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-本日の"朝ラ~"-『徳島ラーメン 三八(八百秀)』本日の"朝ラ~"は「(株)八百秀」さんの棒状麺、"徳島ラーメン 三八"です、、、過日のツーリングの際に買って帰っていましたねぇ。。。[徳島ラーメン 三八]通販サイトの商品紹介によると、、、『昭和45年、徳島県鳴門市にて誕生。口の中でジュワーっと広がる黄金のスープ、また麺にからむ絶妙の食味は現在もそのまま受け継がれ、連日老若男女のお客様で賑わっています。黄金に輝く伝説のスープ。徳島が誇る名店の味をとくとご賞味あれ!!』と言うことです。。。麺の茹で時間は約2分間、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、加水も低めの棒状ストレート、、、小麦粉の香るモチシコタイプです。。。そしてスープは、黄色系徳島ラーメンを代表する「三八」さんですので、豚骨+鶏ガラ系の醤油味、、、茶系の様に濃くなく比較的アッサリとしながら、しっかりコクがあるスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]*************************************************【支那そば 三八】HP:https://www.e-sampa.net/*************************************************
2021/11/03
-本日の"朝ラ~"-『マルちゃん正麺 10周年記念商品 鶏白湯』本日の"朝ラ~"は、「マルちゃん:東洋水産(株)」さんの"マルちゃん正麺 10周年記念商品 鶏白湯"です、、、普段は買わない5食パックですが、鶏白湯は好きなので買ってみましたねぇ。。。[マルちゃん正麺 10周年記念商品 鶏白湯]HPの商品紹介によると、、、『生麺うまいまま製法による、なめらかで歯切れがよい細麺に、鶏油が利いたコクとまろやかさのある鶏白湯味。』ということです。。。麺の茹で時間は2分、、、あらかじめ丼に粉末スープと特製油を入れておきますが、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は正麺シリーズの豚骨味の細麺と、旨塩味の中太麺の中間位のやや細麺で緩いウェーブタイプ、、、、中~やや加水多めのシコシコ食感がGOOD!! そしてスープは、鶏白湯としては比較的サッパリでトロミは少なめ、、、でもしっかりコクと風味があり、私的に好きな味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/10/26
-本日の"朝ラ~"-『長門屋市左衛門醤油らぅめん(五色そうめん)』本日の"朝ラ~"は、「五色そうめん(株)森川」さんの"長門屋市左衛門醤油らぅめん"です、、、過日のツーリングの際、買って来ていましたねぇ。。。[長門屋市左衛門醤油らぅめん]HPには商品紹介が見あたりませんが、通販サイトによると、、、『愛媛・松山で老舗のそうめん屋さんとして知られる五色そうめん森川が、うっかり(?)作っちゃった醤油ラーメンです。昔懐かしい味わいのあっさり甘めのスープとつるつるぷりぷり食感の細麺。地元のラーメン通もうなるほど、くせになる美味しさです。定番の醤油ラーメンなので、レシピやトッピングもお好み次第!おやつ、キャンプ、鍋の締めなどにもぜひご賞味ください。』と言うことです。。。麺の予で時間は2~3分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は素麺屋さんらしい細麺で、棒状ストレート、、、加水は中位かなあぁぁぁ、シコシコ食感がGOODです!! そしてスープは豚系の清湯で、ほんのり甘味がある醤油味、、、なんだか煮麺のようですが、こんなアッサリのスープは大好きです。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/10/15
-お土産ありがとう♪-『伊勢えびラーメン(つじはる商店)』本日の"朝ラ~"は、「(有)つじはる商店」さんの"伊勢えびラーメン"、、、友人の伊勢旅行土産です。。。いつもありがとう~~♪[伊勢えびラーメン]さて箱を開けると、おやっ!? この麺の具合とスープのパッケージには、ちょっと心当たりが、、、全国のお土産店で見かける、香川県の「I製麺」さんの感じがしますねぇ。。。[見覚えが]HPはググってみましたが見つかりません、、、麺の茹で時間は2~2分30秒、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細目で中加水位のカクカクウェーブタイプ、、、独特なクニュシコの食感でしょう。。。そしてスープは海老系というより、魚介系醤油味という感じで、鼻に抜ける程度の海老の香りです、、、なので台所に海老の匂いが漂うことはありませんでしたねぇ。。。(笑)[各アップで]
2021/09/23
-本日の"朝ラ~"-『飛竜 生ラーメン醤油味』本日の"朝ラ~"は、「(株)飛竜」さんの"生ラーメン醤油味"です、、、昭和世代の我々には、"飛竜~生ら~めん♪"のフレーズが、耳にこびりついていますねぇ。。。[1食生ラーメン醤油味]HPの商品紹介によると、、、『麺は、飛竜こだわりのシコシコしてコシのある本格生麺です。中華スープはポーク、魚介エキス、各種調味料をブレンドした、あっさりしてコクのある飽きのこない醤油味のスープです。専門店のラーメンを手軽にご家庭で味わうことが出来ます。添付品のコショーを加えると、よりいっそう味が引き立ちます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は2~3分、、、スープは別に作ります。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、カクカクの緩いクビレがあります、、、加水は多めでシットリですが、グミ系のクニュっとした食感もあります。。。そしてスープはポークと魚介エキスの醤油味、、、昔ながらのアッサリで食堂っぽくて、なんだか懐かしい味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/08/26
-本日の"朝ラ~"-『松阪牛ラーメン(伊藤牧場)』本日の"朝ラ~"は「(有)伊藤牧場」さんの"松阪牛ラーメン"です、、、過日の讃岐路遠征の際に買ってきていました。。。販売者は三重県の「(有)伊藤牧場」さんですが、、、製造所は福岡県の「(株)栗木商店」さんのようですねぇ。。。[松阪牛ラーメン]どちらの会社のHPにも商品紹介は見あたりませんが、パッケージには、、、『とろっとした旨口醤油スープが麺に絡むあとひくおいしさ』と書かれています。。。麺の茹で時間は約2分半、、、溶き卵を流し込みさらに約10秒、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、加水もやや多め、、、インスタントらしい縮れタイプです。。。最近の袋麺は本格的な麺が多くなったので、、、逆に新鮮さを感じます。。。そしてスープは餡かけのようにトロっとしていて、牛肉っぽい香りがプンっ!! としています、、、そこに溶卵がデュルデュル~っと混ざり、スープと一緒に麺にまとわりつきますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/08/17
-本日の"朝ラ~"-『袋・一幸舎監修豚骨ラーメン(マルタイ)』本日の"朝ラ~"は「(株)マルタイ」さんの"袋・一幸舎監修豚骨ラーメン"です、、、過日の讃岐路遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[袋・一幸舎監修豚骨ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『福岡の有名店「博多一幸舎」監修のラーメンです。めんは、専用に開発した小麦本来の風味が広がるこだわりのノンフライめんです。「博多一幸舎」の特徴である豚骨の旨みと甘みを凝縮させた本格的な濃厚豚骨スープに仕上げています。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分間、、、基本お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで中加水位、、、袋麺なので緩いウェーブがありますが、かなり上質の麺です。。。そしてスープは少し芳ばしさが香る豚骨醤油味、、、よく見ると煎りごまも入っています。。。以前に同じ銘柄の棒ラーメンも食べたことがありますが、、、こちらも袋麺とは思えぬ仕上がりでしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/07/28
