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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.08.16

今日は、お盆でみっち（だんな）の実家へ行きました。
実家って言っても車で１０分で、私は都会からくるお客様をお迎えします。
ホームベーカリーでスイッチオン　(^^)σ　したできたミルクパンと作っといた桃ジャム・ブルーベリージャムを持って行ったら大好評でした。
ブルーベリーはわたしたちの栽培したかわいいかわいいやつ達ですが、桃は近くのスーパーで一箱２２個入で、な・な・なんと３００え～ん！！！すごいっしょ？
私自身、一瞬目を疑いましたが、正真正銘３００円の値札があるではないですか！
値引きとか、今だけ！とかいう時でも品物と値段を比べてじっくり考える私でも、中を腐敗していないか確認してすぐレジへ。
やっぱり生で食すにはいまいち！？だったので、桃ジャムにしました♪
市販品だとほとんどゲル化剤入ってるし、ジャムの半分は砂糖ですよね。自家製ジャム食べるとやっぱり幸せ～（＾＾）な夢見ごこちになります。今はお盆で値が張るけれど、あと２・３日したらまた安くなると思います。一山いくらの桃で是非是非お試しあれ♪

魅惑の桃ジャム（画像ありんす）

・桃５個　　　・砂糖　桃の果肉の30％位（お好みで）　　・レモン汁　1個か2個（お好みで）

①　桃の皮をむき、種とる。
②①の桃の果肉に砂糖とレモン汁まぶして数時間置き、果汁が出るのを待つ。
　　　けっこういっぱい汁がでるよ。
③ホーロー鍋に②で出た汁を入れ中火で煮る。汁がだいぶ減ってきたら果肉も入れ弱火で煮る。
④もういいかな～って位になったら、水入れたコップに一滴垂らしてみる。水の中でも丸いまま落ちたら出来上がり♪　

桃ジャム

＊保存したいときは、煮沸して乾燥させた瓶に熱々のジャム　を蓋までびっちり入れ、蓋して逆さにして冷ます。・・・私も保存したい！って思ったんだけどおいしくってみっ　　ちの朝ごはんで奮発してのせたり？、お友達にあげっちゃ　ったりして、もう後一瓶です。
＊④の工程で、もし、ゆるければヨーグルトのソースにした　り、アイスクリームにかけたり出来るので神経質にならな　くてもいいと思いまっす。

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