生姜と長ねぎのあったかスープ

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2006.11.17

こういうご飯を食べると学生の頃を思い出しますね。
お金がない時はとりあえずコレでした。
でもコレだけじゃチョッと物足りないかなと思い、スープを作りました。
このスープは冷え性の方におすすめです。
生姜、長ねぎ、酢。
どれも体をあたためる素材です。
そしてスープの温かさも手伝って、いただいた後は体はポカポカです。
冷え性の方は是非お試しください。

あっ、それと具は何でも良いと思いますが、
なるべく低カロリーが良いかと思い鶏ひき肉と白滝を使ってみました。

■材料（２人分）
・鶏ひき肉　５０ｇ
・白滝　１パック
・生姜　１かけ
・長ねぎ　５ｃｍ

・ごま油　小さじ２
・塩　少々
・水　５００ｃｃ
・醤油　大さじ１
・かつおだしの素　小さじ１
・ポン酢　大さじ１

■作り方
１．白滝は塩もみしてから水洗いし、適当な大きさに切ります。
　　生姜はすりおろします。
　　長ねぎは小口切りにします。

２．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉、塩を入れ炒めます。

３．鶏ひき肉がポロポロになったら白滝を投入。

４．水（またはお湯）、醤油を入れ２分煮ます。

５．かつおだしの素（小さじ１）、ポン酢（大さじ１）、
　　すりおろした生姜を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

６．器に盛り、薬味に長ねぎを乗せれば出来上がり！

※黒酢があったので入れてみました。
　かなりＧＯＯＤ！でした。