-本日の"朝ラ~"-『中華スパ 炸醤龍(日の出製粉)』本日の"朝ラ~"は「日の出製粉(株)」さんの"中華スパ 炸醤龍(ジャージャーリュウ)"です、、、過日の讃岐路遠征の際、買って帰っていましたねぇ。。。[中華スパ 炸醤龍(ジャージャーリュウ)]HPの商品紹介によると、、、【ロン龍クオリティは健在!ヘルシーだけどパンチが効いてる! ガッツリ食べたい?そんな方にもおすすめです! ガッツリいける中華スパ登場! ■麺:厳選された小麦粉をこだわりの配合と製法で作った油を使わないノンフライ麺です。粉の配合を工夫し茹で汁がさらりと濁りにくく、そのままスープを入れて召し上げれます。食感は、もっちりとした中にもコシがあり、パンチの利いたスープによくなじみます。■スープ:豆板醤のぴりっとした辛みが特徴の「坦々麺風ピリ辛たれ」です。風味づけにしょうが、ニンニクをごま油で炒めて加え、コクづけに、甜麺醤(テンメンジャン)(中国甘味噌)を加えています。適度なとろみがあり、麺によくからみます。また、ミンチ肉の代わりに、大豆たんぱくを使用していますのでカロリーを気にされる方にもおすすめです】と言うことです。。。麺の茹で時間は約3分、、、今回は冷水で洗い、"冷麺"でできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺で中加水位、棒状麺なのでもちろんストレートです、、、冷水で冷やしたのでシコシコの食感がGOODでしょう!! そして「坦々麺風ピリ辛たれ」は、少し甘めですが、ピリリと辛味もあります、、、また肉味噌はミンチではなく大豆たんぱくいうことで、カロリーは控えめですが、ちゃんとそれっぽく感じられますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/07/08
-本日の"朝ラ~"-『カレー麺(森口製粉製麺)』本日の"朝ラ~"は「森口製粉製麺」さんの"カレー麺"です、、、先日、友人からいただきましたねぇ。。。[カレー麺]さて商品紹介文が長いので、HPの紹介をご参照ください、、、パッケージの中には「ヒガシマル」の"カレーうどんスープ"が入っていました。。。調理方法では麺の茹で時間は5分で、いったんザルにあげ、お鍋に2人前だと600mlなので、1人前の300mlの水を入れ煮立たせ、さらに麺を入れて2分煮込んでできあがりです。。。(ちょっと面倒:笑)[調理方法とヒガシマルのスープ]さぁ気になるお味です。。。と言うか、スープがラーメン鉢から溢れそう、、、お湯の分量は正しいのでしょうか??? で、麺は長方形の平打ちタイプストレート、麺にもカレーと唐辛子が練り込まれているようで、麺自体がスパイシーで辛いっ!! でーーもっ、やっぱり茹で時間の総計7分は長すぎるようで、すぐにフニャフニャになっちゃいました。。。[できあがり]またスープはやっぱりお湯が多すぎっ!! 薄いカレースープになっちゃっています、、、麺の方に味がなれけば、残念ながらビミョ~な味になるでしょう。。。結論として、調理方法に難ありと思われ、麺は後で2分煮込む必要はなく、水の分量も250ml~280ml位で良さそうです、、、もう一人前はそれで作ってみることにしましょう。。。[各アップで]
2021/06/04
-本日の"朝ラ~"-『評判屋 重ねだし塩ラーメン(明星食品)』本日の"朝ラ~"は、「明星食品」さんの"評判屋 重ねだし塩ラーメン"です、、、先日、普段は買わない5食パックが、安売りだったので買ってみました。。。でも5食パックの中の袋、、、味気ないですねぇ。。。(笑)[評判屋 重ねだし塩ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『つるみとコシがあるのどごしのよい麺に鶏・昆布・野菜のだしの旨みを重ねて塩分を抑えたスープを合わせた袋ラーメンなので、こだわりのおいしさが安心かつお手頃価格で味わえます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分間、あらかじめ粉末スープを器に入れておきますが、、、基本お鍋一つでできあがりです。。。[てきあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は袋麺らしい細くて縮れたタイプです、、、加水多め、というか麺がスープを吸う感じで、ジュルシコの食感でしょう。。。でもその分、延びるのも早そうなので、急いでいただきます!! そしてスープは、麺を食べ終える頃には1/3位に減っていました、、、やはり袋麺系の、ほんのり甘みのある塩味スープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/05/21
-お土産ありがとう♪-『本格宮崎辛麺(重光産業株式会社)』本日は夕食で、過日の九州ツーリングでぢょにサンが買ってきてくれた、"本格宮崎辛麺"です、、、「味千拉麺」を展開する、熊本の「重光産業株式会社」さんの製造ですねぇ。。。ぢょにサン、ありがとうございます~~♪[本格宮崎辛麺]HPに商品紹介はありませんが、通販サイトによると、、、『本格宮崎辛麺は、もちもち食感のこんにゃく風麺と旨みたっぷりのあご出汁ベースのスープに辛タレ・ひき肉・ニラ・2種類のニンニクで仕上げたインスタントなのにお店以上の味を実現した本格的な辛麺です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分30秒、、、かやく、スープ、辛たれを入れ、ひと煮立ちしたら溶き卵をいれて、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は本場のそば粉入りのこんにゃく麺とはわずかに違いますが、かなり近い感じで再現されたクニュシコタイプです、、、この麺、私的に好きだすねぇ。。。[唐辛子を追加]そしてスープには、唐辛子を2/3袋追加して、やや辛口にしました、、、でも十分辛いっ!! 食べた後に息を吸い込むと、ちょっとむせたりしますねぇ。。。でもベースのスープがしっかりしていてGOOD!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/05/21
-ケンミンSHOWの検証-『ケンミンSHOWの八重山そば(からそば)を作ってみた件』今夜は、2020年4月23日放送の『秘密のケンミンSHOW極』は全国熱愛!家メシ祭り!おうちで作れる超簡単レシピを大公開! で紹介された沖縄県の「からそば」を実際に作ってみました。。。[八重山そば(サン食品)]<材料>八重山そば(サン食品):1袋サバ缶(味噌煮缶):1缶<作り方>1.市販の八重山そばをポリ袋に入れる。2.サバ缶(味噌煮缶)を汁ごと入れる。3.袋を閉じ、揉む。4.お皿に盛り付けて完成![ポリ袋に入れて]上記の作り方の通り、ポリ袋に"八重山そば"と"サバ缶(味噌煮缶)"を入れ、、、揉んで振って、約1分でできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、、、麺は、、、なんだコリャ!? 固くてパサパサです。。。確かそのままで良いということでしたので、冷蔵庫から出したものだし、多少は固いと思っていましたが、、、私的には昔の給食の"ソフト麺"をイメージしていましたので、かなりギャップがあります。。。また"サバ缶(味噌煮缶)"もそのままなので、、、缶詰特有の匂いがダイレクトに鼻を抜けますねぇ。。。うんうん、ビミョ~、ビミョ~!![麺パッサパサ・・・]結局フライパンに油をひいて、ネギを加えて炒めることにしました、、、ほぅほぅほぅ、これなら普通にサバ味噌味の"焼きそば"でしょう。。。「ケンミンSHOW」さん、、、暑い沖縄で、泡盛をたらふく飲んで、ヨッパラったら美味しいのかな???(笑)[炒めました]
