見のお水。または六甲のお水。いずれも、酒どころとして有名な地域です。これを取りに行って、そのお水で沸かすのも風情があって面白いのではないでしょうか。。。。 色々と方法はあります。ですが、私は軟水の浄水。すぐに飲んでしまい、胃をまくじるのも少なく、お代わりが欲しくなるコーヒーに仕上がります。 飲む前にちょっと、試してみるのもいいのではないでしょうか・・・
2009.01.21
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先日、ありえない小ボケが・・・ 私が2日間、お鍋のふたが無いので探していた時の話。 私:「なぁ~~お鍋のふた知らん??」 母:「どの鍋のふたよ??」 私:「ほら!!あれの!!」(そのお鍋を指さす) 母:「え~~知らんで!!!」 私:「ホンマに?!」 数日後・・・ 母:「あぁ~~~~~~ッ」 私:「うぁッ!!!びっくりした!!何やねんなぁ~」 母:「あった。。。」 私:「何が・・・??」 母:「鍋のふたが。。。」 私:「マジで?!どこに?!」 母:「冷蔵庫の中。。」 私:「出てくるかぁ~~~い」 母:「出てきたわぁ~~い」 私:「いやいや、ありえんよね。」 母:「誰がやったん??」 私:「・・・・・・・」 スタッフ:「・・・」 私:「冷蔵庫からお鍋のふた・・・探さないわな。」 スタッフ:「探しませんね。。。」 私:「さすがにお鍋のふたを冷やしたのは初めて見た。。。」 スタッフ:「冷蔵庫から色々出てきますね。。」 私:「今回は俺も想像を超えてた。。。。」 母:「ハハハ・・・・」
2009.01.18
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この1週間で新年会を3件当店でさせて頂きました。 本当に寒い日々が続いている中、誠にありがとうございました。 さて、2月の限定スイーツが決定いたしましたのでご紹介したいと思います。 2月の限定スイーツは当店人気のワッフルに「和」を取り入れてみました。 「和ッフルセット」(コーヒー・紅茶付)・・・¥600 今回は「和」をテーマに「小豆」を合わせてみました。 爽やかなワッフルに仕上がりました。 2月だけの限定商品です。お越しの際はぜひ!!!
2009.01.17
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1995年1月17日、午前5時46分。 自宅で寝ていた私は、激しい揺れで目が覚めたのを覚えている。 あの日まで、地震という物を経験した事が無かった。初めての地震がとてつもない地震だった。 あの地震の詳細は・・・ マグニチュード7.3 最大震度7 死者6434人・重軽傷者数43792人。 全半壊家屋 274181棟 焼失家屋 約7500棟 避難者数 約35万人 たった1度の揺れで・・・ 私も被災者で、あの後小学校の体育館で過ごした。 今日の様な快晴の朝だったのを覚えている。 あれから14年。 今日の私は、いつも通りの時間に目を覚まし、仕事をして帰って、今ブログを打っている。 普段の1日に過ぎないが、それだけで十分に「幸せ」なんだなって思う。 街は戻り、綺麗になり、活気が戻ってきている。だが、あの日から人生が変わってしまった人も、まだたくさんいると思う。 色々ある1月17日。私には唯一戻りたくない日。
2009.01.17
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今月の23日・金曜日に第81回選抜高校野球の出場校が決定します。 それを先立って、センバツ高校野球の行進曲が決定しました。 行進曲はGreeenの「キセキ」。 3月21日、センバツ高校野球が甲子園球場のお披露目にもなります。 今月の23日には出場校も決定。 今年の春、桜が舞う頃の決勝戦。どのチームが新しい甲子園球場で栄冠に輝いているのか?本当に楽しみ!!!
2009.01.16
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アフリカ産のコーヒー豆といえば・・・ 代表的な物にキリマンジャロ・モカ・マタリなど昔からコーヒー好きな方の中では有名な銘柄が並びます。 どの銘柄も、独特の酸味を持ち、いい香りを放ってくれます。 煎り方も浅煎りから中煎りに多く、97度以上の高温で抽出するとコクもしっかりと出す事が出来、それでいて酸味がある分、口当たりもよく後口も良いのがこの産地の特徴です。 キリマンジャロはキリマジャロ山の麓で栽培され、この山では雪が降る為、湿気もあり、また気温差も激しく、とても上品な豆が出来やすい環境にあります。 その為、軽い感じの上品な香りが鼻を包んでくれます。 モカ・マタリは、しっかりとした酸味が特徴です。キリマンジャロとは違い、やさしく落ち着いた香りがコーヒー好きにはたまらない点です。 どちらも独特な酸味を持つコーヒーでありながら全く違う特徴で私たちを魅了させてくれるのがアフリカ産のコーヒー豆です。 次回はアジア産のコーヒー豆を。。。
2009.01.15
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コーヒーの味にも色々あります。。 でも、それぞれ好みの・苦手な味があるはず・・・ 普通に「ブレンド」・「ホット」とお店で答えるのもいいですが、日々の気分に合わせてコーヒーを選ぶのも1つの趣味として作れますよッ!!! さて、今日はその中の1つ。「中南米産のコーヒー」 中南米産のコーヒーに入るものといえば・・・ 「コスタリカ・グァテマラ・コロンビア・ジャマイカ・キューバ・ブラジル・チリ」など・・ ここに挙げられるコーヒー豆の特徴といえば。 酸味が結構ない豆が多いのが特徴。苦味はマイルドな感じで、口に残らないのが印象的。また、甘味が感じられるのが1番の特徴!!! 甘みが特徴の豆が多いので、深めに抽出したとしてもエグみが出る事が少なく、コクが感じられるまろやかなコーヒーに仕上がりやすい豆の産地!!! 酸味が苦手・・・でも、苦いのもあまり・・・という方には「中南米産のコーヒー豆」はお薦めの産地!!! 次回は酸味の好きな方へのコーヒー豆をご紹介!!!
