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あんこ大好き

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2003.11.10

昨日はしとしと雨で寒くって、
大根２本もあったので、
大根がメインのほかほか料理にしました♪

油揚げのお味噌でふろふき大根♪

・大根１本
・ダシ汁

・油揚げ大１枚
・味噌　大さじ２
・日本酒大さじ３
・みりん大さじ１
・ショウガ　１カケ
・ごま油　たらっと

①大根の皮むき、３センチほどの厚さに切って
十文字に切り込みいれ、
かつおと昆布でだしをとっただし汁で煮ます。
圧力鍋だと早いです！
お米なん粒か入れて下茹ですると良いですが、省いちゃった（＾＾；）
②小鍋にごま油たらっとたらし、ひき肉のように細かく切った油揚げを入れいためます。
③②にお味噌・お酒・みりん・しょうがのすりおろしをいれ
油みそのようなものを作ります。
④①のやわらかーく煮た大根の上に③のお味噌を乗っけて、
茹でた大根の葉を飾って
出来上がり～♪

ふろふき大根

大根ってほんとおいしいなぁ。
ほっ～～（＾о＾）♪

油揚げぜんぜんひき肉のように細かくないじゃーん！
これじゃあちっともひき肉って感じじゃない～！
性格出ちゃいますね～（＾＾；）

昨日はいつも九州が話題に出ると思い出していた
思い出の味「堅パン」スピナ（株）をお取り寄せが届きました♪

届くとすぐに、さっそくみっちとあの堅さを体験！
うんうん、かったーい（＾о＾）！
そう、この堅パン、なにしろ堅いのです！！！！！
食べ方間違えると歯が折れそう（＾＾；）

いや、初めての出会いはそれはそれは衝撃的でした。
なにしろ八幡製鉄所が従業員の栄養補給の食料として開発したそうな。
私が以前旅行で福岡行った時食べたのはプレーンなものでしたが、
胚芽入りやいちご味ほうれん草味などバリエもいろいろ。
実家の甥っ子にも食べたもらいたくって４０袋もお願いしました。（賞味期限も平成１７年４月まで（＠　＠））

柔らかく、リッチな食べもので溢れている世の中です。
素朴で堅いこんなおやつを食べてくれたらいいなぁと思います。
びっくりさせちゃおう（＾▽＾）うっしし～。

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Last updated 2003.11.10 20:49:20
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:油揚げのお味噌でふろふき大根♪(11/10)

つきうさぎ23 さん

こんにちは！ 腰大分よくなってきました。 今日はとっても寒いです。寒がりなので・・・。 大根たくさん頂いたので、揚げもあるし やってみようかな。 とりあえず、今日は寒いのでお鍋です。 (2003.11.10 16:34:54)

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Re:油揚げのお味噌でふろふき大根♪(11/10)

hironya3 さん

pankunさん、こんばんわ！ 励ましのメッセージありがとう！ 物はいつか壊れると思いあきらめます ふろふき大根美味しいよね～ 実家の祖父が家庭菜園で大根を作っているの～ たくさんもらったのでやってみますね (2003.11.10 18:49:46)

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Re:油揚げのお味噌でふろふき大根♪(11/10)

菜奈子さん

大根2本！　二人じゃ大変？ 厚揚げと大根を煮込むと1本食べちゃいます！ 最近の大根はえぐみが少ないから大丈夫かもしれないけど、私は下茹では必ずやります。 厚揚げを入れた煮汁に下茹でした大根を入れてすぐ火を消すの。　冷める途中で味がしみ込んで美味しいよ！　おでんも煮物も沸騰させないとスープが透き通ってておいしいよね！（＾◇＾） (2003.11.10 19:56:12)

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Re:油揚げのお味噌でふろふき大根♪(11/10)

かりん5425 さん

こんばんわ～。 やっぱりここのカキコ読んでもお料理上手そうな方が多いわ。 大根かぁ～大根ねぇ～。。。こっちの大根は淋しい雰囲気なのよね｡ガックリ ２人だと２本いや３本は必要か？（爆） (2003.11.10 22:04:52)

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