2021/05/16
-お土産ありがとう♪-『肉ぶっかけうどん(綿谷)』先日、地元の後輩:I出君が、讃岐うどんの行列店「綿谷」さんの"肉ぶっかけうどん"を買ってきてくれました、、、ありがとう!! なので今夜は夕ご飯でいただくことにしましたねぇ。。。[肉ぶっかけうどん]HPの商品紹介によると、、、『なめらかでもっちりした食感の麺に、秘伝の味付けをした当店の牛肉煮をのせ、ダシは冷・温お好みで召し上がりください。お店の味をそのままに、ご家庭で「綿谷」の味をご堪能ください。』と言うことです。。。麺の茹で時間は10~12分(釜揚げ)、、、出汁も温にして"釜揚げ肉ぶっかけうどん"のできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、讃岐うどんとしてはやや細めで、ウニウニとくびれています、、、実際のお店で食べたことがないので比較はできませんが、少しグミっぽいクニっとした食感がありますねぇ。。。そして出汁は讃岐らしい伊吹イリコ系、、、ほんのり甘みがGOODでしょう!! またトッピングの肉は、牛丼っぽい感じの柔らかい肉で、うどんと一緒にズルズル~っと食べられちゃいます。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/05/05
-本日の"朝ラ~"-『ゆふいん辛麺(ゆふいん麺工房)』本日の"朝ラ~"は、「ゆふいん麺工房」さんの"ゆふいん辛麺"です、、、過日、大分旅行に行った友人のお土産ですねぇ。。。ありがとう~~♪[ゆふいん辛麺]HPの商品紹介によると、、、『超激辛なのに、ウマ辛い特製スープはあと引くウマさ!(辛味ソースは量を調節できます) お好みで溶き卵を回し入れるとフワフワ食感がたまらない辛党絶賛の逸品です。残ったスープにごはんを加えて雑炊にしても美味しくお召し上がりいただけます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約2分30秒~3分、、、溶き卵などを入れましたが、基本お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めのストレート、加水多めでシットリ食感タイプです、、、"辛麺"と言えば有名な「桝元」さん系のそば粉使用韓国麺を想像しますが、この麺は小麦粉ですねぇ。。。そこにトロっとしたスープがまとわりつきます、、、そして何と言ってもガツンと来る辛味のパンチっ!! お好みで加える辛味の素は半分位にしましたが、キョーレツに乾いた辛味が襲って来ます。。。食べるに連れ額からは汗が流れてきました、、、でも麺を啜る手は止まりません。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/29
-本日の"朝ラ~"-『麺神(めがみ) 神太麺×旨 醤油(明星食品)』本日の"朝ラ~"は「明星食品」さんの"麺神(めがみ) 神太麺×旨 醤油"です、、、神太麺が気になり、買ってきましたねぇ。。。[麺神(めがみ) 神太麺×旨 醤油]HPの商品紹介によると、、、『やや硬めでコシが強いラーメン店で食べるような迫力のあるノンフライ神太麺に、3つのだし(鶏ガラ・煮干し・香味野菜)に煮干しが香る背脂を加えた旨みが強い醤油スープを合わせた神旨な一杯』と言うことです。。。麺の茹で時間は、インスタントとしてはかなり長めの7分間、、、スープはあらかじめ器に入れておきますが、基本お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は神太麺と銘打つだけあって、袋麺では見たことがない極太です、、、加水は中位かな? モッチリ食感でウニウニとくびれています。。。そしてスープは鶏+魚介+豚に野菜でやや濃いめの醤油味、、、表面には細かいツブツブの背脂も浮かんでいます。。。まぁこの太麺には、このくらい強めの味でちょうど良いでしょう!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/26
-お届けありがとう♪-『尾道混ぜそば(阿藻珍味)』本日の"朝ラ~"は、「阿藻珍味」さんの"尾道混ぜそば"です、、、先日、イデッチライダーからいただきましたねぇ。。。ありがとう~~♪[尾道混ぜそば]公式オンラインショップに商品紹介はありません、、、と言うのも、今年の3月1日から、直営店などで販売されている商品らしいのです。。。[内容(2食分)]そこでWEBで見つけた商品情報によると、、、『1993年に「あもちんの尾道ラーメン」を発表し、「尾道ラーメン」の全国ブームの火付け役となった㈱阿藻珍味(同市鞆町後地1567-1、粟村元則社長、電同982・3333)はこのほど、「尾道混ぜそば」を開発、3月1日〔月〕から7カ所の直営店(「鞆の浦 鯛匠の郷」本店・東深津店・「銘店舎」松永店・「小魚阿も珍」川口・駅家・神辺店)のほか、さんすて福山・広島ekie店・山陽自動車道 福山SA(サービスエリア)・小谷SAで販売する。』と言うことです。。。麺のゆで加減は約1分30秒、、、タレをかけて、よくかき混ぜてできあがりです。。。今日は焼豚もメンマもなかったので、、、シンプルに温泉卵と天かす、ネギ、海苔でいただきましょう!![できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は平打ちでなく中細の□断面、加水は中~やや多めの緩いウェーブほぼストレート、、、モッチリとシコシコのW食感がGOODです!! そして豚脂が入っているというタレは、ほんのり甘みと、尾道らしい濃厚な醤油味、、、そこにスパイシーなピリ辛感が加わっています。。。原材料を見てみると、ウスターソースと書かれています、、、なるほど、このスパイシーさはウスターソースだったのですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/23
-本日の"朝ラ~"-『しまね軒 しじみらーめん しお味(ライフサービス)』本日の"朝ラ~"は「ライフサービス(株)」さんの"しまね軒 しじみらーめん(しお味)"です、、、こちらも過日の島根遠征の際、買って帰っていましたねぇ。。。[しまね軒 しじみらーめん(しお味)]HPの商品紹介によると、、、『「Yahoo! JAPAN 全国ラーメンお取り寄せランキング」で味が良いと好評をいただき、第2位にランクした話題のラーメン!! 塩味はコクを出すために、重要なラードとの配合によるバランスを考え、後味の良いスープに仕上げました。麺のこだわり:スープに絡みやすいチヂレ麺にこだわり、麺づくりに最適といわれる奥出雲地方の天然アルカリ水を使用し、多加水で捏ね上げたコシの強さと、のど越しのよさに透明感が特徴。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約2分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず半生の麺は、中位の太さで加水やや多め、少しグミ系食感の縮れタイプです、、、なので麺がスープを絡めますねぇ。。。そしてそのスープは魚介系のアッサリ塩味に、ほんのりしじみの風味が香ります、、、このシリーズには焦がし風醤油味やみそ味もありましたが、私的にはしじみを感じやすい塩味で正解だったと思えます。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/19
-本日の"朝ラ~"-『のどぐろらーめん醤油味(みやげ山海)』本日の"朝ラ~"は「(株)みやげ山海」さんの"のどぐろらーめん醤油味"です、、、過日の島根遠征の際、買って帰っていましたねぇ。。。[のどぐろらーめん醤油味]さてHPにも通販サイトにも商品紹介は見あたりません、、、パッケージには、『脂の乗りの良いことから白身のトロとよばれているのどぐろを特殊製法で焼きあげ、出汁を取った自慢のスープです。』と書かれています。。。麺の茹で時間は2~3分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味てず。。。麺は中位の太さで、ウニウニ縮れた半生麺、、、加水は中~やや多めで、スープを絡めたモチシコ食感がGOOD!! そしてスープはほんのりのどぐろ?の魚介系が香り、甘みのある醤油味です。。。お値段も安くはないので、レベルはそこそこ高めでしょう!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/12