2009.01.12
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今日は本当に寒い1日でした。。。。 こんなに寒いのかと・・・ この年末から年始にかけて、たくさんのお土産を頂戴しました。 誠にありがとうございます。 どれも本当に美味しいものばかりでした。 さて、話は変わり、1569年の1月11日。 当時越後の国主だった「上杉謙信」。そのライバルといえば甲斐の国「武田信玄」。その信玄にたいして、謙信が塩を送ったとされるのが今日1月11日。 本来なら、敵方が弱っている所を攻める。が普通。。。 それを、謙信は道義ではないとして塩を送ったと・・・・ 「敵に塩を送る」。。。出来ないな・・・私には・・・
2009.01.11
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昨年、HPリニューアルについて。 ただいま、リニューアル中です。すいません。もう少しだけお待ち下さい。 よろしくお願い申し上げます。 ちょっと体調崩しているので、今日はここまでで・・・
2009.01.09
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1月のフラワースクールの開催日決定!!! 1月21日(水曜日)になりました!!! 14:00~の予定となっています!!! よろしくお願い致します~~!!!
2009.01.07
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1月12日の月曜日、祝日は営業致します!!! なお、13日の火曜日が振り替え休日になりますのでよろしくお願い申し上げます!!!
2009.01.06
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この年末年始、大学の友人・高校の野球部と何年ぶり?!という再会が続いている。 そして、今日!!! 今年初仕事。朝お店に入って来られたお客様。 どこかで見た顔の青年が・・・ 後ろに付いてきた女性客の声で!!! 「あっ!!!メグねえッ!!」 長崎に住んでいるおねえやった!!! と言ってもオカンのいとこ。 という事はこの青年は。。。。 「うわッ!!あのちっちゃい男の子2人かッ!!!」 名前は出さないが、最後に会った時は確か彼らは小学生の低学年。。。 それがこんな好青年に!!! え??何年ぶり??約10年?? 俺・・・年取った・・・ でも、大きくなってホンマ嬉しかった!!! にしても、何の連絡もしてなかったから正直びっくりした!!! さすが、そういう所がおねえらしい!!! ありがとうね!!!ホンマに!!!
2009.01.06
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昨日、夜から母校の野球部の新年会!!! 監督、コーチ、2つ上の先輩から2つ下の後輩まで約20名が集まった!!! 特に自分の同級生はほとんどが揃い、ホンマに楽しい時間を過ごした。 当時の試合の話だとか、今どうしてるだとか・・・ 何か学ラン着ている時に戻れた。 卒業してからもう14年目。でも、戻れる場所があるっていいよね!!!ほんとに!!
2009.01.05
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今日も穏やかな天気となりました!!! さて、1月のスコーンは「胡桃のスコーン」をご用意致しました!! 爽やかな感じの中に香ばしい胡桃の香りをお楽しみ下さい!!! 今月のスコーンをぜひ!!!
2009.01.05
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今日東京ドームで行われた第62回「ライスボウル」。 母校が社会人チーム「パナソニック電工」に17-13で5年ぶり3回目の優勝!! 最後の最後まで手に汗握る試合やったぁ~~~!!! ホンマめっちゃ嬉しいッ!!!! 最高ッ!!!
2009.01.03
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1月12日(月)は祝日の為、通常通り午前9:00から営業致します。 なお、13日の火曜日は振り替え休日になります。 よろしくお願い申し上げます。
2009.01.03
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毎年、この箱根駅伝だけはスゴイなと思う。 今年は東洋大学が往路・復路と総合優勝!! でも、20キロを10区間。。。 大学生を見て、この日の為に数えきれない程の距離を走り、それぞれ選ばれるのは10人。 調子が悪くて、走れなかった人もいるだろうし、アクシデントもあると思う。 でも、この駅伝の為に4年を費やしている事に尊敬する。 簡単に走れる距離でもないし、精神的にも相当な物が無いと・・・ 毎年、箱根を見て、自分自身はもっと頑張れねばと思わせてくれる。 走った皆さん本当に御苦労さまでした。
2009.01.02
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今日も寒い1日となりました・・・ 皆さんはいかがですか???体調など崩されていませんか??? 初詣に神戸三宮の「生田神社」に家族で行き、小雪の舞う中お参りをして、その後長く入院をしているおばあちゃんの所へ行き、毎年恒例の元日となりました。 さて、本題ですが・・・ 新年は1月6日、火曜日午前9:00~の営業となります。 よろしくお願い申し上げます。
2009.01.01
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「新年明けましておめでとうございます」 旧年中は本当にありがとうございました。 さて、今年の個人のテーマは「忍耐」「辛抱」。 いい時もあれば良くない時もあります。そんな時だからこそ、笑っていられる人間であれればと思います。 自分が24歳の時に掲げた夢が3つあります。 1つは「自分のお店を持つ事」。 あと2つの夢はまだ叶えられていません。その2つの夢を叶えられる様にまたは近づけられる様に今年は邁進したいと思います!!! 今年も去年より1つでも自分自身が大きくなっていられたらと思います。 今年もよろしくお願い申し上げます!!!!
2009.01.01
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