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2004.02.04

昨日は節分でしたね（＾о＾）Ь

元来季節を分けるとかく節分は年に４回あるそうで、
２月４日立春の前の日だから節分というわけだそう。
（学研の３６５日の年中行事より・・・）

主人の実家のある今住んでいるところでは
よりこの節分の行事が色濃く受け継がれています。

家の玄関には
ヒイラギや豆の枝に刺した鰯の頭が飾られ、
夕方お父さんが帰ったころ隣近所から
「福徳神ほにゃららほにゃらら～～！
（ちょっと不明！勉強します（＾＾；）
福は～うちィ～福はうちィ～鬼は～そとぉ～」
と聞こえてきて
やまびこのように連なることも。

こうやって伝統行事を受け継ぎ続けていくことって
最近特にとっても大切だなぁって思っています。

そこで昨日の晩ご飯には
ちゃんと鰯の塩焼きと恵方巻き登場させました♪

納豆はちょっと巻きが甘かったなぁ（＾＾；）
とりあえず切らずにどーんと出してみました♪

恵方巻きの中身はすんごい簡単ありあわせですが（＾＾；）
１．鮭フレーク・卵焼き・高野豆腐の煮たもの・わさびの葉
２．ツナ・わさびの葉
３．納豆・わさびの軸
どぇす。

鮭フレークはいつも常備しています。
塩鮭のあら１パック１５０円を見つけたら
よっしゃー！！とばかりに
まとめて焼いてほぐしておきます。

あらのパックってしっぽのさっぱりした部分と
カマの脂のりのりの部分が混ざって入っていますよね！

どっちも両極端なので焼いて骨をとって
まんべんなく混ぜちゃうと、
はい！ちょうど良い鮭フレークの出来上がり～♪

もう一手間かけるならお酒振って
ちょっと炒ったりすると良いですね（＾＿＾）Ь
臭みが取れるかな。
また炒りごま入れたり柚子の千切り入れたりと
いろいろバリエも広がります。

まとめて作って冷凍すればいつでも使えますよん♪

今日は立春。昨日は雪が舞っていたのに
今朝はお日様照っています（＾▽＾）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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