-本日の"朝ラ~"-『九州ラーメン 赤龍(日の出製粉)』本日の"朝ラ~"は、「日の出製粉株式会社」さんの"九州ラーメン 赤龍(辛子みそ味)"です、、、約10年前にも食べたことがあるのですが、その時からパッケージデザインが新しくなっていますねぇ。。。[九州ラーメン 赤龍]HPの商品紹介によると、、、『あの棒ラーメンの常識を破った「ロン龍」を超える!? 家庭では、今まで味わえなかった本格的ピリ辛味噌豚骨ラーメン!! ■麺:厳選された小麦粉をこだわりの配合と製法で作った油を使わないノンフライ麺です。 粉の配合を工夫し茹で汁がさらりと濁りにくく、そのままスープを入れて召し上げれます。 食感は、もっちりとした中にもコシがあり、パンチの利いたスープによくなじみます。■スープ:ポークエキスのコクとみその旨味に唐辛子の辛みを加えた、うまくて辛いラーメンスープです。 生姜、ニンニク、たまねぎの香味野菜で風味豊かに仕上げています。 辛さは、ピリ辛程度です。』ということです。。。麺の茹で時間は、細麺にしてはやや長めの3~4分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺で中~多加水、、、シットリでシコシコ食感が私好みです。。。そしてスープは、ガツンと辛味が来るタイプでなく、ジワ~っと後から辛さを感じる味噌系の豚骨味、、、今回は溶卵とニラでいただいたので、かなりマイルドでしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/08
-本日の"朝ラ~"-『サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風(サンヨー食品)』本日の"朝ラ~"は「サンヨー食品(株)」さんの、"サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風"です、、、料理研究家リュウジさんがアレンジしたということが話題で、手に入りにくい袋麺らしいです。。。[サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風]HPに商品紹介は見あたりませんが、ネットをググってみると、、、『「サッポロ一番しょうゆ味」を料理研究家リュウジさんがアレンジした、ガーリックバター風油そばです。食べ応えのあるプリプリした食感で香ばしいしょうゆの香りと、しなやかさが特徴のめんに仕上げました。チキンエキスをベースとし、ニンニクを中心とした香辛料を合わせたバターの香り豊かなしょうゆ味の油そばのたれに仕上げました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分間、、、湯切りして調味油を溶かし、よく混ぜてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。朝から油とガーリックの風味が台所に漂います、、、麺は袋麺なので縮れてモチモチ、その麺にパンチのある油が絡みますねぇ。。。卵黄を混ぜると、少しマイルドにもなりますが、やはり朝一の麺ではないかもしれません(笑)、、、カロリーも500Kcalオーバーなので、お昼か夜に、お酒でも飲みながらいただくのがベストかなあぁぁぁ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/04/06
-本日の"朝ラ~"-『ペヤングヌードル(ペヤング)』えっ!? 知らなかった、、、「ペヤング」さんに"やきそば"以外があったんだ!! 昨日「ドラッグストア コスモス」さんで、"ペヤングヌードル"なるものを見つけたので、買って帰って今日は"朝ラ~"です。。。[ペヤングヌードル]なんとHPにも商品紹介がありました、、、『1973年の発売以降変わらない味付けのペヤングヌードルです。どこか懐かしく、心温まる商品となっております。』と言うことです。。。え~~っ、もっと知らなかった!? 私が8歳の時からあったのですねぇ、、、熱湯を注ぎ、3分後にスパイスを入れてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細くてウニウニと縮れています、、、ほぅほぅほぅ、細い"チキンラーメン"みたいな食感です。。。そしてスープは、干しエビの風味が加わっていて、(原材料にチキンエキスは書かれていないものの)やっぱり「日清」さんの"チキンラーメン"と、"カップヌードル"、そして「徳島製粉」さんの"金ちゃんラーメン"を足して割ったような味わいです、、、またトッピングには、柔らかいツブツブ肉も入っていますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/03/30
-本日の"朝ラ~"-『チャーシューをもらったので!!(マルタイ棒ラーメン)』昨夜「中華居酒屋 りん」さんで、チャーシューをもらったので、今日は"朝ラ~"です、、、以前にも食べましたが、「味のマルタイ」さんの"醤油とんこつ棒ラーメン"にしましたねぇ。。。[醤油とんこつ棒ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『スープはポークエキスをベースに、チキン・野菜・魚介エキスを加え、たまりしょうゆとニンニク、生姜、玉ねぎなどを絶妙にブレンドして仕上げた、コクと香りの醤油とんこつ味です。』ということです。。。麺の茹で時間は3分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや細目のストレート、、、中加水位の固ゆででシコシコしています。。。またスープは、プンと豚骨の匂いがしていますが、どちらかというとマイルド、、、九州の豚骨と言うより広島風に近い醤油豚骨のような感じです。。。そして今回は何と言っても「りん」さんの大きなチャーシューと、ぶっといメンマが花を添えています、、、まるでどこかのお店でいただくラーメンのようです!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/03/26
-本日の"朝ラ~"-『一蘭とんこつ』本日の"朝ラ~"は、有名なラーメン店「一蘭」さんが新発売した、"一蘭とんこつ"のカップ麺です、、、イデッチライダーが「ドンキ」で見つけたということで、買ってきてくれました。。。イデッチライダーありがとう~~♪[一蘭とんこつ]普段あまりカップ麺は記事にしないのですが、、、このカップ麺、なんと490円もします。。。これはレポせずにはおられませんネっ!!(笑)[スープ二種と秘伝のたれ]さてHPには特設サイトが設けられていますので、詳細についてはそちらをご参照ください、、、熱湯を注ぎ4分後、粉末スープ(A)、液体スープ(B)の順に入れよく混ぜて、秘伝のたれ(C)を入れて出来上がりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで加水もやや低め、緩いウェーブが残っているものの、博多系らしいストレートに近い感じです、、、またシコシコの具合もカップ麺としては高級な食感でしょう。。。そして何よりスープがGOOD!! 本場の豚骨でありながら「一蘭」さんらしいマイルドな風味、、、そして秘伝のタレがピリ辛を加えています。。。ただちょっとだけスープに粉っぽさが残るのが残念、、、あとお値段も(苦笑)。。。でもでも、、、うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/02/23
-本日の"朝ラ~"-『うまかっちゃん濃厚新味(ハウス食品)』本日の"朝ラ~"は「ハウス食品(株)」さんの"うまかっちゃん濃厚新味"です、、、過日の福山遠征の際に見つけたので、買ってかえりましたねぇ。。。[うまかっちゃん濃厚新味]HPの商品紹介によると、、、『「うまかっちゃん濃厚新味」とは、基本の味である「うまかっちゃん」とはひと味違うおいしさを持った濃厚なとんこつスープを、細くてかたい麺で味わうラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は短めの90秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めの縮れタイプ、中加水位ですがしっかりコシのあるシコシコ食感です、、、最近のインスタントは、麺がすごく良くなりました。。。そしてスープは"うまかっちゃん"のコクのある豚骨が、さらに濃くなりプンプン香ります、、、おおぉぉぉ、これは最近お気に入りの"チャルメラ バリカタ麺豚骨"と、肩を並べますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/02/19
-本日の"朝ラ~"-『麺蔵 広島ラーメン(クラタ食品)』本日の"朝ラ~"は、「クラタ食品(有)」さんの"麺蔵 広島ラーメン"です、、、先日の福山遠征の際、買って帰りましたねぇ。。。[麺蔵 広島ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『麺はお馴染みの細打ち丸麺。スープは昔ながらの豚骨醤油味です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は1分30秒前後、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細目でほぼストレート、、、加水は中~やや多めで、シットリシコシコの食感がGOOD!! 私的にこの食感の麺は好きですねぇ。。。そしてスープは程よい豚骨の濃さで、広島っぽい醤油豚骨でしょう!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/02/15
-本日の"朝ラ~"-『ソーキそば(ひまわり総合食品)』本日の"朝ラ~"は、「(株)ひまわり総合食品」さんの"ソーキそば"です、、、先日、仕事で沖縄に行っていたT川君のお土産ですねぇ。。。ありがとう~♪[ソーキそば]HPは通販はありますが、商品紹介は見あたりません、、、パッケージには『じっくり煮込んだとろけるソーキ!! 豚骨風味のあっさりダシ!! 沖縄直送、だから旨い!!』と書かれています。。。麺の茹で時間は長めの3分半~4分半、、、スープは別に作るタイプで、ソーキが真空パックされています。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は太目の平打ち、緩いウェーブタイプ、、、加水は中位でシコシコモチモチの食感です。。。そしてスープは豚骨風味だということですが、、、沖縄らしい味でサッパリといただけます。。。またソーキが柔らかい身と、プルルンとした脂の部分がありGOOD!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2021/01/14
-本日の"朝ラ~"-『肱川カレーらーめん(ひじかわ特産開発)』本日の"朝ラ~"は、「(有)ひじかわ特産開発」さんの"肱川カレーらーめん"です、、、過日のイデッチライダーからのお土産です。。。イデッチライダー、ありがとう~~♪[肱川カレーらーめん]HPの商品紹介によると、、、『肱川の清流で、手間を惜しまず程良い熟成と時間をかけて練り上げた高品質な麺に仕上げております。コシが強く伸びにくい麺とスパイシーなカレースープの相性が絶妙なラーメン(生麺)です。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分前後、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で手もみ風緩いウェーブ、ほぼストレート、、、モチモチっとした食感がGOOD!! そしてスープはプンプンカレー粉の風味が香り、ピリっとスパイシーな辛味です。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/12/17
-本日の"朝ラ~"-『屋台とんこつ味棒ラーメン(マルタイ)』本日の"朝ラ~"は、「味のマルタイ」さんの"屋台とんこつ味棒ラーメン"です、、、近くの「マルナカ」さんで見つけたので買って帰りましたねぇ。。。[屋台とんこつ味棒ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『スープはポークエキスをベースにチキンエキス、野菜エキス、しょうゆ、香辛料などをバランスよく配合した、濃厚でコクのある博多屋台の豚骨味です。』ということです。。。麺の茹で時間は2分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は「マルタイ」さんらしい、中細の加水やや少なめで、スープを吸い上げるタイプです、、、シコシコの食感がGOOD!! そしてスープは、白濁して少しクリーミー、、、でも濃厚と言うよりはアッサリで、コッサリタイプですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/12/05
-本日の"朝ラ~"-『LION一番塩ラーメン(ヒロセ通商)』先日、某先輩が「ヒロセ通商(株)」さんという会社の、珍しい袋面を手に入れたと、店に届けてくれました、、、先輩、ありがとうございます~~♪[LION一番シリーズ]塩、醤油、味噌、豚骨の4種類ありますが、、、今朝は"LION一番塩ラーメン"をチョイスして"朝ラ~"でいただくことにしましたねぇ。。。[LION一番塩ラーメン]さてHPを確認すると、「ヒロセ通商(株)」さんは、外国為替証拠金取引(FX)の会社のようです、、、そこで一定の取引をすれば、返礼品のような感じでこの袋麺をプレゼントされるようです。。。で、袋をよく確認してみると、、、あれれ!? 製造者は「イトメン(株)」さんのようです。。。麺の茹で時間は3分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の縮れ麺、、、ややシットリとして食感は"イトメン チャンポンめん"に似ています。。。またスープは鶏+魚介系と思われる塩味で、椎茸エキスも入っているようです、、、なので海老の風味がない"チャンポンめん"と言う感じでしたねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/12/03
-本日の"朝ラ~"-『日清ラ王 豚骨醤油(日清食品)』本日の"朝ラ~"は、「日清食品(株)」さんの"日清ラ王 豚骨醤油"です、、、最近発売されたようなので、買ってみましたねぇ。。。[日清ラ王 豚骨醤油]さてHPの商品紹介によると、、、『全粒粉入り麺がうまい、旨みしっかりスープ。スープがおいしくなってリニューアル! 釜炊き豚骨のまろやかでコク深い味わいの豚骨醤油スープに全粒粉入り麺のラ王豚骨醤油。』と言うことです。。。麺の茹で時間は5分間、液体スープを器に入れておきますが、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太の平打ち、緩やかなウェーブ麺、、、全粒粉で加水もやや多めです。。。うんうん、モチモチシコシコながらも、ちゃんと麺にコシがあります!! そしてスープは豚骨醤油だと言うことですが、何となく味噌っぽい感じです、、、私的にはもう少し豚骨のトロミと甘みが欲しいかなあぁぁぁ。。。でもでも、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/11/17
-本日の"朝ラ~"-『これ絶対うまいやつ! 背脂醤油(日清食品)』本日の"朝ラ~"は、「日清食品(株)」さんの"これ絶対うまいやつ! 背脂醤油"です、、、この9月から「純恋歌」のメロディーにのせてCMが流れているようなのですが、全然知りませんでしたねぇ。。。[これ絶対うまいやつ! 背脂醤油]HPの商品紹介によると、、、『濃いめのスープにひとくせ油がたまんねぇ!「これ絶対うまいやつ!」思わずそう言いたくなる、濃くてうまい袋麺が誕生。濃厚な醤油のコクと背脂のうまみが特長のスープが、すすり心地のよいストレート麺によく絡む背脂醤油ラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は4分間、、、スープはあらかじめ液体スープを器に入れておきますが、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで加水もやや多め、緩いウェーブタイプです、、、さすが天下の「日清」さん、袋麺でありがちなインスタント麺とは違う、秀逸な麺でしょう!! そしてスープは、、、うーーんっ、こちらはありがちな醤油味。。。確かに濃いめなのですが、昨今このレベルなら沢山ある気がしています、、、背脂もゴマ粒程度のものがあるような、ないような。。。麺がGOODなだけに、スープにもう一工夫欲しかったですねぇ。。。(^_-)b[各アップで]
2020/11/06
-本日の"朝ラ~"-『幸楽苑監修 塩野菜たんめん(ローソン)』本日の"朝ラ~"は、「ローソン」さんで新発売された"幸楽苑監修 塩野菜たんめん"です、、、先日、TVで紹介されていたので、気になっていましたねぇ。。。[幸楽苑監修 塩野菜たんめん:¥530]HPの商品紹介によると、、、『1日に必要な野菜量の約半分が摂れるたっぷり野菜の塩たんめん。鶏、豚のうまみに加え、ホタテのうまみを加えたあっさりながらもコクのあるスープに仕立てました。』と言うことです。。。レンジ加熱目安が500Wで5分30秒、、、ウチのレンジは700Wなので、約4分余りでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太でウニウニのクビレタイプ、、、残念ながらコシはあまりありません。。。そしてスープは、鶏、豚+ホタテ出汁の塩味と言うことですが、、、なんだか"八幡浜ちゃんぽん"っぽい味ですねぇ。。。また表面を覆うトッピングは、挽肉、キャベツ、もやし、にんじん、キクラゲ、ネギかな!? 野菜類はシャキっではなく、ジャクジャクという感じ、、、やっぱりレンジ・チン!だとこうなるのかなあぁぁぁ。。。[各アップで]
2020/11/05
-本日の"朝ラ~"-『瀬戸内いりこらーめん(マルシマ)』本日の"朝ラ~"は、「(株)純正食品マルシマ」さんの"瀬戸内いりこらーめん"です、、、過日のSGTの際、○丸ちゃん○さんからのいただき物です。。。ありがとうございます~~♪[瀬戸内いりこらーめん]HPの商品紹介によると、、、『瀬戸内海産いりこにこだわった、だし香る即席麺。いりこたっぷり濃厚スープ、瀬戸内海産いりこ、有機純正醤油、オリーブオイル使用のこだわりスープ。牛・豚・鶏、化学調味料不使用。コシのあるおいしい麺。国産小麦100%使用。かん水を使用せず、カキ殻カルシウムでコシのある麺に仕上げました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約3分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は即席らしい中位の太さでウニウニ縮れタイプ、、、かん水を使用していないと言うことですが、ちゃんとモチモチに仕上がっています。。。そしてスープは、プンプンっと"いりこ"の香りが漂う少し濃いめの醤油味、、、ただ原材料に"いりこ"の記載はなく"いわし煮干し"と書かれているので、おそらくその香りなのかもしれません。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/10/17
-本日の"朝ラ~"-『寒干し 函館麺や一文字塩ラーメン(菊水)』本日の"朝ラ~"は、「(株)菊水」さんの"寒干し 函館麺や一文字塩ラーメン"です、、、やはり「マルナカ」さんの北海道フェア関連商品のようですねぇ。。。[寒干し 函館麺や一文字塩ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『函館の数ある有名店の中でも、地元はもちろん、多くの観光客から人気のある「函館麺や一文字」。本品は、店主監修のもと、チキンエキスをベースに、北海道産昆布のエキスと魚介エキスを加え、コクのある味わいに仕上げました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約4分~4分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで中加水、カクカクっとした緩いウェーブタイプ、しっかりしたコシがあります、、、「菊水」さんの寒干しシリーズは久しぶりですねぇ。。。そしてスープは函館らしく鶏+昆布+魚介系のスッキリした塩味、、、ほんのりと甘い香りも漂います。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/10/08
-本日の"朝ラ~"-『鯛だし塩らーめん(菊水)』本日の"朝ラ~"は、「(株)菊水」さんの生ラーメン、"鯛だし塩らーめん"です、、、昨日、「マルナカ」さんの北海道フェアで見つけたので、買って帰りましたねぇ。。。[鯛だし塩らーめん 2人前]HPの商品紹介によると、、、『【めん】北海道産小麦を100%使用し、ツルツル ・ もちもちとした食感に仕上げました。のどごしの良さが味わえる平打ちタイプの麺です。【スープ】国産真鯛仕込みの魚醤と鯛だしの旨みをきかせ、コクのあるラードと香辛料で味をととのえた、上品な味わいが特長の塩スープです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約2分、、、スープは別でも、お鍋一つでもOKでできあがり。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。「菊水」さんと言えば、寒干し麺のイメージですが、生タイプもなかなかのものです、、、中太でやや加水多め、緩やかウェーブのシコシコ食感がGOOD!! そしてスープは、ほんのり鯛が香り甘みもある塩味、、、アッサリで私的に好きな味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/10/03
-本日の"朝ラ~"-『讃岐ラーメン はまんど(サンポー食品)』9月1日から、中国・四国エリアの「ローソン」さんで販売されている「サンポー食品(株)」さんのカップ麺、"讃岐ラーメン はまんど"が美味しいという情報をいただきました、、、なので早速買ってきて、今日は"朝ラ~"でいただきましねぇ。。。[讃岐ラーメン はまんど]さてHPにはありませんでしたが、FBの商品紹介によると、、、『香川の名店「はまんど」監修商品。いりこ等の魚介だしや鶏の旨味がきいたス-プともっちりとした平打ち麺。ぜひお試しください。』と言うことです。。。お湯を注いで4分後、、、液体スープを入れてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はカップ麺としては中太で中加水、ウニウニ縮れた平打ちタイプ、、、実際、「はまんど」さんのも平打ち縮れ麺なので、太さはともかくちゃんとリスペクトされていますねぇ。。。モチモチ食感もGOOD!! そしてスープは、イリコがどれくらい使われているかは???ですが、、、風味の良いアッサリの醤油味て゜しょう。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/09/25
-本日は"朝う~"-『I井さんのうどん』昨日、西条からメガネを作りに来てくれたI井さんが、手打ちのうどんを持ってきてくれました、、、ありがとうございます!! と言うことで、今朝は早速"朝う~"でいただくことにしました。。。[I井さんのうどん]I井さんは趣味でうどんを打っているらしいのですが、これがホントに玄人はだし、、、以前にもイベントいただいたことがありますが、とっても美味しいんです。。。今回は7~8分茹でで、"釜揚げ"にしましたねぇ。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで、ウニウニとクビレやネジレがあります、、、"釜揚げ"なので、表面に独特のニュル感があり、噛み混むとグニュっ!! とコシを感じます。。。また麺ツユはイリコ+昆布+カツオで、特にカツオの風味がプンっ!! と鼻を擽ります、、、うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/09/22
-本日の"朝ラ~"-『チャルメラ バリカタ麺豚骨(明星)』本日の"朝ラ~"は「明星食品」さんの"チャルメラ バリカタ麺豚骨"です、、、実はこの袋麺、私的にかなりお気に入りなのですねぇ。。。[チャルメラ バリカタ麺豚骨]さてHPの商品紹介によると、、、『豚骨ラーメン屋さんで食べるような小麦香る本格バリカタ麺を、ご家庭でも楽しめる袋麺の豚骨ラーメンです。スープを見直し、よりコクや香りを本格感のある豚骨スープに仕上げました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は袋麺としては短く、わずか90秒、、、茹でたお湯で先にスープを作りますが、基本お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は豚骨系らしい細麺で、加水もやや低め、袋麺にありがちな縮れ麺でなく、ほぼストレートタイプです、、、スープを纏ってシコシコの食感がGOOD!! またスープもコクのあるしっかりした豚骨味ですが、比較的アッサリしており、コッサリと言う感じで私好み。。。最近食べた袋麺では、トップクラスのクオリティーだと思います!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/09/11
-本日の"朝ラ~"-『暑くなったので、冷やし万長ラーメン!!』長く降った雨があがり、今日は朝から暑くなりました、、、こんな日の"朝ラ~"は、我が愛媛が誇る棒ラーメン、"万長ラーメン(現在の製造元は、徳島の岡本製麺さん)"で"冷やし万長ラーメン"です、、、作り方は私のオリジナル・レシピですが結構美味しいので、ブログをご覧の皆様、ぜひお試しあれです。。。[冷やし万長ラーメン]-作り方-1.沸騰したお湯70cc~100cc位(塩分が強いので好みで調節)で、付属のスープを溶き、酢:大さじ1、ゴマ油:小さじ1を足し、氷を1コ入れ冷やしておく2.麺を茹でる(後で冷やすので、やや長めに4分半以上茹でる方が良い)3.茹でた麺を冷水、もしくは氷水でしっかり冷やす4.皿に盛りお好みの具材:ハム、キュウリ、金糸卵、練り辛子などをトッピングして、1で作ったスープをかける。[スープをかける]さぁ、気になるお味です。。。まずはよ~くマゼマゼして、トッピングと麺、スープを絡めます、、、今回麺を5分位茹でましたが、冷やしてしめるのでしっかり強いコシがGOOD!! そして濃い味の豚骨スープは、"万長ラーメン"の味を強調しつつ酢の酸味、ゴマ油の風味とベストマッチでしょう。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/07/30
-本日の"朝ラ~"-『鶏塩そば(ひかり食堂監修)』本日の"朝ラ~"は、四国中央市の名店「麺処 ひかり食堂」さん監修という"鶏塩そば"です、、、期間限定かどうかは???ですが、現在「ローソン」で販売されていましたねぇ。。。[鶏塩そば]「ローソン」HPの商品紹介によると、、、『愛媛県四国中央市にある濃厚な鶏スープで有名な「ひかり食堂」監修の商品です。もっちり食感の平打ち麺が、濃厚な鶏白湯に塩味を効かせたとろみのあるスープにしっかり絡む仕立てです。』と言うことです。。。中四国エリア(山口県下関市は豊北町・豊浦町のみ)の取り扱いで、、、レンジ専用でできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。本家もそうなのですが、麺は中太でやや加水多め、平打ちタイプです、、、ただ本家の方がウニウニのクビレが多く、こちらは少し"きしめん"っぽい感じでしょう。。。(笑)[各アップで]そしてスープは濃厚な鶏白湯で、トロトロ~~っとした具合がよく似ています、、、ただ本家のように刻まれた玉ねぎは見あたりません。。。トッピングは、小さいけどチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギと本家に合わされています、、、まぁ麺はともかく、なかなかよくできていると思われますねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[本家の鶏塩そば(味玉入)]
2020/07/11
-本日の"朝ラ~"-『ごましょうゆ味棒ラーメン(マルタイ)』本日の"朝ラ~"は、「味のマルタイ」さんの"ごましょうゆ味棒ラーメン"です、、、過日の福山遠征の際、食べたことがないと思ったので買って帰りました。。。[ごましょうゆ味棒ラーメン]HPの商品紹介によると、、、『スープはポーク・チキンエキスをベースに、野菜粉末、香辛料、煎りごまの風味がマッチした、コク深いごましょうゆ味です。』ということです。。。麺の茹で時間は3分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は「マルタイ」さんらしい、中細の加水やや少なめで、スープを吸い上げるタイプです、、、そしてスープは豚+鶏に野菜、それに煎りごまと言うことで、ごく普通に美味しい優等生な醤油味のスープです。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/07/10
-本日の"朝ラ~"-『鶏がらとんこつ(イシマル食品)』本日の"朝ラ~"は、先日U野君からいただいた「イシマル食品」さんの"いしまるらーめん 味の5番勝負"の中から、、、"鶏がらとんこつ"をチョイスです。。。[いしまるらーめん 鶏がらとんこつ]HPの商品紹介によると、、、『鹿児島のラーメンと歩み続けてもうすぐ一世紀。イシマル食品こだわりの生麺とコク深い鶏がらとんこつスープがよく絡みます。本場のとんこつラーメンの味をご家庭でお楽しみください。鹿児島のラーメンの代表的な味です!とんこつスープ・鶏がらスープ・調味油を別添にし、スープのこくと風味を引き出したあっさりとした絶品ラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は2分~2分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は前回同様、中細で加水中~やや多め、ウニウニのクビレタイプです、、、モチシコの食感がGOODでしょう!! そしてスープは、鶏がらととんこつのWスープ、、、魚介のWスープはよく聞きますが、あえて鶏がらととんこつをネーミングにしているのは珍しいかなあぁぁぁ。。。でもコッテリではなく、しっかりしたコクがあり、、、何となく広島の醤油豚骨っぽい感じですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/06/29
-本日の"朝ラ~"-『いしまるらーめん 味の5番勝負/こだわり塩味(イシマル食品)』本日の"朝ラ~"は、鹿児島の「イシマル食品」さんの"いしまるらーめん 味の5番勝負"です、、、YEGの後輩:U野君のお土産です。。。U野君、いつもありがとう~~♪[いしまるらーめん 味の5番勝負]今回は5種類の中から"ここだわり塩味"をチョイス!! HPの商品紹介によると、、、『鹿児島のラーメンと歩み続けてもうすぐ一世紀。イシマル食品こだわりの生麺。自慢のスープにはミネラルを多く含んだ極上の天日塩「浜蕎(はまびし)」を使用しています。旨味たっぷりの香り高い塩ラーメン。素材の旨味を堪能できるこだわりの味をご家庭でもどうぞ。』と言うことです。。。麺の茹で時間は2分~2分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[こだわり塩味]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で加水中~やや多め、ウニウニのクビレタイプです、、、モチシコの食感がGOODでしょう!! そしてスープは、鶏ガラベースと思われる、ほんのり甘みを感じる塩味、、、天日塩と言うことなので、少し芳ばしさも感じる気がしましたねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/06/24
-本日の"朝ラ~"-『極 ざるらーめん 和風かつおぶし一番だし(小川屋)』本日の"朝ラ~"は「(株)小川屋」さんの"極 ざるらーめん 和風かつおぶし一番だし"です、、、先日、「ダイレックス」さんで見つけたので買って帰っていました。。。98円だったかなあぁぁぁ???[極 ざるらーめん 和風かつおぶし一番だし]HPの商品紹介によると、、、『鹿児島の枕崎産の鰹でとった、一番だしを使いました。昆布のエキスと煮干の粉末入りです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分、、、冷水でよく冷やしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺の量が一人前だと少なそうだったので、一度に二人前茹でました、、、その生麺はやや細めで加水多め、シコツルのウェーブタイプです。。。そして麺ツユは、鰹もほんのり香りますが、昆布と磯の味を感じるツユでしょう、、、でもこのお値段でこのクォリティーはGOOD!! うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/06/04
-本日の"朝ラ~"-『もちっとした太麺 醤油ラーメン(トップバリュ)』本日の"朝ラ~"は、「マルナカ」で買ってきた「トップバリュ(TOPVALU)」さんの"もちっとした太麺 醤油ラーメン"です、、、なんとお値段は40円(税別)、子供の駄菓子程度ですねぇ。。。(笑)[もちっとした太麺 醤油ラーメン]HPの商品紹介によりますと、、、『白こしょうとにんにくをきかせたポークベースのスープ』と言うことです。。。麺の茹で時間は3分間、、、お鍋一つでできあがりですす。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はインスタント袋麺としては、確かにやや太目、、、ツルモチっとした食感の縮れ麺です。。。そしてスープはポーク調味料ベースの醤油味、、、本格的とは言えませんが風味も良いスープです。。。それにしてもお値段わずか40円でこのクォリティ、、、さすが「トップバリュ」さんと言うべきでしょうねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/05/21
-本日の"朝ラ~"-『尾道ラーメン 一丁(旭松食品)』本日の"朝ラ~"は「旭松食品(株)」さんの、"尾道ラーメン 一丁"のカップ麺です、、、友人のT川君が、尾道の「ローソン」で限定販売されていたと、買ってきてくれました。。。T川君ありがとう~~♪[尾道ラーメン 一丁]HPに商品情報は見あたりません。。。「尾道ラーメン 一丁」さんは福山駅前にある"尾道ラーメン"の名店で、私も何度か行ったことがあります、、、私的には尾道市内の店より、「一丁」さんの方が好きかもしれませんねぇ。。。お湯を注ぎ蓋をして、その蓋の上でスープを温めて、、、4分たったらスープを入れてできあがりです。。。(ネギ、メンマ、海苔をトッピングしています)[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺で、尾道っぽい平打ちでなく、普通の縮れ麺です、、、食感はモチシコの感じで、お店のものとはちょっと違うかな!? でも魚介系の濃い醤油味に、(少ないですが)背脂の浮いたスープは、確かにお店の味を彷彿させます。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/05/13
-本日の"朝ラ~"-『TOPVALU の しおラーメン』本日の"朝ラ~"は、「マルナカ」で買ってきた「トップバリュー(TOPVALU)」の"しおラーメンスープ"と生タイプの"細麺"です、、、二つを合わせ"しおラーメン"にしましたねぇ。。。[しおラーメンスープ+細麺(TOPVALU)]近くの「マルナカ」さんにあるこのシリーズでは、、、麺が太麺と細麺、スープがしお、醤油、味噌、豚骨とあるので、全部で8種類のバリエーションが楽しめます。。。今回は細麺なので茹で時間は約1分30秒、、、スープは300mlの熱湯で溶かしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細い□で、加水もやや多めのストレート、、、ツルツルシコシコの食感がGOOD!! 製造所を見ると、松山の「愛麺(株)」さんですねぇ。。。そしてスープは鶏+昆布で、旨みにほんのり甘みがあるタイプです、、、約150円で結構本格ラーメンになりますし、私的にこの味は好きですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/04/24
-本日の"朝ラ~"-『生中華めん(山本製麺)』本日の"朝ラ~"は、BARIではメジャーな製麺所の「山本製麺」さんの"生中華めん"です、、、昨日、「マルナカ」さんで見つけたので、160円位で買って帰りましたねぇ。。。[生中華めん]「山本製麺」さんにはHPは無さそうです。。。麺の茹で時間は90秒、スープは何も書かれていませんが、別に作るタイプでしょう、、、ラードのような脂もついています。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は低~中加水位の話染めんで、緩いウェーブがかかった感じです、、、シコシコでモチモチの食感でしょう。。。またスープは鶏ガラ系と思われる醤油味、、、ごく普通の中華スープですが、約160円でちょっと本格ラーメン気分がGOODですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/04/16
-本日は"朝う~"-『名古屋名物 みそ煮込うどん(寿がきや)』本日は"朝う~"です、、、先日の香川遠征の際、「寿がきや食品(株)」さんの"名古屋名物 みそ煮込うどん"を見つけたので、買ってきていましたねぇ。。。[名古屋名物 みそ煮込うどん]HPの商品紹介によると、、、『めん:うどん用粉を使用してじっくり練り上げた、コシのしっかりした油揚げめん。スープ:豆みそを100%使用した赤味噌仕立のコク深いみそ煮込スープ。別添品:風味の良い七味唐辛子付。』ということです。。。わかしたお湯にめんを入れ約2分煮込んだ後、ほぐして更に2分、、、次にスープの素を入れ強火で約2分煮込んでできあがりです。。。(一人土鍋があったので、それで作りました。)[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は袋麺としてはやや太目の平打ち縮れタイプ、、、約6分煮込んだのにしっかりしていて、モッチリシコシコの食感がGOOD!! そして赤味噌仕立の出汁は、色目から濃いそうに見えますが、意外にアッサリした味噌味です。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/04/07
-本日の"朝う~"-『とろろ昆布うどん(五木食品)』本日は"朝う~"です、、、「五木食品(株)」さんの"とろろ昆布うどん(生タイプ)"を、先日「JA今治立花くみあいマーケット郷店」さんで見つけたので、買ってきていましたねぇ。。。[とろろ昆布うどん(生タイプ)]さてHPに商品紹介は見あたりません。。。生タイプなので沸騰したお湯を入れて1分、、、いちど湯切りしてスープ、とろろ昆布を入れ、お湯を注いでできあがりです(天かす&ネギ追加しました)。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はインスタントとしてはやや太目です、、、もちろんコシはありませんが、かなりモッチリしていますねぇ。。。出汁は鰹+昆布のようなアッサリ出汁、、、そこにとろろ昆布が浮かび、まったりと麺に絡まります。。。うんうん、旨い旨い~☆[各アップで]
2020/03/31
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