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2004.03.16

オイルサーディンとにんじんのひらひらサラダ♪

(4)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(609)

カテゴリ：カテゴリ未分類

だんだん凝って今回は和風カレー！！

なんとごぼうと鶏肉のマイルド和風仕立てです！
野菜炒めだけのレパートリーだったみっちが
いまやあれこれ作る我が家の頼もしいシェフです（＾＿＾）Ь

というわけで昨日も私はぱぱっとサラダです。
最近にんじんがとってもお手頃価格ですよね！
にんじん１本作ってささっと作りましたよん♪

にんじんとオイルサーディンのサラダ♪

・にんじん　　１本
・新たまねぎ　　１個
・オイルサーディン　６匹ほど
・塩　　　　　　小さじ２分の１強
・コショウ　　　適宜
・粒マスタード　大さじ１弱
・酢　　　　　　大さじ２～３お好みで

１．新たまねぎは薄くスライスして塩を振り軽くもみます。
２．１に粒マスタード・酢・コショウをし
オイルサーディンを軽くほぐして加えます。
３．にんじんを皮をむき、ピーラーで薄くむいていきます。
真ん中の芯が残ってむけるくらいまででＯＫです（＾＾）Ь
４．３を２に入れ、軽く混ぜ合わせたら
　　出来上がり～♪

にんじんサラダ

先日作ったオイルサーディンも入れてみましたよん♪
オイルサーディンがオイリーなのでオイルは使いませんでした。
パセリなどお好みで入れても美味しいでしょう！
にんじんがたっぷり食べれるサラダです♪
新たまねぎって甘くって美味しいのですよね～！
なので水にはさらさずそのまま使いました。

このにんじんのサラダの時は
なるだけ材料が少ない方が良いなぁとみっちは言います（＾＿＾）♪
にんじんのシンプルな味が引き立ちますね！

昨日は高校の合格発表の日でした。

結果は・・・・

おかげさまで全員希望の高校に合格です！！

今だからいえるけれど、私は実はあまり心配していなかったの。
だって子ども達の想ったような現実になると思っていたから。

教室に飾っておいた桜が土・日の内に開いたのか満開だったのです。

桜はちゃんと知っていたのかな（*＾＾*）

今日もあなたをそしてすべての人を囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように。